烟草专卖烟叶分级培训ppt课件烤烟国标培训_1.ppt

; 一、烟叶质量的概念 ; (一)烟叶质量的概念的变化;1、时间性：黄、鲜、净（颜色浅、光泽强、叶面净）——色、香、味（成熟度高） ?2、对应性：不同类型卷烟要求不同的烟叶质量。（烤烟型、混合型） ?3、区域性：不同国家对烟叶质量有不同的要求。（国外认为烤烟烟叶：结构疏松、颜色深、成熟度高并带有成熟斑的上部烟叶为主料烟，国内则少用，而以颜色浅、光泽强、叶面净用量较大。;目前，烟叶质量的认识逐渐与国际优质烟质量标准接近，强调使用生产颜色橘黄，成熟度好，结构疏松的烟叶。?开始逐渐重视烟叶在工业上的——可用性。?1、化学成分协调、降焦技术、燃烧性、农药残留?2、制造卷烟的经济性（烟叶梗片比率、组织疏密、回潮干燥难易、造碎、填充力等----成本.; 我州烤烟质量特点;各县烟叶质量特点;我州烟叶收购中存在问题;第一章、烤烟分级概述 ;烟叶外观质量; ?烟叶分级原理 ;分类： 依据烟叶的调制方法、性质和用途对烟叶所进行 的类别划分过程称为分类。我国大致把烟叶分为烤烟、 晾烟、晒烟、晾晒烟、黄花烟等类。 分型： 分型是对同一类烟叶的再区分，分清不同的生态环境条件对烟叶质量的影响。一般分为浓香型、清香型、中间香型。 ;分组的意义和原则;分组的概念;烤烟分组理论与应用;一、部位分组;部位的概念;;;判断部位的方法;（一）不同部位烟叶的外观特征 ;脚叶的识别;下二棚烟叶识别;中部烟叶识别;上部烟叶的识别;上二棚烟叶识别;顶叶的识别;;（二）烤烟部位组别划分及代号;(一)有关概念 (1)烟叶颜色的概念 烟叶颜色是指新鲜烟叶调制后呈现的色彩。 (2)基本色 烟叶在大田生长发育正常且调制得当的烟叶颜色。有柠檬黄色、桔黄色、红棕色。;（二）颜色的形成;（三）颜色与质量的关系;（四）烟叶颜色组别的划分;(四）烟叶颜色组别的划分;三、完熟叶组;完熟叶的特征;四、主组的划分及代号; 副组的划分;一、杂色叶组K;阴筋形成的原因及其质量特性;;蒸片形成的原因及其质量特性;;挂灰形成的原因及其质量特性;;全叶受污染形成的原因及其质量特性;烤红形成的原因及其质量特性;潮红形成的原因及其质量特性;蚜虫损害形成的原因及其质量特性;青痕形成的原因及其质量特性;;洇筋（洇片）， 严重烤红 青痕较多 蒸片 局部挂灰; 杂色叶的定义 烟叶表面任何杂色面积达到或超过20%的叶片。 ;我国烤烟标准中杂色组别设置;二、光滑叶组 S;光滑叶产生原因及其质量特征;三、青黄叶组GY;;青黄是含青的综合状态，可以从含青程度或含青面积两者任一角度判定。 含青程度不超过三成时，不论其含青面积多大，都属于青黄烟范畴； 含青面积不超过三成（30%）时，则无论其含青程度几成，也属于青黄烟范畴。;四、微带青叶组;烤烟分组;主要内容;一、烟叶分级、分级因素的概念; 品质因素 分级因素 控制因素 ;二、分级因素与应用;(一）成熟度 ;幼叶生长期 旺盛生长期 生理成熟期 烟叶的光合作用能力逐渐减弱，而呼吸能力仍然强盛，光合作用合成有机物的量和呼吸作用消耗的量基本持平，烟叶干物质则维持在一定水平，这时烟叶体内干物质积累达到高峰，此时的烟叶从生理角度达到成熟。 工艺成熟期 烟叶从生理角度进入了衰老时期。;2.烟叶的成熟过程的第二历程;3.成熟度划分;外观特征 完熟烟叶由于达到高度成熟，内在化学成分消耗较多，叶片结构已表现出疏松状态，油分较少，叶质较干燥，叶面皱叠，颗粒多，多为桔黄色和红棕色，有明显成熟斑，常伴有赤星病斑，闻香突出。; ⑵成熟 烟叶在田间及调制后均达到成熟程度，已具备了基本色的质量特征。 外观特征：具备了黄色烟叶的基本色，叶片细胞已达疏开状，即细胞间隙大，孔度大，。叶片表、背面色泽相似，背面视支脉明显，叶面皱，柔而不腻，韧而不脆，弹性好，色泽饱和，光泽强，加压不易粘结，无虚飘之感。 ;外观特征 属中等成熟。烟叶已达充分发育，但刚成熟。尚缺少成熟烟叶的质量特征。烘烤时，由于叶绿素分解较缓慢，升温不当，易出现青黄烟。颜色多为浅色，可能带有黄片青筋，叶细胞尚未疏开，组织略密，有韧性，弹性略差，略有平滑部分，光泽中等，有份量。(CX1K、B1K 、 X2V 、 C3V 、 B2V 、 B3V 、 GY1);外观特征 成熟的最低程度。多指青黄色或发育