饲料配方和加工工艺 水产养殖.pptVIP

（六）益生素、益生元和酸化剂的使用 1、益生素 又称益生菌、促生素、利生剂、活菌制剂或微生态制剂等。 是指摄入动物体内，参与肠道微生物平衡的，具有直接通过增强动物对肠道有害微生物群落的抑制作用，或者通过增强非特异性免疫功能来预防疾病，而间接起到促进动物生长作用和提高饲料转化率的活性微生物培养物。 2、益生元 又称前生素、化学益生素等。 是一种非消化性食物成分，到达后肠后可选择性地为大肠内的有益菌所利用，却不为有害菌所利用。 它包括多种物质，如含氮多糖或寡糖、辅酶、某些氨基酸和维生素，甚至包括半纤维素和果胶等。 现在研究和应用较多的为寡糖类物质，如低聚果糖（FOS）、甘露低聚糖（MOS）及异麦芽低聚糖（GOS）等。 3、酸化剂 动物胃为酸性环境，其中的细菌多为产酸菌和耐酸菌，幼年动物由于分泌胃酸能力较弱，外来菌容易存活和繁殖。 使用酸化剂可以提高胃液的酸性，促进乳酸菌等耐酸菌的大量繁殖，使之在胃中保持优势菌的地位。而大肠杆菌等外来菌则不能适应酸性环境，并受到乳酸菌等的“排挤”而不能存活。 酸化剂还能帮助动物调整机体免疫系统反应，提高水产动物的抗病力。 有机酸化剂主要有柠檬酸、延胡索酸、乳酸、丙酸、苹果酸、戊酮酸、山梨酸、甲酸、乙酸等，及其盐类。使用最广泛且效果较好的是柠檬酸、延胡索酸和甲酸钙。 无机酸化剂包括强酸（如盐酸、硫酸）和弱酸（如磷酸），其酸性较有机酸化剂强。 无机酸化剂的成本较低，但其使用效果差。 复合酸化剂比单一酸化剂使用效果好。 第二节 水产饲料的加工工艺和设备 水产饲料生产的工艺流程： 原料→初清→粉碎→筛选→配料→混合→制粒→烘干→打包。 对于水产饲料生产而言，原料的粉碎、配料、混合和制粒是整个工艺流程中的关键环节。 一、粉碎工段 需粉碎成较小颗粒的原因。 随着养殖对象的品种不同（鳗、甲鱼、蟹、虾、鲍鱼、淡水鱼类等）和生长期（幼体、成体）的不同，其原料粉碎粒度的要求也不同。 鳗、甲鱼、蟹、虾、鲍鱼等水产饲料的原料粉碎粒度必须达到95％通过60目（250 μm），在有些情况下则要求95％能通过100目（149 μm），这种粒度的饲料通常适用于不同发育时期的对虾和鱼类幼体。 较大的鱼类则要求饲料的粒度有95％以上通过20目（850 μm ），在条件允许的情况下，最好能通过40目（420 μm）。 （一）粉碎工艺 粉碎工艺有先粉碎后配料、先配料后粉碎2种工艺，或者为2种工艺的综合应用。 先粉碎工艺的特点：可根据原料的性质来配置相应的粉碎机，以取得经济的合理性。 缺点：原料品种调换时要浪费一部分的时间，使得先粉碎工艺在单位时间内的粉碎产量受到影响。 表面积增大易吸湿，流动性差，进入料仓后容易造成物料结块。 许多原料含有较高的蛋白质和油脂，油脂容易堵塞筛片上的细小筛孔。 （二）粉碎设备 用于饲料粉碎的设备有锤片式碎机、爪式粉碎机、对辊式粉碎机、水滴型粉碎机、微粉碎机和超微粉碎机。 常用标准铜网筛规格 二、配料工段 （一）配料工艺 一仓一秤工艺 、多仓一秤工艺 、多仓双秤工艺 、多仓三秤 等工艺。 一仓一秤配料工艺 1．配料仓 2．配料秤 3．刮板输送机 4．分配器 5．混合机 6．成品 多仓一秤配料工艺 1．配料仓 2．电子配料秤 3．混合机 4．螺旋输送机 5．斗提机 6．成品仓 多仓双秤配料工艺 1 ．配料仓 2．大配料秤 3．小配料秤 4．混合机 5．水平输送机 6．斗提机 7．成品 （二）分配设备 1、三通阀 60°或45° * * 水产饲料的配方设计与加工工艺 第一节 配合饲料的定义和分类 一、配合饲料的定义 指根据动物的营养需要，将多种原料按一定比例均匀混合，经加工而成一定形状的饲料产品。 把配方科学合理，营养全面，完全符合动物生长需要的配合饲料称为全价配合饲料。 配合饲料和生鲜饵料及单一饲料的比较 1、营养全面。 2、水中稳定性强。 3、原料来源广泛。 4、质量有保证。 5、使用安全，运输、贮藏方便。 6、便于集约化生产（饲料生产和水产养殖）。 二、渔用配合饲料的种类和规格 渔用配合饲料的分类（按物理性状） 1、粉状饲料 2、颗粒饲料：鱼饲料