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保定市枣生产高效集约发展对策研究 　　摘要：枣产业是保定市的重要传统产业之一，具有悠久的栽培历史。当前在产业发展的过程中出现农药化肥不合理使用、枣果产量和品质下降、生产成本增加、收益减少等多方面的问题。本文在深入分析枣树种植过程中投入要素的生产效率，提出通过向高效集约方向发展，特别是大大降低人工费用，增加枣树种植的经济效益，实现产业的现代化转变和可持续化发展。 　　关键词：枣树 生产 高效集约 　　1 研究现状述评 　　国内学者近年来对枣产业的研究主要集中于产业发展现状、存在的问题以及今后的发展方向等方面。相对于核桃、板栗、苹果、梨等其他产业而言，我国对于枣产业发展的研究基本处于初级阶段，主要集中于对枣产业发展的定性描述，对河北省枣产业及其生产效率方面的研究更是凤毛麟角。 　　本研究试图深入剖析保定市枣的生产效率问题，找出制约产出的主要因素，通过技术改进提高产出和劳动生产率，将枣产业打造成真正的高效产业，加快保定枣产业的发展步伐。 　　2 保定市枣产业发展现状及问题 　　枣是我国特有的果树资源和特色优势树种，是目前我国第一大干果，河北省是全国枣果生产大省，无论是产量还是栽培面积均居全国第一位，其中制干红枣、鲜食枣和加工品分别约占70%、5%和25%。婆枣是河北省第二大主栽枣树品种，栽培历史在1000年以上，其面积占全省枣树种植面积的20%左右。由于枣耐寒、耐瘠薄的特点，非常适宜在水资源缺乏的贫困山区生长，发展抗旱耐瘠的枣产业对于保定旱地农业持续发展，山区农民脱贫致富，破解山、沙、碱、旱、贫困地区经济与生态协调发展难题起着重要作用。 　　虽然保定枣树种植具有悠久的历史和文化渊源，但是目前在产业发展过程中仍存在一些问题。枣区大多仍是以一家一户分散经营为主，枣农的生产资料和生产技术投入千差万别，导致枣果品质和产量参差不齐；枣农对枣树的管理都是沿袭传统栽培技术模式，对于现代栽培管理技术掌握不够，盲目使用农药化肥，不仅没有起到增产的作用，反而影响枣树生长、造成减产，并且对枣树、枣果、土壤、环境产生负面影响，严重影??枣果品质和产量。在枣果的采收阶段，以家庭为单位的种植者仍采用枣果自然脱落和人工采摘的方式，影响枣果的质量且耗费人力；在枣果分级阶段，枣农依然采用人工手拣分级的方式，凭借经验将枣果分为不同的等级，并按照相应的价格出售。此外，随着人工成本的提高，导致人工费用增长，按照当前人均管辖5～10亩地，每亩平均收益2000～4000元计算，种植枣树并不具有经济效益优势，这直接导致了枣农放弃枣树种植，转而打工谋生或者种植其他经济效益更高的作物，从而影响了枣产业的发展。 　　因此，科学分析枣树生产要素的合理投入，以低投入换取高产出，特别是应用省力化栽培大大降低劳动力投入，提高劳动生产率，对于将枣产业发展成为高效优势产业具有极为重要的经济意义和社会意义。 　　3 高效集约枣树栽培的界定 　　基于传统枣区生产现状，高效集约枣树栽培已经成为今后枣产业发展的必然趋势。本文中“高效集约”界定为在枣树栽培过程中，逐渐用机械取代人工，提高劳动生产率，极大降低人工成本；减少农药化肥的使用，实现水肥施用一体化；以现代栽培模式取代传统栽培模式，集成建立省力高效安全的栽培技术体系，实现枣产业的现代化转变。 　　其中省力化是枣产业“高效集约”发展的核心内涵，具体包括通过免抹芽简化整形修剪、宽行矮化密植、土壤免耕化、省工化花果调控、设施化熟期调控、机械化管理作业通过“易管理”技术的研发和推广，极大降低人工成本的投入，用技术和机械取代人工以提高效率。 　　同时，“高效集约”的内涵还包括枣产业发展的环境友好性，避免以往盲目增加农药化肥的施用量而造成的枣树抗病虫害能力和枣果品质的下降，应采用生物物理无公害病虫害防治方法，提高枣树的抗病性和枣果品质。 　　最后，“技术集成化”也是“高效集约”栽培的重要组成部分。目前枣树栽培技术研发呈现分散而非集成的状态，在枣树栽培各个阶段均有较为先进和成熟的技术，但是各个技术之间的兼容性往往没有得到充分重视，造成在综合使用各种技术的过程中，出现新的问题，最终难以真正实现枣树的高效栽培。 　　因此，通过研究各种技术的集成化，一方面有助于提高生产投入要素的使用效率，另一方面，可以有效避免技术之间的不兼容性，使枣产业向真正的“高效集约”发展。通过高效集约枣树栽培模式极大提高单位面积产量，并大大降低用工量。 　　4 枣树种植投入要素的生产效率分析 　　保定主要枣产区位于太行山低山丘陵地带和山麓平原，主要包括阜平、曲阳、唐县、涞水、涿州、望都等地区，主要发展耐瘠薄的婆枣等品种。保定市婆枣种植面积约60万亩，结果面积30余万亩，无公害认证面积为28.77万亩，产枣区人口达到38万人；枣产业产值及占农业总产值比重分别为3