人教版生物必修1课件：第2章 第2节 第2课时 蛋白质的功能及有关计算问题.pptVIP

本课总结 一、知识归纳 课标点击 知识导学 典例精析 栏目链接 二、要点回顾 1．熟记有关蛋白质计算的等式： 2．理解蛋白质功能的多样性。 课标点击 知识导学 典例精析 栏目链接 课标点击 知识导学 典例精析 栏目链接 课标点击 知识导学 典例精析 栏目链接 第2章　组成细胞的分子　　　　　　　　　　　　 　　　　　 第2节　生命活动的主要承担者——蛋白质 第2课时　蛋白质的功能及有关计算问题 课标点击 知识导学 典例精析 栏目链接 1.了解蛋白质的功能。 2.掌握有关蛋白质的相关计算。(重、难点) 课标点击 知识导学 典例精析 栏目链接 课标点击 知识导学 典例精析 栏目链接 (1)肽键数＝脱去______数＝氨基酸数目—_______数。 (2)蛋白质分子中至少含有的羧基(—COOH)或氨基(—NH2)数＝________数。 N条肽链上至少含有N 个氨基和N 个羧基；N条肽链上的所有氨基＝N(肽链数)＋R基上的氨基数。 (3)蛋白质的相对分子质量＝氨基酸的数目×______的平均相对分子质量—水分子数目×18(水分子相对分子质量)。 自主 学习 一、有关蛋白质的计算 肽链 水分子　 肽链 氨基酸 课标点击 知识导学 典例精析 栏目链接 二、蛋白质的功能与变性 1．一切生命活动离不开蛋白质，蛋白质是生命活动的主要承担者。 2．蛋白质功能举例 功能 举例 构成细胞和生物体 羽毛、肌肉、蛛丝、头发等 ________ 绝大多数的酶 运输作用 ________(能运输氧气) ________作用 胰岛素等蛋白质类激素 免疫作用 ______(可抵御抗原的侵害) 　　抗体 催化作用 血红蛋白 　信息传递 课标点击 知识导学 典例精析 栏目链接 空间结构 课标点击 知识导学 典例精析 栏目链接 1．有关链状肽的计算 要点 探究 一、有关蛋白质的计算 课标点击 知识导学 典例精析 栏目链接 2.与蛋白质相关的计算公式 (1)脱水数＝肽键数＝氨基酸数－肽链数。 (2)氨基数＝肽链数＋R基上的氨基数＝各氨基酸中氨基的总数－肽键数。 (3)羧基数＝肽链数＋R基上的羧基数＝各氨基酸中羧基的总数－肽键数。 (4)蛋白质相对分子质量＝各氨基酸平均相对分子质量×氨基酸数－18×脱水数。 (5)氮原子数＝肽键数＋肽链数＋R基上的氮原子数＝各氨基酸中氮原子的总数。 课标点击 知识导学 典例精析 栏目链接 (6)氧原子数＝肽键数＋2×肽链数＋R基上的氧原子数＝各氨基酸中氧原子的总数－脱水数。 (7)氢原子数＝各氨基酸中氢原子的总数－2×脱水数。 3．氨基酸的排列与多肽的种类计算 (1)假若有A、B、C 三种氨基酸，每种氨基酸数目无限的情况下，可形成肽类化合物的种类： 形成三肽的种类：(33＝27) 课标点击 知识导学 典例精析 栏目链接 形成二肽的种类：(32＝9) (2)A、B、C 三种氨基酸，且每种氨基酸只有一个的情况下，可形成肽类化合物的种类： 形成三肽的种类：(3×2×1＝6) 形成二肽的种类：(3×2＝6) 课标点击 知识导学 典例精析 栏目链接 1．环状多肽主链中无氨基和羧基，环状肽中氨基和羧基数目取决于构成氨基酸R基团中氨基和羧基的数目。其肽键数＝脱去的水分子数＝氨基酸数(注意与链状肽的区别)。 2．肽链形成后，肽链中的氨基酸变成了“不完整的氨基酸”，称为“氨基酸残基”。 3．多肽相对分子质量有时不是na－18(n－m)，因为有些多条肽链之间会存在二硫键，在形成1个二硫键时脱去了2个H。 特别 提醒 课标点击 知识导学 典例精析 栏目链接 1．教材中常见蛋白质成分部分归纳 (1)大部分酶：成分是蛋白质。 (2)胰岛素、生长激素：成分是蛋白质。 (3)载体：位于细胞膜上，在物质运输过程中起作用，其成分是蛋白质。 (4)抗体：指机体受抗原刺激后产生的，并且能与该抗原发生特异性结合的具有免疫功能的球蛋白。主要分布于血清中，也分布于组织液、外分泌液中。 (5)糖被：位于细胞膜外表面，由蛋白质和多糖组成，有保护、润滑、识别等作用。 二、蛋白质的功能与变性 课标点击 知识导学 典例精析 栏目链接 (6)血红蛋白：存在于红细胞中的含Fe2＋的蛋白质。其特性是在氧浓度高的地方