蛋白质的降解和氨基酸的分解代谢课件.pptVIP

第三十章 蛋白质的降解和氨基酸的分解代谢;1. 蛋白质的降解 2. 氨基酸的分解代谢 3. 尿素的形成 4. 氨基酸碳骨架的氧化途径 5. 由氨酸酸衍生的其它重要物质 6. 氨基酸代谢缺陷症;一　蛋白质的降解;(一) 蛋白质降解的特性;2. 正常的胞内蛋白质被降解的速度由它们 的个性所决定 ;3. 细胞中蛋白质降解的速度还因它的营养 及激素状态而有所不同;(二) 蛋白质降解的反应机制;细胞内如何能有选择的降解“过期蛋白”，而不影响细胞的正常功能？ ; 2．泛肽(ubiquitin)给选择降解的蛋白质加以标记 ;泛肽:76个氨基酸残基的蛋白质单体，高度保守, 在真核细胞中无所不在(ubiquitous)， 因而得名“ubiquitin”， ;第1步：泛肽的羧基在ATP水解的推动下，以巯基与E1相接 第2步：活化了的泛肽立即与E2的巯基相连接 第3步：在E3的催化下，泛肽与宣布无用的蛋白质之一Lys的ε-氨基相接。 此复合物被”泛肽-连接的降解酶”水解 E1：泛肽活化酶， E2：泛肽携带蛋白， E3：泛肽蛋白连接酶 ;(三) 机体对外源蛋白质的需要及其消化作用 ;1. 生理需要量;① 必须氨基酸(essential amino acid) 指体内需要而自身不能合成,必须由食物供给的氨基酸,共8种:Met, Trp, Lys, Val, Ile, Leu, Phe, Thr ②蛋白质的营养价值 蛋白质营养价值取决于必须氨基酸的数量、种类和量质比。 ;3. 蛋白质的消化;2.肠中消化 （主要消化器官） 蛋白质在胃中消化后，连同胃液进入小肠。在胃液的酸性刺激下，小肠分泌肠促胰液肽(secretin)进入血液，刺激胰腺分泌碳酸进入小肠中,食物中的氨基酸刺激十二指肠分泌一系列蛋白酶. ; 胰蛋白酶：赖氨酸、精氨酸的羧基形成的肽键 内肽酶 糜蛋白酶：苯丙氨酸、酪氨酸、色氨酸的羧基形成的肽键 弹性蛋白酶:缬氨酸、亮氨酸、丝氨酸、丙氨酸等各 脂肪族氨基酸羧基形成的肽键 羧肽酶A:中性氨基酸为羧基末端的肽键 外肽酶 羧肽酶B :赖氨酸、精氨酸等碱性AA为羧基末端的肽键 氨肽酶: 氨基末端的肽键;提问：不同蛋白酶之间功能上可能有什??区别？;二 氨基酸分解代谢;　; ;1.　转氨基作用;氨基转移反应 ;催化转氨基反应的酶称为转氨酶(transaminase)，或称氨基转移酶。转氨酶专一性并不是很高,某种酶对某种氨基酸有较高的活力，但对其他氨基酸也有一定作用。酶的命名是根据其催化活力最大的氨基酸命名，当今已发现至少有50种以上的转氨酶 ;;提示：肝细胞中转氨酶活力比其他组织高出许多，是血液的100倍 抽血化验若转氨酶比正常水平偏高则有可能肝组织受损破裂，肝细胞的转氨酶进入血液。（结合乙肝抗原等指标进一步确定是什么原因引起的） ;氨基转移酶由于第一步的底物氨基酸特性不同而异，转氨后产生了不同的a-酮酸产物。 但作为a-酮酸底物的，仅能是a-酮戊二酸，或者(少部分的)草酰乙酸，因此只可能产生谷氨酸或天冬氨酸。绝大多数氨基就这样形成谷氨酸或天冬氨酸， ;氨基大多转给了α-酮戊二酸（产物谷氨酸）;（二）氧化脱氨基作用;脱氢酶;;若外环境NH3大量进入细胞，或细胞内NH3大量积累;（四）联合脱氨基作用;由于两种酶活性强，分布广，动物体内大部分氨基酸联合脱氨。;天冬氨酸：主要来源于谷氨酸，由草酰乙酸与谷氨酸转氨而来，催化此反应的酶为谷氨酸—草酰乙酸转氨酶，简称谷草转氨酶(p308);（五）氨基酸的脱羧基作用;(六) 氨的命运;氨的去路： ;直接排氨，毒性大，不消耗能量。转化为排氨形式越复杂，越安全，但越耗能。;鸟类、爬虫排尿酸;2.氨的转运;;总结;三.尿素的形成;尿素循环学说 ;尿素生成的主要器官：肝脏。 反应部位：肝细胞线粒体及胞液 ;(一) 尿素合成的反应;氨基甲酰磷酸合成酶 I（carbamoyl phosphate synthelase I, CPS-I) N-乙酰谷氨酸（N-acetyl glutamatic acid, AGA); 2．鸟氨酸转氨甲酰酶(ornithine transcarbamoylase);3.精氨琥珀酸合成酶(argininosuccinate Syntheta