七年级21人教版新教材食物中营养物质.pptVIP

探究: 测定某种食物中的能量 点此播放教学视频 3.制定计划 易拉罐、锥形瓶、温度计、花生种子、核桃种子 1.提出问题 2.作出假设 点此播放教学视频 测定花生种子中的能量 一、提出问题 你们想探究的问题是　　　　　　　　 二、做出假设 三、制定计划 　　1、根据老师提供的实验材料和教材的提示，设计出你们的操作步骤。 　　2、你们认为在实验过程中，需要统计哪些实验数据？ 针对自己提出的问题，思考能否做出假设。如果能你们做出的假设是　　　　　　　 点此播放教学视频 测定花生种子中的能量 友情提示: 　　1、在实验过程中要注意安全，加热过程中不要用手接触易拉罐，避免被烧伤、烫伤和割伤。 　　2、各小组要分工协作，全员参与。 　　3、操作要规范，如：测温度时，温度计下端的液体球一定要浸入水中，但不能触到容器壁；点燃的花生种子，要迅速放到容器底部，尽量减少热量的散失。 点此播放教学视频 讨论和完善计划 点此播放教学视频 思考：怎样做才能尽量减少花生种子燃烧中热量的散失？ 点此播放教学视频 取一锥形瓶,注入30毫升水,并放入温度计 实施计划 点此播放教学视频 如图安装好,并测水温 点此播放教学视频 称一粒干燥花生种子的质量,然后点燃放在锥形瓶底 点此播放教学视频 直到花生燃尽,再次记录水的温度 测定某种食物中能量 四、实施计划 你们得出的数据是： 食物的质量：　　　 水的体积：________　　　　 开始的水温： 最后的水温：_______　　　 五、得出结论 　　0.5克花生种子含有 ______千焦的能量 　　100克花生种子含有 ______千焦的能量 　(1千焦=1000焦) 六、表达与交流 点此播放教学视频 测定某种食物中能量 六、讨论反思，完善计划 　　1、你们的数据与教材第45－46页附表中的数据相同吗？如果不同，请分析一下可能有哪些原因。 　　2、针对上述原因，你们准备采取哪些措施来改进实验方法？ 点此播放教学视频 1、你们测定的数据与第38－39页附表中的数据有差别吗？原因是什么？ 3、这个探究实验只做一次，结果可靠吗？你认为怎样做实验的结果才可靠？为什么？ 讨论和交流 2、你们测定的数据与其他小组的数据相同吗？如不同，原因是什么？ 点此播放教学视频 探究: 1.出现差别的原因主要是热能的散失，另外还有食物燃烧不充分。 2.如果结果不同，原因可能是：实验操作不够规范、测量不够准确或计算出现错误等。 3.探究实验只做一次，可能有误差出现，所以结果不可靠。因此需要设置重复组。 点此播放教学视频 水 有人说：人是水做的!请谈谈你对这句话的理解。 水对人体的作用：细胞的主要成分。 参与生命活动和物质运输。 点此播放教学视频 点此播放教学视频 无机盐 的种类 缺乏时的症状 食物来源 含钙的无机盐 . 含磷的无机盐 含铁的无机盐 含碘的无机盐(微量) 含锌的无机盐(微量) 奶和奶制品、牡蛎、胰腺、肝、谷、粗粮、干豆、坚果、蛋、肉、鱼等 佝偻病(鸡胸、X形或O形腿)；特别是中老年妇女缺钙易骨质疏松 厌食、贫血、肌无力、骨痛等 含蛋白质多的食物如鱼、虾、蛋、瘦肉、内脏、干豆类、杏仁、核桃、南瓜子等，磷的含量都很高 海带、黑木耳、紫菜、香菇和芝麻酱；其次是动物的内脏、血.红枣 缺铁性贫血（乏力、头晕等） 地方性甲状腺肿，儿 童智力和体格发育障碍 海带、紫菜等海产品加碘盐 生长发育不良、味觉发生障碍 动物食品、海产品；蛋、奶。 无机盐 甲状腺肿(大脖子病) 维生素 点此播放教学视频 这些食物中含有维生素 主要功能： 维持正常的新陈代谢，维持骨骼、肌肉和血管的正常生理作用，增强抵抗力. C 点此播放教学视频 主要含维生素∨A 主要功能： 缺乏症： 促进人体正常发育，增强抵抗力，维持人的正常视觉。 皮肤粗糙， 夜盲症。 点此播放教学视频 这些食物中含有哪种维生素？ 主要功能： 缺乏症： ------------ 促进人体-------------，增强---------，维持人的-------------。 夜盲症。 ∨A 正常发育 抵抗力 正常