2018-2019学年高中生物 第四章 光合作用和细胞呼吸 第一节 ATP和酶 第2课时 酶与酶促反应学案 苏教版必修1.docVIP

PAGE 1 - 第2课时　酶与酶促反应 　　　　　　　　　　　　　　　　1.酶是由活细胞产生的、具有催化活性的一类有 机物。 2．绝大多数酶是蛋白质，少数酶是RNA。 3．酶作用的实质是降低化学反应的活化能。 4．酶具有高效性和专一性，且易受温度和pH等 的影响。 5．低温只是使酶的活性降低，其空间结构并没有 被破坏，在适宜的温度下其活性可以恢复。而高温、 过酸、过碱会使酶的空间结构遭到破坏而永久失去 活性。 1．酶的概念与特性 (1)酶的概念： ①来源：由活细胞产生。 ②功能：具有催化活性。 ③实质：是有机物，绝大多数是蛋白质，少数是RNA。 (2)酶的特性：[连线] 2．酶促反应 (1)细胞代谢与酶促反应： ①细胞代谢是指生物体内不停地进行着的许多复杂的化学反应。 ②酶促反应：指由酶催化的化学反应。 (2)影响酶促反应速率的因素： ①pH： a．在最适pH下，酶活性最大，高于或低于此pH，酶活性均降低。 b．pH对酶活性的影响是通过改变酶的活性中心等发挥作用的。 ②温度： a．在一定温度范围内，酶促反应速率随着温度的升高而上升，超过某个数值后，酶促反应速率反而下降。 b．温度过高会使酶变性。 ③酶浓度和反应物浓度对酶促反应速率也有影响。 1．判断下列说法的正误 (1)酶是活细胞产生的有机小分子物质(×) (2)酶的化学成分是蛋白质(×) (3)低温和高温都会导致酶失活