新课标高考总复习高三生物一轮复习课件第一单元细胞及其分子组成第3讲.pptVIP

2．过程分析 (1)脱水缩合产生的H2O中的H来自于—COOH和—NH2，而氧则只来自于—COOH。 (2)一条肽链上至少有一个游离的氨基和一个游离的羧基，并分别位于肽链的两端。 (3)R基中的—NH2或—COOH不参与主链中肽键的形成，故多余的—NH2或—COOH位于R基中。 3．相关计算 (1)蛋白质相对分子质量、氨基酸数、肽链数、肽键数和脱去水分子数的关系 ①肽键数＝脱去水分子数＝氨基酸数－肽链数。 ②蛋白质相对分子质量＝氨基酸数×各氨基酸平均相对分子质量－脱去水分子数×18。 (2)蛋白质中游离氨基或羧基数的计算 ①至少含有的游离氨基或羧基数＝肽链数。 ②游离氨基或羧基数＝肽链数＋R基中含有的氨基或羧基数＝各氨基酸中氨基或羧基的总数－肽键数。 (3)蛋白质中各原子数的计算 ①碳原子数＝氨基酸数×2＋R基上的碳原子数。 ②氢原子数＝各氨基酸中氢原子的总数－脱去水分子数×2。 ③氧原子数＝各氨基酸中氧原子的总数－脱去水分子数＝肽键数＋2×肽链数＋R基上的氧原子数。 ④氮原子数＝肽链数＋肽键数＋R基上的氮原子数＝各氨基酸中氮原子的总数。 (4)假设氨基酸的平均相对分子质量为a，由n个氨基酸分别形成1条肽链或m条肽链： (5)氨基酸的排列与多肽种类的计算 ①假若有n种氨基酸形成一个三肽，那么形成三肽的种类： 形成 肽链数 形成肽 键数 脱去水 分子数 氨基 数目 羧基 数目 多肽相对 分子质量 1 n－1 n－1 至少 1个 至少 1个 an－18(n－1) m n－m n－m 至少 m个 至少 m个 an－18(n－m) 即n3种。 ②假若n种氨基酸形成一个m肽，则形成的多肽种类为nm种。 ③假若有n种氨基酸形成一个三肽，且每种氨基酸只有一个，则形成三肽的种类： 即n×(n－1)×(n－2)种。 ④假若有n种氨基酸形成一个n肽，且每种氨基酸只有一个，则形成n肽的种类：n×(n－1)×(n－2)×…×1＝n！。 n n n n n－1 n－2 4. 氨基酸与相应的DNA及RNA片段中碱基数目之间的关系 有关蛋白质合成过程中计算的注意问题 (1)氨基酸与相应的DNA、RNA片段中碱基数目之间计算时，当出现关键词“最多”、“至少”时，不应考虑该计算过程中终止密码子的碱基数。 (2)若形成的多肽是环状，则氨基酸数＝肽键数＝脱去水分子数。 (3)在蛋白质相对分子质量的计算中，若通过图示或其他形式告知蛋白质中含有二硫键时，要考虑脱去氢的质量，每形成一个二硫键，脱去2个H。 (4)由于R基上的碳原子数不好确定，且氢原子数较多，因此以氮原子数或氧原子数的计算为突破口，计算氨基酸的分子式或氨基酸个数最为简便。 某多肽有20个氨基酸，其中含天门冬氨酸4个，分别位于第5、6、15、20位(如图所示)；肽酶X专门作用于天门冬氨酸羧基端的肽键，肽酶Y专门作用于天门冬氨酸氨基端的肽键，下列相关叙述正确的是(　　) A．该二十肽至少含有20个肽键 B．若氨基酸的平均分子量为a，则该二十肽的分子量为20a C．肽酶X完全作用后产生的多肽共含有氨基酸19个 D．肽酶Y完全作用后产生的多肽中氧原子数目比20肽多了4个 [解析]　 20个氨基酸形成一条肽链，需要脱去19分子的水，形成19个肽键，A错误；在二十肽形成过程中要脱水缩合，因此二十肽的分子量为20a－19×18＝20a－342，B错误；肽酶X专门作用于天门冬氨酸羧基端的肽键，完全作用后第6位的天门冬氨酸脱离该多肽链，剩下的多肽链中共含有19个氨基酸，C正确；肽酶Y专门作用于天门冬氨酸氨基端的肽键， 共需4个水分子，完全作用后第5位和第20位的天门冬氨酸脱离多肽链，共带走8个氧原子，产生3条多肽，故产生的多肽中氧原子数目比原二十肽少了4个，D错误。 [答案]　C 1．(2014·山东省实验中学高三检测)现有氨基酸800个，其中氨基总数为810个，羧基总数为808个，则由这些氨基酸合成的含有3条肽链的蛋白质共有肽键、氨基和羧基的数目依次为(　　) A．800、3、3　　　　　　 B．799、13、13 C．798、807、805 D．797、13、11 [解析]　根据氨基酸的结构通式可知，这800个氨基酸分子的R基中的氨基有10个，羧基有8个。由氨基酸数－肽链数＝肽键数可知，3条肽链的蛋白质共有肽键797个。每条肽链的两端各有一个氨基和一个羧基，故三条肽链的氨基数和羧基数为肽链两端的氨基和羧基加上氨基酸R基上的氨基和羧基，即氨基总数为3＋10＝13个，羧基总数为3＋8＝11。 [答案]　D 2．(2015·浙江诸暨中学期末)某五十肽中有丙氨酸(R基为—CH3)2个，现脱掉其中的丙氨酸(相应位置如图)得到几种不同的有机产物，其中脱下的氨基酸均以游离态正常存在。下