第二章能量代谢.pptVIP

第一节. 人体能量的供给 第二节.人体能量代谢的测定 第三节. 运动状态下的能量代谢 第一节. 人体能量的供给 一、ATP与ATP稳态 （一）ATP是能量代谢的重要媒介 既是能量的供体又是能量的受体，可将机体提供能量的化学反应和利用能量的生命活动耦联，是能量代谢的重要媒介 （二）ATP的分解放能 ATP的分解放能，实际上是被酶断开末端高能磷酸键，即： ATP ADP+Pi+能 肌肉收缩就是利用肌细胞内ATP分解释放的能量供肌肉收缩克服阻力来做功，以实现化学能向机械能的转化。目前肯定的是，这种能量转化的部位就在肌球蛋白横桥于肌动蛋白的结合位点。 （三）ATP稳态 正常细胞ATP浓度较低； 合成方式较多： 1.无氧条件下CP分解、糖酵解合成 2.有氧条件下，三大能源物质有氧氧化合成 机体在能量转换的过程中维持其ATP含量恒定的现象称为ATP稳态。 补充：生命活动的能量来源（一）糖类 1.糖的生物学功能 供给能量——机体50-70%的能量由糖提供; 细胞结构成分； 调节脂肪酸代谢； 节约蛋白质供能。 2、糖在体内的代谢过程 3.糖的分解代谢 (1)糖酵解 (2)有氧氧化 （二）脂肪 1.脂肪代谢的生物学功能 氧化供能——是机体内能量贮存库。 构建细胞的组成成分； 促进脂溶性维生素的吸收与利用； 对机体的保护作用。 2、脂肪在体内的代谢过程 （三）蛋白质 1.蛋白质的生物学功能 构成和修补机体组织。 调节机体生理功能； 氧化供能 2、蛋白质在体内的代谢过程 二、 ATP的合成过程： （一）磷酸原系统 概念：指ATP和磷酸肌酸（CP）组成的系统，由于二者的化学结构都属于高能磷酸化合物，故称为磷酸原系统。 机体活动一开始，ATP迅速分解，由于ATP贮量有限， CP便迅速分解补充ATP： ATP ADP+Pi CP+ADP C+ATP 供能特点：供能总量少，持续时间短（6-8s），功率输出最快，不需要氧，不产生乳酸。 主要供能项目：高功率输出项目，如短跑、投掷、跳跃、举重等运动项目。 二、 ATP的合成过程： （二）糖酵解系统（乳酸能系统） 概念：乳酸能系统是指糖原或葡萄糖在细胞浆内无氧分解生成乳酸过程中（又称酵解），再合成ATP的能量系统。 在三大能源物质中，只有糖能够直接在相对缺氧的条件下（不完全氧化）合成ATP. 供能特点：供能总量较多，持续时间较短（2-3min），功率输出较大，不需要氧，生成乳酸。 主要供能项目：1分钟高功率输出项目，如400米跑、100米游泳等, 2-3分的最大强度运动，如800米、1500米跑 。 二、 ATP的合成过程： （三）有氧氧化系统 概念：指糖、脂肪和蛋白质在细胞内彻底氧化释放能量再合成ATP的能量供应系统。 糖 脂肪 能量+ADP+Pi+O2 CO2+H2O +ATP 蛋白质 供能特点：ATP生成总量最大，供能速率最低，持续时间最长（肌糖原3-5min，脂肪1-2h），需氧的参与，不产生乳酸。 主要供能项目：中长跑、长时间中等强度运动 补充：机体的能量利用 物质分解释放能量最终去路： 细胞合成代谢中储存的化学能（储备能） 肌肉收缩完成的机械外功 热能（60%以上） 三、不同途径合成ATP的总量及效率 ? 第二节人体能量代谢的测定 一、能量代谢的测定原理与方法 测定原理：能量守恒定律 测定方法：直接测热法 气体代谢法 具体要求：三种营养物质的热价 三种营养物质各氧化了多少 二、影响能量代谢的因素 1.肌肉活动 2.环境温度 3.食物特殊动力作用 4.精神和情绪活动 5.其他因素 第二节 运动状态下的能量代谢 一、能量代谢对急性运动的反应 （一）急性运动时的无氧代谢 磷酸原系统——无氧代谢的非乳酸成分 糖酵解供能系统——无氧代谢的乳酸成分 （二）急性运动时的有氧氧化 有氧氧化系统 （三）急性运动中能量代谢的整合 大强度运动中各能量代谢系统对能量供应的参与并非以顺序出现，而是相互整合、协调，共同完成能量需求。（表2-6） 以运动模式、运动持续时间和强度不同，三种供能系统都参与能量供应，只不过各自在总体能量供应中所占的比例不同而已。（图2-6） 二、能量代谢对慢性运动的适应 慢性运动可以通过上调供能系统的酶活性，使急性运动的调节更加敏感，加速能源物质和各代谢调节系统的恢复，促进疲劳消除。 慢性运动对能量代谢的影响还可以用运动或能量节省化反映。（图2-8） 补充：不同体力活动项目的能量代谢特点 田径