1绪论和糖.ppt

什么是天然药物 天然药物是指来源于植物、动物和微生物的药物 粗品：如中药饮片、动物器官、微生物发酵物 提取物：如中药浸膏 一定纯度的化合物：吗啡、青霉素、紫杉醇等 天然药物化学涉及的内容 天然药物化学涉及的内容主要是“化学”，其内容和方法其实与天然产物化学（Chemistry of Natural Products）有关。天然药物化学涉及的主要内容包括： 天然药物化学的研究方法 ① 分离纯化技术 a．溶剂萃取 b．各种层析技术（LC、TLC、HPLC、GC） c．其它分离技术（电泳、电渗析、超滤、超临界萃取） d. 结晶技术（如蛋白质结晶培养） ② 化学结构测定 a. 波谱技术（UV、IR、NMR、MS、ORD、CD） b. 化学反应 ③ 活性测试方法 根据试验活性的要求，选择合适的药理模型。由于天然化学成分大多含量很低，得到很困难，一般首先选择灵敏、选择性高的活性测试方法，如酶、受体、细胞等试验 ④ 有机合成技术 1. 提取方法 从生物材料中把化学成分提取出来，可采用溶剂法、水蒸汽蒸馏法、超临界提取法、压榨法、升华法等，其中溶剂法是最常用的。 ① 常见溶剂的极性强弱顺序： 石油醚 溶剂汽油 四氯化碳 三氯乙烷 苯 二氯甲烷 氯仿 乙醚 乙酸乙酯 丙酮 乙醇 甲醇 乙腈 水 吡啶 乙酸 其中名称下加横杠的溶剂只在特殊情况才使用。 2.天然化合物的柱色谱分离 聚酰胺（poliamide）吸附属于氢键吸附，是一种用途十分广泛的分离方法，极性物质与非极性物质均可适用，但特别适合分离酚类、醌类、黄酮类化合物。 3. 天然化合物结构鉴定 紫外光谱 概念: 紫外光谱是分子中某些价电子吸收了一定波长的电磁波，由低能级跃近到高能级而产生的一种光谱，也称之为电子光谱。 基本原理 目前使用的紫外光谱仪波长范围是200~800nm。其基本原理是用不同波长的近紫外光（200~400nm）依次照一定浓度的被测样品溶液时，就会发现部分波长的光被吸收。如果以波长λ为横坐标（单位nm），吸收度 （absorbance）A为纵坐标作图，即得到紫外光谱（ultra violet spectra，简称UV） 红外光谱 概念: 当样品受到频率连续变化的红外光照射时，分子吸收某些频率的辐射，并由其振动运动或转动运动引起偶极矩的净变化，产生的分子振动和转动能级从基态到激发态的跃迁，从而形成的分子吸收光谱称为红外光谱。又称为分子振动转动光谱。 用途： 特殊官能团的判定 羟基 3000-3500 cm-1 羰基 1600-1700 cm-1 苯环 质谱 质谱分析本是一种物理方法，其基本原理是使试样中各组分在离子源中发生电离，生成不同荷质比的带正电荷的离子，经加速电场的作用，形成离子束，进入质量分析器。在质量分析器中，再利用电场和磁场使发生相反的速度色散，将它们分别聚焦而得到质谱图，从而确定其质量。 场解析质谱（FD-MS） 正负离子快原子轰击质谱（FAB-MS） 电喷雾质谱（ESI-MS） 核磁共振波谱 糖类结构类型 单糖：多羟基醛或酮 聚糖：单糖的端基碳原子的羟基与另一分子糖缩合，根据聚合度分为低聚糖(oligosaccharide)和多聚糖(polysaccharide)，多糖根据糖的类型分为均多糖(homosaccharide)和杂多糖(heterosaccharide)；根据来源分为：植物多糖和动物多糖 甙（Glycoside）：单糖的端基碳原子的羟基与非糖物质的羟基、氨基、巯基或烷基上的活泼氢缩合，非糖部分称为甙元（aglycon） 第一节 单糖的立体化学 单糖(monosaccharide)是多羟基醛或酮，是组成糖及其衍生物的基本单位。单糖的结构可用Fisher投影式、Haworth投影式和优势构象式表示。 一、单糖的绝对构型 习惯上把单糖Fisher投影式中距羰基最远的那个不对称碳原子的构型定为整个糖分子的绝对构型。其羟基向右的为D型，向左的为L-型。 二、单糖的端基差向异构体 单糖成环后新形成的一个不对称碳原子称为端基碳(anomeric carbon)，生成的一对端基异构体 (anomer)有?、?二种构型。 苷 元 + 糖 苷 四、苷类 (glycosides)（配糖体） 糖或糖的衍生物 非糖物质 （氨基糖，糖醛酸等） （黄酮，萜类等） 据苷键原子的不同： 氧苷 醇苷、酚苷、氰