DY―1000农残快速测试仪在蔬果农残检测中应用.docVIP

DY―1000农残快速测试仪在蔬果农残检测中应用 　　摘要 从仪器与器皿、仪器开机和参数设置、试剂配制和样品检测、结果分析和注意事项4个方面综述了DY-1000多通道农药残留快速测试仪在蔬菜、水果上农药残留检测中的应用，以期为蔬菜、水果农残检测提供参考。 　　关键词 DY-1000农残快速测试仪；农药残留；蔬果；检测方法 　　中图分类号 S63；TS207.53 文献标识码 A 文章编号 1007-5739（2016）15-0122-01 　　农药残留是农药使用后一个时期内没有被分解而残留于生物体、收获物、土壤、水源、大气中的微量农药原体、有毒代谢物、降解物和杂质的总称[1-2]。长期食用带有农药残留的产品会对人畜健康造成极大的危害。据有关资料报道，农药被血液吸收后，直接损害神经元，造成中枢神经坏死，导致身体各器官免疫力下降，如经常性的感冒、头晕、心悸、盗汗、失眠、健忘等；不仅如此，农药对人体还有致畸、致癌作用，有关流行病学调查显示：恶性肿瘤的发病率逐年上升，与蔬菜中的农药残留不无关系，目前有研究证明约有近7成的恶性癌症与食用蔬菜中的农药残留有关[3]。 　　农残速测原理，有机磷或氨基甲酸酯类农药对胆碱酯酶有强烈抑制作用，利用此毒理学反应的共性，能使显色剂正常显示为安全样品，被抑制不能显色的表明农药残留超过正常标准[4-5]。 　　国际上用于农药残留快速检测方法种类繁多，目前最常用的是仪器检测法，如气相色谱法和液相色谱法。结合桃源县实际，主要综述农残速测仪检测蔬菜、水果中农药残留的检测方法[6]。以广东达元食品药品安全技术有限公司出品DY-1000多通道农药残留快速测试仪为例说明。 　　1 仪器与器皿 　　主要有DY-1000多通道农药残留快速测试仪、电子恒温箱、可调式振荡器、十分之一天平、移液器、试管、小烧杯、比色皿。 　　2 仪器开机与参数设置 　　2.1 开机预热 　　首先要开启检测仪，在仪器的后面有一个开关，按下该开关，仪器开始光源自检，但在开始检测之前仪器要预热30 min。 　　2.2 参数设置 　　2.2.1 方法选择。按下仪器面板上“选择”键，此仪器内置2个检测方法可供用户自行选择，一种是农标法（丁酰酶），另一种是国标法（乙酰酶），本检测方法选择的农残速测试剂为丁酰酶，所以选择农标法。 　　2.2.2 设定编号、时间和日期。轻按仪器面板上的数字键“8”，输入对应样品编号后，按“选择”键保存参数后，界面自动转到设置日期与时间界面，设置好参数，按“选择”键保存。 　　2.2.3 设定预热时间与检测时间。轻按仪器面板上的数字键“9”，系统默认预热时间为0 s，按“选择”键保存参数后，界面自动转到设置检测时间界面，农标法检测时间为180 s，设置好参数，按“选择”键保存。 　　3 试剂配制与样品检测 　　3.1 试剂配制 　　3.1.1 缓冲液的配制。取1包缓冲试剂用1 000 mL蒸馏水摇匀溶解后常温保存备用。 　　3.1.2 底物的配制。取1瓶用5 mL（100份规格）蒸馏水配制，配制后在0～5 ℃冷藏保存。 　　3.1.3 酶和显色剂的配制。各取1瓶用5 mL（100份规格）缓冲液配制，配制后在0～5 ℃冷藏保存。 　　3.2 样品检测 　　3.2.1 对照测试。进行样品农残测试前，必须先做“对照测试”，对照测试也可以和样品测试一起做。在对照液放入检测室前应按“调零”键使透光度至100.0%或吸光度到0.000。用移液器移取酶试剂50 μL到试管中，在试管中用移液器垂直加入3.0 mL缓冲液，再用移液器移取显色剂50 μL到试管中，注意加的过程中要避免液体附着在试管壁上，加后摇匀，放入37 ℃恒温箱中（水浴锅也行）培养30 min后，取出用移液器移取50 μL底物加入摇匀，迅速倒入比色皿中，将比色皿放到检测器中，将比色皿的透光面对准仪器光源，关闭光源盖，按下“对照”键后，仪器开始检测，3 min后，显示屏显示吸光度变化值即酶试剂活性，酶活性要控制在0.4～0.8之间。 　　3.2.2 样品检测。样品取有代表性的果蔬并除去泥土，切记不可用水冲洗，瓜果类样品取表皮，切成1 cm×1 cm的小块，叶菜类样品取叶片部分，切成1 cm×1 cm的小块，用十分之一的天平称取，叶菜类样品称取2.0 g，非叶菜类样品称取4.0 g，样品用小烧杯称取，用定量移液器移取20 mL缓冲液加入到样品杯中，于振荡器上振荡2 min，静置3 min，用移液器移取酶试剂50 μL到试管中，移取3 mL上层样品提取液到试管中，再用移液器移取显色剂50 μL加入到试管中，注意加的过程中要避免液体附着在试管壁上，加后摇匀，放入37 ℃恒温箱中（或水浴锅）培养30 min后，取出用移液器移取50 μL底