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吃不死中国人――浅析食品安全问题频发原因及出路 　　摘 要：近年来，我国食品安全问题频发，严重影响了人民群众的生命安全，食品安全问题日渐成为人们关注的焦点。深究其原因，除了当前社会监管力度的薄弱，法律体系的弊端，监管力度的薄弱之外，最重要的还是人们价值取向的偏离，因此我们一定要牢固树立食品安全重于泰山的观念，以更加坚决的态度，更加有效的措施把食品安全各项工作抓紧抓细抓实，全面提升全国食品安全保障水平，在食品生产的源头上加强行业自律，树立以人为本科学诚信的价值观，制定完善的食品安全法律体系，加强食品流通领域的监管和惩治力度，力保人们饮食健康。 　　关键词：食品安全 价值取向 　　近年来，随着新闻报道透明度的提升，我国食品安全问题频发，严重影响了人民群众的生命安全，食品安全问题日渐成为人们关注的焦点。 　　食品安全问题从2005年的个案苏丹红添加剂的使用开始，到现如今的三聚氰胺奶粉、瘦肉精火腿肠、地沟油、染色馒头、皮鞋制明胶等等层出不穷。中国人的餐桌越来越像化工原料堆填场，真可谓吃不死的中国人。 　　民以食为天，食以安为先。食品安全是关系着人民群众身体健康和生命安全、经济健康发展、国家安定和社会发展稳定的重大问题，中央把食品安全提到了前所未有的高度，并采取了具体的措施，在一定程度上实现了食品安全形势的持续好转，一定范围上遏制了重大食品安全事故的发生。但随着食品产业的高速发展和城乡居民收入水平的逐步提高，人民群众的食品消费结构多元化趋势越来越明显，对食品安全的要求也越来越高，监管的难度也越来越大，因此，保障食品安全成为了广大人民群众的共同愿望，也是我党和政府执政为民的重要职责。 　　社会以及政府对食品安全的问题如此重视，但是不良食品事件仍然屡禁不止，究其原因主要有以下几个方面。 　　1、价值取向的偏离 　　在社会主义市场经济体制下，部分市场个体为了片面追逐高额的经济利益，不顾道德和法律的约束，舍弃他人以及集体和国家的利益。马克思曾指出，“社会”或“历史”就是人的价值选择过程及其结果。一个人能???满足自身和社会的需要是衡量一个人的重要标准。马克思说：“历史承认那些为共同目标劳动因而变得高尚的人是伟大的人物，经验赞美那些为大多数人带来幸福的人是最幸福的人”。市场中从事生产、加工、销售等环节的个体是否以消费者的生命健康和人生幸福为目标成为影响食品安全问题的关键因素。当前我国食品安全环境并不乐观，食品产业基础薄弱，行业链条长，生产企业众多，基础参差不齐；食品生产和经营者诚信缺失，道德观扭曲。温总理在同国务院参事和中央文史研究馆馆员座谈时的讲话指出，“恶性的食品安全事件足以表明，诚信的缺失、道德的滑坡已经到了何等严重的地步。”堵不是食品安全监管的唯一办法，从根本上讲，食品安全监管的重心应该在于生产者和经营者，他们当中的很多人不顾法律禁令，铤而走险，以身试法，屡禁不止，在依法惩办的基础上，对在利欲轨道上高速前进的他们进行道德降温刻不容缓。价值取向的偏离，道德的沦丧，使我国食品安全工作面临着严重的考验。 　　2、法律体系的弊端 　　中国目前关于食品安全的法律体系中存在着很多漏洞，为不少问题食品的产生提供了生存的空间。虽然我国目前颁布的涉及食品安全的法律法规数量多达十几部，但是这些法律条文规定的过于笼统，难以操作，而且这些法律法规和标准体系严重滞后，许多指标远远低于国际标准，更有许多重要的标准还尚未定出，这就为那些不法厂商企业违法生产超低标准、不符合标准的食品提供了可乘之机。 　　3、监管力度的薄弱 　　食品安全监管体系和检测体系的不完善，政府规制失灵，且国家处罚力度的薄弱。由于相关部门对食品安全生产的操作监管不力，使得中国食品行业严重违规、违法生产销售不合格食品的现象屡禁不止。食品安全监管还缺乏长效机制。从“大头娃娃”到“结石婴儿”，这些轰动性的事件虽然已经将食品安全监管提升到了首要层面，但是至今，食品安全仍然逃不开曝光一起，查处一起的恶性循环，且有愈演愈烈之势，时下的频繁曝光更让人产生不安。 　　在食品生产的源头上加强行业自律，树立以人为本科学诚信的价值观。从长远考虑，要从根源上解决食品安全问题，还是必须要加强整个社会的价值取向的引导，树立社会良好的道德观、诚信观，提高商人价值观和责任感，让商人找回良心，让道德归位。我们应自觉站在最广大人民的立场上，才能做出正确的价值判断和价值选择，树立和坚持正确的价值观，发挥正确价值观的导向作用。少数生产经营者为了自己一时的眼前利益而置人们的身体健康于不顾，这种价值观是我们必须坚决反对的，应教育生产经营者树立科学的价值观，普及社会主义核心价值体系的认知度，坚持集体主义价值取向，克服个人主义、功利主义以及实用主义。另外，食品销售企业不仅要维护全行业的利益，避免恶性竞争；更要维护消费