人教版生物必修1课件：第2章 第2节 第1课时 蛋白质的结构及多样性.pptVIP

变式 训练 2．组成蛋白质的氨基酸之间的肽键结构式是(　　) A．NH－CO 　　　　 B．－NH－CO－ C．－NH2－COOH－ D．NH2－COOH 答案：B 课标点击 知识导学 典例精析 栏目链接 本课总结 一、知识归纳 课标点击 知识导学 典例精析 栏目链接 二、要点回顾 1．氨基酸的结构特点及种类。 2．蛋白质分子结构及其多样性。 课标点击 知识导学 典例精析 栏目链接 第2章　组成细胞的分子　　　　　　　　　　　　 　　　　　 第2节　生命活动的主要承担者——蛋白质 第1课时　蛋白质的结构及多样性 课标点击 知识导学 典例精析 栏目链接 1.知道氨基酸的结构和特点。(重点) 2.掌握蛋白质的形成过程。(重点、难点) 课标点击 知识导学 典例精析 栏目链接 课标点击 知识导学 典例精析 栏目链接 1．作用 是组成________的基本单位。 2．结构特点 (1)主要元素组成：______________。 (2)结构通式： 自主 学习 一、氨基酸特点及其种类 蛋白质 C、H、O、N 课标点击 知识导学 典例精析 栏目链接 ①写出字母所代表的结构：a.______　b．______。 ②a和b连接方式的特点是：________________________________________________________________________。 ③各种氨基酸之间的区别在于______不同。 3．种类 (1)分类依据：能否在人体内________。 氨基　 羧基 都连接在同一个碳原子上 R基 合成 课标点击 知识导学 典例精析 栏目链接 外界环境中直接获取 8种 人体细胞能够合成 课标点击 知识导学 典例精析 栏目链接 二、蛋白质的结构及其多样性 1．蛋白质的结构 (1)蛋白质的结构层次：氨基酸→______→三肽→______→蛋白质。 (2)形成过程： 　多肽 二肽 课标点击 知识导学 典例精析 栏目链接 ①这种生理过程称________，形成的化合物名称为______。 ②产物H2O中的原子来源 ③产物的虚线框内的结构是________。 ④由三个氨基酸经上述过程形成的产物为________，多个氨基酸形成的产物则称为________。 脱水缩合 二肽 OH 　H　 　　肽键 三肽 多肽 课标点击 知识导学 典例精析 栏目链接 2．蛋白质结构多样性的原因 　排列顺序 种类 数目 空间结构 课标点击 知识导学 典例精析 栏目链接 1．掌握与蛋白质相关的概念 氨基酸：蛋白质的基本组成单位，组成蛋白质的氨基酸约有20种。 脱水缩合：一个氨基酸分子的氨基(—NH2)与另一个氨基酸分子的羧基(—COOH)相连接，同时失去一分子水。 肽键：肽链中连接两个氨基酸分子的化学键(—NH—CO—)。 二肽：由两个氨基酸分子缩合而成的化合物，只含有一个肽键。 要点 探究 一、氨基酸及其种类 课标点击 知识导学 典例精析 栏目链接 多肽：由三个或三个以上的氨基酸分子缩合而成的链状结构。 肽链：多肽通常呈链状结构，叫肽链。 2．氨基酸的名称在一定程度上代表了它的结构特点 自然界中的氨基酸有很多种，但构成生物体的氨基酸只有20种左右。构成生物体的氨基酸的结构通式如下： 课标点击 知识导学 典例精析 栏目链接 对于氨基酸分子的结构通式，应充分认识其不变结构，这是解题时辨别某种分子是否是氨基酸的标志。而R基是可变的，20种氨基酸的差别就在于R基不同。若要判断氨基酸的种类，只看R基即可。 R基是一个不确定的基团，其上可能有氨基或羧基，所以有的氨基酸并不是只有一个氨基或羧基，这些多出来的氨基或羧基就存在于R基上，如谷氨酸、天冬氨酸的R基上就有一个羧基，赖氨酸、精氨酸的R基上就有一个氨基。这些R基中的氨基或羧基不参与脱水缩合反应。 课标点击 知识导学 典例精析 栏目链接 1．每种氨基酸分子都至少有一个氨基和一个羧基的意思是：氨基酸分子中的氨基和羧基的数目至少各一个，也可以是几个，原因是R基中可能含有氨基或羧基。 2．不同的氨基酸分子，具有不同的R基。可以根据R基的不同，将氨基酸区别为不同的种类。 特别 提醒 课标点击 知识导学 典例精析 栏目链接 1．氨