高考生物（全国通用）总复习教师用书配套课件：专题二 微生物的利用（选修一）.pptVIP

【解析】(1)葡萄酒变酸，其表面的菌膜是醋酸菌。腐乳外部的致密的皮是毛霉的匍匐菌丝形成的。制作泡菜时坛内的白膜是产膜酵母繁殖形成的。 (2)除水、碳源、氮源和无机盐之外，培养基还需要满足微生物生长对pH、特殊营养物质及氧气的需求，如培养乳酸杆菌时在培养基中添加维生素作为特殊营养物质。 (3)灭菌是用强烈的理化因素杀死物体内外所有的微生物，包括芽孢和孢子。对培养皿灭菌常用的方法是干热灭菌法。在进行平板划线时，划线操作结束后，需要灼烧接种环，目的是防止有害微生物污染环境或感染操作者。 答案：(1)醋酸菌　毛霉　酵母菌 (2)特殊营养物质 (3)强烈的理化因素　干热灭菌　需要 2.(2014·郑州模拟)下表是某公司研发的一种培养大肠杆菌菌群的培养基配方，请根据表格和所学知识回答下列相关问题： 成分 含量 蛋白胨 10.0 g 乳糖 5.0 g K2HPO4 2.0 g 显色剂(伊红·美蓝) 0.2 g 琼脂 12.0 g 将上述物质溶解后，用蒸馏水定容到1 000 mL (1)大肠杆菌的同化类型为　　　　，从生态系统的成分上看，大肠杆菌属于　　　　。 (2)在微生物的实验室培养中，获得纯净培养物的关键是　　　　，因此需对培养基和培养皿进行　　　(填“消毒”或“灭菌”)。空气中的细菌可用紫外线杀灭，其原因是紫外线能使　　　　　　，还能破坏DNA的结构。 (3)根据用途划分，该培养基属于