中小酒店成本控制初探---浅析华光大酒店成本控制和优化.docVIP

中小酒店成本控制初探 ---浅析华光大酒店成本控制及优化 摘要 中小企业的成本管理在激烈的市场竞争中面临很多不利因素，必须从成本管理观念、成本管理战略、成本管理制度以及成本管理方法等方面加强成本管理，从而提高竞争能力。 加强企业成本管理提高中小企业竞争力 经过金融危机的冲击，在原材料价格上涨、劳动力成本上升的背景下，中小企业的成本管理面临挑战。 关键词 中小酒店 成本管理控制 竞争力 挑战 一、引言 华光大酒店是一家三星级度假型酒店，位于风景旅游名胜区，周边的其它温泉酒店近十家左右。在这种高投资低收入的行业中，面对同行之间日益竞争的趋势，在这种大环境下，怎么才能做到使酒店的利润最大化呢？成本费用的控制，将起到一个决定性的因素。利润是什么？简单的讲那就是收入—成本＝利润。成本越高，利润越少，成本越低，利润越高！换句话说，我们成本控制的越好，利润就越高，反之利润就越低。增收节支，创造利润最大化是每个企业的最终目标。面对市场竞争日趋激烈，对成本控制的需要是重中之重，成本控制的加强，不但会提高酒店的竞争力，也为企业利润最大化奠定了基础。成本的计算是计财部，但真正的控制却在各部门。华光大酒店能否在市场中站稳脚跟，能否不断发展，取决于企业的技术创新，取决于生产适销对路的产品，而这些都离不开过硬的成本管理。 酒店成本的概述 （一）酒店成本