盐与儿童z课件.pptVIP

省部联合减盐防控高血压项目培训教材 省部联合减盐防控高血压项目办公室 第六章 盐与儿童 盐与儿童高血压 高盐饮食对儿童的危害 儿童一天吃多少盐合适 儿童减盐的社会措施 盐与儿童高血压 人群试验 英国 儿童高盐饮食会导致血压升高并增加日后患心脏病和中风的风险每天多增加1克食盐摄入，就会使收缩压升高0.4mmHg 中国 盐的摄入量对儿童血压有着重要的影响 盐与儿童高血压 盐与儿童高血压 轨迹现象 青少年中存在着部分无症状、无明确病因而血压持续偏高者，其偏高血压和成年高血压间有密切关系，这一现象被称为青少年血压的“轨迹现象”。 高盐饮食对儿童的危害 儿童的肾脏还没有发育成熟，没有能力排出血液中过多的钠 摄入食盐过多对肾脏造成的伤害是很难恢复的，年龄越小，受到的伤害就越大。 高盐饮食对儿童的危害 心血管系统疾病 儿童食盐过多，无法排泄的钠会滞留 在体液中，促使血容量增加，导致血 压增高，可能发生高血压 高血压 高盐饮食对儿童的危害 心血管系统疾病 高盐饮食还会加重心脏负担，也可 引起水肿和充血性心力衰竭； 心力衰竭 高盐饮食对儿童的危害 心血管系统疾病 人体摄入盐分过多，会导致体内的钾 从尿中排出，钾丢失过多对心脏功能 会造成伤害，严重者会引起心力衰竭 而死亡 电解质紊乱 低钾血症 高盐饮食对儿童的危害 上呼吸道感染 抑制黏膜上皮细胞的繁殖， 使其丧失抗病能力 使口腔唾液分泌减少，溶菌 酶亦相应减少，有利于各种细菌、 病毒在呼吸道的繁殖 盐的渗透作用，可杀死上 呼吸道的正常寄生菌群， 造成菌群失调 上呼吸道黏膜 抵抗疾病侵袭 的作用减弱 上呼吸道感染 高盐饮食对儿童的危害 锌缺乏症 高盐饮食会影响儿童机体对锌的吸收，导致锌缺乏症，结果会影响儿童的智力发育，并使机体免疫能力下降，从而引发多种疾病 儿童一天吃多少盐合适 小于1岁的儿童 每天不应超过1克 1～6岁儿童 每天不应超过2克 7～13岁儿童 每日食盐摄入量不应超过5克 儿童减盐的社会措施 儿童高血压已不鲜见，儿童青少年的高血压检出率有逐年增加的趋势 1995年与1991年比较：城市男女儿童收缩 压偏高，检出率上升了42.5%和45.5%， 农村男女儿童上升了23.7%和31.0% 华北区汉族儿童收缩压偏高检出率 最高（2.1%～3.4%）， 西南区最低（0.2%～0.6%） 儿童减盐的社会措施 2011年省部联合减盐防控高血压项目基线调查发现 我省6～17 岁儿童青少年血压偏高总检出率为14.1% 儿童减盐的社会措施 政府部门应利用各种方式和途径，广泛宣传、普及通过减盐防控高血压的科学知识，营造社区减盐文化及环境氛围。 儿童的生活起居以家庭为单位，大多在家里或学校就餐，因此，应积极实施以家庭-幼儿园-学校的食堂限盐为主的长效联动策略，同时提高儿童父母和老师的健康意识，改变自身不良饮食方式，在食品烹饪加工时减少用盐，做到清淡饮食，以起到示范和督促作用。 由于成人的适宜摄盐量比儿童要多，因此有必要对儿童吃的食物进行单独加工制作，尽量避免和成人的食物混合烹调。 要全面唤起整个社会，尤其是食品生产加工企业和餐饮服务业对防治儿童高血压的社会责任感和全民健康意识，对各类加工和烹制食品制定并实施限制钠盐的操作规范，为儿童创造健康的饮食生活环境。