高考生物一轮复习课件学案9降低化学反应活化能的酶细胞的能量“通货”—ATP.pptVIP

实验导航 跟踪训练 3．大菱鲆是我国重要的海水经济鱼类。研究性学习小组尝试对大菱鲆消化道中蛋白酶的活性进行研究。 (1)查询资料得知，18 ℃时，在不同pH条件下大菱鲆消化道各部位蛋白酶活性如图1。由图可知，在各自最适pH下，三种蛋白酶催化效率最高的是__________________。 图1 幽门盲囊蛋白酶 基础回顾 要点探究 实验导航 提能演练 栏目链接 实验导航 (2)资料表明大菱鲆人工养殖温度常年在15～18 ℃之间。学习小组假设：大菱鲆蛋白酶的最适温度在15～18 ℃间。他们设置15 ℃、16 ℃、17 ℃、18 ℃的实验温度，探究三种酶的最适温度。 ①探究实验中以干酪素为底物。干酪素的化学本质是________，可用________试剂鉴定。 ②胃蛋白酶实验组和幽门盲囊蛋白酶实验组的pH应分别控制在________。 ③为了控制实验温度，装有酶和底物的试管应置于________中以保持恒温。单位时间内________________________可以表示蛋白酶催化效率的高低。 蛋白质　 双缩脲　 2和8　 水浴　 底物消耗量(或产物生成量) 基础回顾 要点探究 实验导航 提能演练 栏目链接 实验导航 ④实验结果如图2，据此能否确认该假设成立？________。 理由是：___________________________________________。 图2 不能　 据图可知酶活性随温度升高逐步升高，酶活性峰值未出现 基础回顾 要点探究 实验导航 提能演练 栏目链接 实验导航 (3)研究还发现大菱鲆消化道淀粉酶和脂肪酶含量少、活性低，所以人工养殖投放的饲料成分中要注意降低____________的比例，以减少对海洋的污染。 淀粉、脂肪 基础回顾 要点探究 实验导航 提能演练 栏目链接 实验导航 解析：(1)由图1中三种酶的活性可知，在最适pH时，幽门盲囊蛋白酶的活性最高，因此幽门盲囊蛋白酶的催化效率最高。 (2)①本实验探究蛋白酶的最适温度，因此实验需要的底物为蛋白质，鉴定蛋白质可用双缩脲试剂，该试剂可与蛋白质发生紫色反应。因变量为“蛋白酶催化效率的高低”可用单位时间内底物消耗量（或产物生成量）表示。④由图2可以看出，当温度从15～18 ℃梯度变化过程中，随着温度的升高，蛋白酶的活性一直在增强，没有出现下降的变化，因此，不能得出大菱鲆蛋白酶的最适温度在15～18 ℃之间。 基础回顾 要点探究 实验导航 提能演练 栏目链接 实验导航 (3)大菱鲆消化道中淀粉酶和脂肪酶含量少、活性低，说明大菱鲆几乎不分解淀粉和脂肪，因此饲料中不要添加过多的淀粉和脂肪。 基础回顾 要点探究 实验导航 提能演练 栏目链接 基础回顾 要点探究 实验导航 提能演练 栏目链接 提能演练 1．(2014·江苏卷)下列关于加酶洗衣粉的叙述，正确的是(　　) A．高温易使酶失活，因此冷水洗涤去污效果应该比温水好 B．洗衣粉中表面活性剂对碱性蛋白酶活性有一定的促进作用 C．在pH低于7.0的自来水中，碱性蛋白酶依然能起作用 D．洗衣粉中酶主要是通过快速分解溶在水里的污渍发挥作用 C 基础回顾 要点探究 实验导航 提能演练 栏目链接 高分秘笈 解析：加酶洗衣粉中的酶在水温45～60 ℃时，能充分发挥洗涤作用，水温高于60 ℃时，碱性蛋白酶要失去活力，水温低于15 ℃时，酶的活性迅速下降，影响洗涤效果。低于40 ℃时，则酶作用缓慢，但不易被破坏而失活，A错误；表面活性剂能影响碱性蛋白酶活性，还会使酶失活，B错误；碱性蛋白酶适合的pH值为6.0～8.5，C正确；蛋白质是衣物上最普遍存在的污垢，而且是最难被表面活性剂和其他助洗剂所去除的。蛋白酶能把衣物上蛋白质先分解成可溶性的肽，然后再分解成氨基酸，从而很容易被洗去，D错误。 基础回顾 要点探究 实验导航 提能演练 栏目链接 高分秘笈 2．(2014·福建卷)用蛋白酶去除大肠杆菌核糖体的蛋白质，处理后的核糖体仍可催化氨基酸的脱水缩合反应。由此可推测核糖体中能催化该反应的物质是(　　) A．蛋白酶 B．RNA聚合酶 C．RNA D．逆转录酶 C 解析：核糖体是细胞内一种核糖核蛋白颗粒，主要由RNA和蛋白质构成，其功能是按照mRNA的指令将氨基酸合成蛋白质多肽链；当用蛋白酶去除大肠杆菌核糖体的蛋白质后，余下的物质主要是RNA，且到目前为止，人们发现在生物体内具有催化作用的物质大多数是蛋白质，其次是RNA。 基础回顾 要点探究 实验导航 提能演练 栏目链接 提能演练 3．(2014·江苏卷)下列生命活动中不需要ATP提供能量的是(　　) A．叶肉细胞合成的糖运输到果实 B．吞噬细胞吞噬病原体的过程 C．淀粉酶催化淀粉水解为葡萄糖 D．细胞中由氨基酸合成新的肽链 C 解析：主动运输、胞吞、蛋白质