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物美年度大盘培训 2007年大店营运部 盘点流程 一、制定年度盘点计划 1、营运处制定年度盘点计划 2、盘点计划表下发各店 3、年度大盘由集团防损下发日期，主导督核 二、 盘点准备工作 1、确认盘点日期 2、店总/店长确认大盘负责人 3、确认盘点人员、桌长名单与总人数 4、各部门盘点前准备工作 盘点流程 5、绘出卖场、库房平面图；编制与张贴货架号 6、人员抄写货架内商品货号交回助理或资讯输入 7、助理或资讯列印盘点单 8、课长核对框格号、货架内商品与货号 9、A、B单分袋存放（每袋不宜超过15张） 10、控制单的制作 三、 盘点培训 四、 盘点 盘点计划 一、盘点计划： 1、营运处制定年度盘点计划，经营运总监及总经理签字后下发各店 2、年度大盘由集团防损下发日期、主导与督核 3、店总经理： a)确认每次盘点负责人； b)宣达盘点日期； c)确认盘点人员、桌长人数与名单； 盘点准备 二、盘点准备 1、大盘负责人制定盘点行程日期及盘点时程表等盘点计划（日期、人员含支援）； 2、将盘店行程表及时程表下发各部门。； 3、人资依盘点人员名单准备文具用品及餐点； 4、盘点各项工作培训； 5、客服EDP清空旧盘点资料，按货架数订空白盘点单； 6、营业部门绘制卖场及库房平面图确认货架框格号； a)每一个BAY算一个货架号； b)每一组堆头算一个货架号； 盘点准备 7、列印、张贴货架框格号 a)将货架框格号标于层板或货架最底层货架卡套内（左右都放置）； b)堆头每一组（一个区域）编一个号码； c)盘点框格号为6位数，其代表意义（例：框格号为：125001） 12 5 001 课别代号 盘点区域号 货架号 盘点准备 8、抄写货架内商品货号； a)货架内商品由左至右，由上至下抄写 ； b)垂直陈列商品抄写时不可累计只抄写一个； c)抄写盘点表前要巡视卖场及库房，检查是否有跨背陈列。 盘点培训 三、盘点培训： 1、控制桌长培训； 2、针对发单、回收、登记方法培训； 3、盘点人员培训； 4、针对盘点点数方法培训； 5、针对盘点单的填写方法培训； 6、针对领单交单程序培训； 7、针对盘点的摸拟盘点培训； 8、针对帐管录入介面键盘操作课堂培训； 9、至收银机台做录入实操培训； 10、有疑问向大盘负责人咨询。 盘点 四、盘点 1、盘点收发单 a)控制桌、盘点前A、B桌长到位，部门总控桌设立人员到位 b)部门总控桌由部门经理负责； c)各课分控桌人员由部门经理指派； d)控制桌须备有平面图，A、B单，盘点人员编制名单，框格控制单，红蓝笔等； e)召开盘点会，重点提醒； f)监盘人员到位，同意后开始盘点； g)发放盘点A单及B单 盘点 h)A、B桌长及核单人员先行发放盘点A单，待A单全部发放完后，始可发放B单； i)分控桌核对A、B单无误后在控制表上签字交回部门主控桌，若数量无误，主控桌登记后B单收回，A单交帐管输入。 j)遇问题询问桌长与大盘负责人。 2、收银录入 a)依课别将收银人员分组： i.根据货架数核定分组人员数量。 ii.根据商品数核定分组人员数量。 盘点 b)总控桌依课别交盘点单给收银台录入。 c)输入课别区域货架号后输入盘点量；输入完毕列印小票；核单人员核对小票与盘点单数字。 d)正确则将小票钉于盘点单左上角，收银员及核单人签名。 e)收银台依部门课别将盘点单交回总控桌 f)如有疑问向客服经理和总控桌桌长咨询。 盘点 a)控制桌发放盘点AB单； b)A、B单分不同人持有，同时至盘点商品处称重，若财务或监盘人员需抽盘也一并到位，核对磅秤机重量后填入盘点单内并签名，交回控制桌核单，审核人员核对A、B单是否一致，若数量无误，桌长在控制表上签字交回部门主控桌，主控桌登记后B单收回，A单交回收银台由帐管输入。 c)如有疑问向生鲜总控桌桌长咨询 盘点 4、销售（储货）区盘点 a)盘点前A、B桌长到位，部门总控桌设立人员到位（盘点筐、盘点单、控制表、平面图…等）。 b)盘点人员领取盘点用品（笔、板夹等）。 c)由各课负责人带到指定区域，排队按顺序领取盘点单（白色为A单，粉红色为B单） A、B单必须由不同人进行盘点。 d)盘点的顺序是：从上到下、从左到右地进行,以货架与框格作为界定。 e)所谓从上到下就是：先盘最上层的储存区（为第一层），然后再盘下一层（第二层，以此类推），直到最下面的那层储存区。 盘点 f)所谓从左到右就是：在每层中，先盘最左边的商品，然后再盘它右边的那个商品，直到该层最右边的那个商品。 g)盘点人员首先要核对框格号、商品与盘点单上的框格号、商品名称、规格、货号是否相符，货架卡上的信息是否正确。 h)盘点单错误，需在盘点单上进行修改，