第五讲 a 微生物的营养.pptVIP

* 表示方法：Eh 或 rH2，单位为V（伏）或mV（毫伏） E’：pH=7.0时的某对氧化还原偶的氧化还原电势 各种微生物对培养基的氧化还原电势的要求： 好氧微生物：适宜的Eh=+0.3~+0.4V，在Eh0.1V以上的环境中均能生长 兼性厌氧微生物：+0.1V以上呼吸、+0.1V以下发酵 厌氧微生物：只能在+0.1V以下生长 培养基是多氧化还原偶的复杂电化学系统，测出的Eh值仅代表其综合结果。 对微生物影响最大的是：分子氧和分子氢的浓度 培养基中常用的还原剂：巯基乙酸、抗坏血酸、硫化氢、半胱氨酸、谷胱甘肽、二硫苏糖醇等。 物质运输动力是细胞外的浓度差。 运输过程不消耗能量 有膜载体参加，膜载体（渗透酶）有特异性。 运输葡萄糖的载体只运输葡萄糖。这种运输方式多发生在真核微生物，原核生物少见。 促进扩散(facilitated diffusion) 主动运输(active transport) 被运送的物质可逆浓度梯度进入细胞内 要消耗能量，必需有能量参加。 有膜载体参加，膜载体发生构型变化 被运送物质不发生任何变化。 基团移位(group translocation)) 需要磷酸酶系统进行催化 被运输的物质发生化学变化，被磷酸化 需要能量 运送机制:是依靠磷酸转移酶系统,即磷酸烯醇式丙酮酸-己糖磷酸转移酶系统. 运送步骤: 1.热稳载体蛋白(HPr)的激活 细胞内高能化合物磷酸烯醇式丙酮酸（PEP）的磷酸基团把HPr激活。 酶1 PEP+HPr 丙酮酸+P-HPr HPr是一种低分子量的可溶性蛋白，结合在细胞膜上，具有高能磷酸载体的作用。 2、糖被磷酸化后运入膜内 膜外环境中的糖先与外膜表面的酶2结合，再被转运到内膜表面。这时，糖被P-HPr上的磷酸激活，并通过酶2的作用将糖-磷酸释放到细胞内。 酶2 P-HPr+糖 糖-P +HPr 酶2是一种结合于细胞膜上的蛋白，它对底物具有特异性选择作用，因此细胞膜上可诱导出一系列与底物分子相应的酶2。 比较项目 单纯扩散 促进扩散 主动运输 基团转位 特异载体蛋白 运输速度 物质运输方向 胞内外浓度 运输分子 能量消耗 运输后物质的结构 无 慢 由浓至稀 相等 无特异性 不需要 不变 有 快 由浓至稀 相等 特异性 不需要 不变 有 快 由稀至浓 胞内浓度高 特异性 需要 不变 有 快 由稀至浓 胞内浓度高 特异性 需要 改变 四种运输营养物质方式的比较 根据微生物对营养物质的需要，经过人工配置的适合微生物生长、繁殖或积累代谢产物的营养基质就称为培养基。 培养基的主要用途为：促使微生物的生长与繁殖，用于微生物纯种的分离、鉴定和制造微生物制品等。 培养基的类型 根据营养物质来源不同划分 根据培养基的物理状态划分 根据培养培养基的用途划分 合成培养基－－－由已知化学成分及数量的化学药品配置而成。 天然培养基－－－采用化学成分还不十分清楚或化学成分不恒定的天然有机物。 半合成培养基－－－以天然有机物为主要碳源、氮源及生长素的培养基中加入一些化学药品，以补充无机盐成分，使其更能充分微生物对生长的需要。 An example of a chemically-defined medium for growth of a heterotrophic bacterium.  Component Amount Function of component sucrose 10.0 g C and energy source K2HPO4 2.5 g pH buffer; P and K source KH2PO4 2.5 g pH buffer; P and K source (NH4)2HPO4 1.0 g pH buffer; N and P source MgSO4 7H2O 0.20 g S and Mg++ source FeSO4 7H2O 0.01 g Fe++ source MnSO4 7H2O 0.007 g Mn++ Source water 985 ml pH 7.0 Defined medium for the growth of Thiobacillus thiooxidans, a lithoautotrophic bacterium. Component Amount Function of component NH4Cl 0.52 g N source KH2PO4 0.28 g P and K source MgSO4 7H2O 0.25 g S and Mg++