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不同氮素形态和浓度对大青叶生物量与生物碱类成分影响 　　摘要 目的：分析不同氮素形态及不同浓度氮素施肥对大青叶生物量与生物碱类成分的影响，为研究提高菘蓝对氮素的利用效率提供理论依据。方法：采用大棚砂培种植菘蓝，正交设计L25（56），以大青叶的生物量及靛蓝、靛玉红含量为指标，分析3因素硝态氮（N03--N）、铵态氮（NH4+-N）和酰胺态氮[CO（NH2）2]和5种不同氮素浓度对菘蓝的影响。结果：不同的氮素形态和浓度对大青叶生物量与生物碱类成分含量的影响存在较大差异，酰胺态氮对大青叶生物量的影响最大，铵态氮对靛玉红影响更大；综合考虑其生物量与生物碱成分含量，优选出1个最佳的施氮组合，即17号组合（NH4）2SO4浓度为7.5 mmol·L-1， KNO3浓度为2.5 mmol·L-1，CO（NH2）2浓度为5 mmol·L-1。结论：菘蓝前期以促生长为主，经济有效的平衡施氮组合能合理促进菘蓝植株生长，提高大青叶的活性成分的含量和单株生物量。 　　关键词 大青叶；氮素形态；氮素浓度；生物量；靛蓝；靛玉红 　　收稿日期 2012-12-25 　　基金项目 国家自然科学基金项目；国家公益性行业（农业）科研专项（200903008-02-06）；南京农业大学SRT项目（12cy04） 　　通信作者 *唐晓清，副教授，主要研究方向为药用植物栽培与中药质量控制，E-mail：xqtang@njau.edu.cn 菘蓝Isatis indigotica Fort.为十字花科菘蓝属二年生草本植物，以干燥根和叶入药，分别称板蓝根和大青叶，板蓝根具有清热解毒、凉血利咽的功效；大青叶具有凉血消斑、清肝泻火、定惊的功效[1]。氮素是植物需求量最大的营养元素之一，也是限制植物生长和形成产量的首要因素，氮素对植物最终产量贡献为40%～50%[2]，氮肥施用是否合理直接影响作物的品质和生理代谢。但是氮素的过量施用也带来了严重的负面影响，如地下水硝酸盐的污染、土壤结构破坏等。因此提高植物对氮素的利用效率，减少氮肥对生态系统的污染有重要的意义。而植物体吸收的氮素形态主要有无机态氮如硝态氮（N03--N）和铵态氮（NH4+-N）、有机态氮如尿素CO（NH2）2等，各种形态氮吸收利用的形式是不同的，但进入植物体后，最终都要以同样的方式经过谷氨酸或谷氨酰胺的转氮作??形成不同的氨基酸，进而合成蛋白质；氮素的吸收和同化与植物的很多生理过程、产量和品质关系密切[3]。目前，关于硝态氮和铵态氮对作物品质和产量的影响已有大量报道。汪建飞等[4]研究表明，随营养液中硝态氮比例的增加，菠菜地上部分的鲜重逐渐增加，全硝营养下产量达到最大值。晏凤霞等[5]研究表明，菘蓝生物量随着铵硝比的降低先增加后下降，全铵营养下最小，铵硝比为50∶5时最大。铵态氮促进氮、磷的积累，硝态氮促进钾、镁的积累，提高铵态氮的比例有利于菘蓝叶片靛玉红的积累，全硝营养时靛蓝含量最高[6]。关于酰胺态氮对作物品质和产量的报道较少。郑永美等[7]认为不同形态氮肥对花生氮积累表现为酰胺态氮铵态氮硝铵混合态氮硝态氮，表明生产中施用酰胺态氮有利于花生氮代谢及氮吸收。而目前有关铵态氮、硝态氮、酰胺态氮混合施肥对药用植物的产量与质量影响的研究较少，本试验研究3种氮素形态及不同浓度对菘蓝的生长及活性成分的影响有重要意义，以期为菘蓝栽培生产中氮素的高效利用和经济施氮提供依据。 　　正交设计是研究与处理多因素试验的一种科学方法，它在实践经验和理论认识的基础上，利用正交表科学的挑选试验条件，合理安排试验。其优点在于能从很多试验条件中，选出代表性强的少数次条件，并通过少数次试验找出较好的生产条件，即最优或较优方案。本试验采用正交表设计试验，以大青叶生物量和生物碱类成分为指标，旨在找出较优的施用氮素形态和浓度的方案，以期达到合理施用氮肥的目的。 　　1 材料 　　菘蓝种子由王康才教授鉴定为十字花科植物菘蓝I. indigotica，实验地设在南京农业大学校园内实验基地的日光温室内，菘蓝种植采用盆栽（外口径44 cm，底直径30 cm，高35 cm），栽培基质为蛭石和珍珠岩按2∶1混合而成，2012年4月26日播种。选择长势一致的菘蓝幼苗适时间苗，每盆平均种8株，每1个处理3个重复，于7月30日采样，分析不同处理后大青叶的鲜重以及其中靛蓝、靛玉红的含量。 　　基本营养液配方中大量元素（单位mg·L-1，MgSO4·7H2O 616.18，KH2PO4 272.18，NaH2PO4 239.96，MgCl2 238.03，Na2SO4 355.10，CaCl2 554.9，KCl 372.75）和微量元素（单位mg·L-1，MnSO4·H2O 1.14，CuSO4·5H2O 0.08，ZnSO4·