东北,冬话年.docVIP

东北,凛冬话年 　　猫冬与闹春 中国论文网 /4/viewhtm　　春节，对于东北，不是一个节日，而是一个季节。 　　从腊月初八开始，直到二月初二，寒冬不消，春节不止。东北老话说“小孩小孩你别馋，过了腊八就是年。腊八粥喝?滋欤?哩哩啦啦二十三。二十三糖瓜粘，二十四扫房子，......三十晚上玩一宿，大年初一扭一扭。” 　　冬季对于旧时农业社会的东北，不仅仅是耕作上的肃杀，更是一年一度的浩劫。而对于春节的企盼，成为人们度过寒冬的支撑。能给予的，能企盼的，能煎熬的，都源于一个完满且丰盛的春节。 　　千里冰封，万里雪原 　　以黑龙江为例，作为全国气温最低的省份，北大兴安岭地区气温平均在零下30度以下，而漠河曾达到零下52摄氏度的全国最低温度纪录。起夜会结冰，流泪会冻伤，舌头舔铁栏杆更是无解的千古玩笑。寒冷是会呼吸的痛。 　　这个时候，“猫冬”作为一种生存的最佳选择，应运而生。“猫”是一种养晦，再硬挺的汉子，再泼辣的婆娘，都用一种顺从的姿态，在各家各院偃旗息鼓，闭门不出；“猫”是一种相对的静态，却静中有序。所有在春、夏、秋因忙碌而错过的生活细节，所有来年的准备、辛勤的盘整，都在庭院内井然而安静地进行着。 　　春节的来临，意味着猫冬的尾声，也重新唤醒了沉寂许久的雪地下萌动的勃勃生力。这一刻，盼得太久，等得太急，必须要锣鼓喧天的闹起来。 　　一张张憨厚而硬朗的脸庞，一条条宽阔而雄壮的身板，一件件花里胡哨的大棉袄，东北人从不会扭捏作态，闹春的姿态也是挺阔而豪放的。从扭秧歌到二人转，东北的曲艺和娱乐是不求细节，但求气氛；不求精致，但求尽兴的狂欢。红绸绿袄，成为冰天雪地里最刺眼的撞色，刺醒每个猫冬人少见日光的敏感；泼辣挑笑，把现代文明的矜持抛之脑后，把家长里短戏谑嘲弄，用最直白的讯息抓紧冬养间涣散的注意。 　　一“猫”一“闹”，成为东北广阔林海雪原上，一道让生命绵延不绝的盾牌，一则让日子生生不息的秘诀。 　　大红灯笼高高挂 　　从城市到乡村，东北的春节，红的发亮。 　　红是一种信仰。 　　在东北有一种独特的审美，不论长相如何的姑娘，只要穿红色就会被认为长得漂亮。 　　这种关于红色的情愫，在春节尤甚。繁华街道，寻常巷落，左邻右舍，尽是不熄灭的大红灯笼。这灯要大，要红，要一直亮着，从除夕甚至更早几天一直亮到正月十五。乡村的灯，亮的更夸张。除夕夜家家院内竖灯笼杆，高挑红灯，从大老远就能看见那束温暖的光线。 　　这是一种东北独到的排场，灯的大小、灯的亮度，暗示着家庭的兴旺。过年期间，什么都能忘，就是不能忘记每天点灯。即使全家外出，也要先把红灯点上，把红火留住。 　　这灯火，不是摇曳的，而是坚定且丰盈的。那些未竟的理想，那些挫折的年华，此刻作古，在光明中无所遁形。只剩下那些憧憬，那些祖辈的企盼，照亮每条回家的路。 　　解不开的饺子情结和吃不完的团年饭 　　饺子，对于老一辈东北人，是一个极具诱惑而完美的意象。 　　东北人，从不放过任何吃饺子的机会。从不知所谓的“夏至吃饺子”、“头伏饺子二伏面”、“立秋贴膘吃饺子”、“冬至吃饺子”，到日常的“上车饺子下车面”、“好吃不过饺子”，好像每天就是在寻找能吃饺子的一切合理的可能性。春节，饺子更是名正言顺，成为合家欢聚镁光灯下的主角。三十要吃饺子跨年，初一一早要吃饺子，初五“破五”吃饺子捏小人，十五吃元宵也要吃饺子。 　　不仅要吃，更要吃的花样翻新。大年三十晚上辞旧迎新，举家围炉包饺子。在众多的饺子中只包上几只带有硬币的，谁吃到了这样的饺子，就预示着在新的一年里会交好运，运头碾压众人。话虽如此，这场饺子博彩却不是一场公平的竞争。贴心的儿媳总会趁人不备，在饺子上留下记号。最终，老人和孩子总是会“惊喜”地咬破饺子皮，吃出亮闪闪的硬币来。这运气，没人会妒忌，也没人会争抢。大家总是盼着，这运气可以让年迈的老人有再度过一春秋的信心，让顽皮的孩子长大一岁并获得进步和收获。 　　饺子以外，春节的每一天都“肉欲横流”。 　　来到东北农家过年，老乡早就叫人宰了三口500斤的黑毛大猪，抓起家中的小鸡、大鹅，又从冬捕的渔户处订了新鲜的肥鱼。从除夕开始的一个礼拜中，天天杀猪菜、炖鱼、炖鸡、靠鹅（类似于炖的做法），天天大鱼大肉，大碗喝酒，大口吃肉。锅子上漂浮着团圆热闹的味道，给人一种浓重的年味。热腾腾酸菜配大块炖烂的肥肉片子，连菜带肉沾着酱油吃得满嘴油的感觉，使冬天的寒冷一驱而散。 　　春节的丰盛，在餐桌上。一顿年饭，要鸡、鸭、鱼、肉样样具备。鱼是显而易见的“连年有余”，鸡爪象征着“勤劳”，猪爪象征着“捞钱”；五彩大拉皮是必不可少的凉菜，色彩丰富又解腻。干果、水果、点心，样样齐全，包罗万有。 　　春节的丰盛，在人口上。从老至幼，秩序井然，依次入座。实在无法归家团聚的游子，也要在年夜饭的时间打来电话送上祝福。这一餐饭，要人圆