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浅谈饮食营养与康复宣教 　　【摘要】营养是维持机体生命与身体健康的基础，人类在生命活动过程中需要不断地从外界环境摄取食物营养，营养的缺失、过剩是决定机体素质和健康不可缺少的因素。近几年，高血压、糖尿病、心血管疾病与膳食营养密切相关的疾病日益增多，威胁着人们健康。合理膳食才能使机体健康。 　　【关键词】科学营养；食育；健康；合理膳食；营养/治疗 　　中国富裕了，环境污染了，人民的不良生活习惯加重了，不健康饮食、再加上经济压力，导致心血管疾病、糖尿病、高血压的发病率不断增加。全世界医务人员为此付出了大量的人力、物力、财力，但是仍然没有阻止这些疾病每年递增的步伐。因心脑血管疾病引起的死亡病例占慢性病死亡率的80%，糖尿病的患病率逐年增加，人类在同顽疾做不懈的斗争。 　　随着人类社会医学科技的发展，从单一的中医治疗疾病，发展到中西医相结合治疗，使人的生理、心理、社会适应能力得以全面治疗。1934年营养学被确立为一门学科，许多发达国家通过改善居民三餐饮食的营养，经不懈努力，已取得了巨大的成效。特别是日本尽管二战后经济状况非常糟糕，但仍然积极开展营养工作，把营养作为促进发展的一个手段和措施，重视营养投入，立法十多部，如今的日本居民营养状况充分改善，平均身高和智力水平明显提高。如今越来越多的发达国家把营养治疗融入整个疾病的治疗过程中，已有了意想不到的收获。 　　1现代人的饮食误区 　　我国居民