《蛋白质与动物营养》课件.pptVIP

第二节 蛋白质与动物营养; “没有蛋白质，就没有生命”;二、蛋白质不足的后果与过量的危害;三、单胃动物蛋白质营养特点及其应用（一）单胃动物蛋白质消化代谢特点饲料蛋白质（胃蛋白酶、胰蛋白酶、糜蛋白酶） 氨基酸（吸收）参与代谢  特点：蛋白质消化的主要部位在小肠，并在酶的作用下，最终以大量氨基酸和少量寡肽的形式被机体吸收，进而被利用。而氨化物在大肠被少量利用，绝大多数被排除体外。;单胃动物猪与禽对蛋白质的消化主要是消化道分泌的蛋白质消化酶对饲料蛋白质的水解过程，因此其蛋白质营养过程就是饲料蛋白质的营养过程，动物吸收的氨基酸种类和数量在很大程度上取决于饲料蛋白质本身的氨基酸组成和比例。 单胃动物猪与禽能大量利用饲料中的蛋白质，但不能大量利用氨化物。;（二）单胃动物对饲料蛋白质品质的要求;2、限制性氨基酸： 动物对各种必需氨基酸的需要量有一定的比例，而饲料或日粮中缺乏一种或几种必需氨基酸时，就会限制其他氨基酸的利用，致使整个日粮中蛋白质的利用率下降，故称它们为该日粮的限制性氨基酸。（第一限制性氨基酸、第二、第三、第四…限制性氨基酸） “水桶原理” 谷实类饲料中，赖氨酸均为猪和鸡的第一限制性氨基酸，蛋白质饲料中一般缺乏蛋氨酸，大多数玉米-豆饼型日粮，蛋氨酸和赖氨酸分别是家禽和猪的第一限制性氨基酸;（三）提高饲料蛋白质转化效率的措施;四、反刍动物蛋白质营养特点及其应用;蛋白质消化吸收的主要场所在瘤胃，靠微生物的降解，其次在小肠，在酶的作用下进行。因此，反刍动物不仅能大量利用饲料中的蛋白质，而且也能很好地利用氨化物。 反刍动物的蛋白质营养实质上是微生物的蛋白质营养。;（二）反刍动物瘤胃氮素循环;（二）反刍动物瘤胃氮素循环;（三）反刍动物对非蛋白氮（NPN ）的利用;2.反刍动物日粮中使用NPN的目的;3.提高尿素利用率的措施;（3）保证供给微生物生命活动所必需的矿物质：主要是Co、S、Ca、P、Mg、Fe、Cu、Zn、Mn及I等的供??。在保证硫供应的同时，还要注意氮硫比和氮磷比，含尿素日粮的最佳N：S=10—14：1，N：P=8：1;（4）控制喂量，注意喂法 喂量：尿素的喂量约为日粮粗蛋白质量的20—30%或不超过日粮干物质的1%。成年牛60—100g/头.天，成年羊2—12g/头.天。 喂法：必须与精粗料均匀混合饲喂；尿素一天的喂量要分几次饲喂；严禁 将尿素单独饲喂或溶于水中饮用；不要与生豆类、苜蓿草籽等脲酶活性高的饲料混合饲喂；采用高效尿素添加剂。