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双轨制校企合作人才培养机制探索与实践 　　【摘要】文章以广西经贸职业技术学院酒店管理专业为例，系统地阐述了基于校企合作背景下“双轨制”协同育人人才培养机制中有关师资团队的组建、运行模型的设计、课程体系的架构、评价体系的建构、教学质量保障机制等方面的探索，以期为高职院校相关专业培养技术技能型人才提供可借鉴的模式。 　　【关键词】“双轨制”校企合作人才培养模式；内涵；实践探索 　　《国家中长期教育改革和发展规划纲要（2010-2020年）》中提出职业教育要“健全政府主导、社会参与、办学主体多元、办学形式多样、充满生机活力的办学体制”。为此，我院酒店管理专业牢牢抓住“体制机制创新”这一主题，就如何实现校企深度融合进行了深入的探索与实践。 　　一、“双轨制”校企合作创新实践背景 　　校企合作是高职教育发展的必然要求，也是人才培养模式中影响最深远的一种模式。《国务院关于促进旅游业改革发展的若干意见》对当前和今后一个时期旅游业的改革、创新和发展做出了总体战略部署，成为“十三五”旅游业发展的重要指导性意见。广西壮族自治区也出台了系列文件和政策，到2020年，桂林国际旅游胜地、北部湾国际旅游度假区、巴马长寿养生国际旅游区基本建成，广西将成为旅游强省，并成为全国一流、世界知名的区域性国际旅游目的地和集散地，新增四星级以上酒店50家，扶持100家营业收入超亿元旅游企业。 　　旅游业的持续快速发展引导着酒店业的发展方向。要适应旅游业发展，实现服务业与国际接轨的目标，需要培养大量既懂本土文化又善于与外国人沟通的应用型技能人才，为行业发展提供职业人才支撑。为此，2013年，我院酒店管理专业提出了“合作伙伴国际化、?岗实习国际化、课程体系国际化、师资力量国际化”的专业建设发展目标。 　　由于我院自身条件、教学设施、教师水平等限制，不能够走“前店后校”的模式，这已成为我院酒店专业人才培养针对性和实用性的瓶颈。为此，学院以酒店管理专业为试点，与国际连锁酒店集团开展合作，整合校企教育教学优势资源，充分发挥企业在办学过程中的主体作用，积极推进企业参与人才培养全过程，探索建立“双轨制”校企合作育人教学机制，提高高职人才培养质量，适应旅游业发展。 　　二、“双轨制”校企合作人才培养机制的内涵 　　“双轨制”校企合作人才培养机制的核心要义是将专业群与行业对口的行业协会建立战略合作伙伴关系，打通行业资源、信息、用人瓶颈，构建紧密型的校企合作集群，建立企业开发、主导的企业冠名课程体系与专业主导的系统性学科教学体系互补共生的“双轨制”人才培养机制。即在合作酒店中遴选资深高管来担任专业委员会委员，且各合作酒店还成立该酒店专业课程项目执行委员会，学生在酒店学习期间，酒店还要成立专门的专业技能指导小组，保证在每一个岗位上都有专业技能过硬的师傅为学生提供技术指导，意在提高学生的专业能力和职业素养。同时，酒店各部门资深经理要负责承担学院的相关专业教学工作，在校内开设酒店课程项目，定期到校为学生开设符合企业需要的相关课程，使学生获得酒店集团所颁发的培训证书。校内专业教师一方面负责学生职业行为和职业习惯的培养，使学生获得学历文凭和国家岗位职业资格证书，另一方面结合企业需求，开发企业需要的，且认可的企业课程，每年为企业开展相关技术培训服务。 　　为保障校企合作长效运行，学院与国际排名前十的酒店集团签署“校企合作战略协议”，并制定“双轨制”人才培养管理办法，使学院能够充分利用“希尔顿大学”“洲际英才培养学院”等企业平台，整合校企教学资源，建立了“智慧酒店”综合体验平台，让教学紧跟行业创新步伐，促进了校企合作育人、合作发展。 　　三、“双轨制”校企合作人才培养机制的实践探索 　　（一）“双轨制”校企合作育人体系的构建 　　1.“双轨制”育人师资团队的组建。 　　根据人才培养目标，“双轨制”校企合作人才培养模式首先是育人团队组建。 　　（1）在确定酒店管理专业岗位群的基础上，根据各岗位职责与技能要求确定具备教学、培训能力的校企教师名单，以保证师资队伍的国际化。 　　（2）校企联合成立岗位能力指导小组，企业负责人为人力资源总监，即企业兼职专业带头人，组成人员为各岗位主管；校方负责人为酒店管理专业带头人，组成人员为各专业课教师。双方负责人随时就教学、培训、考核、评价等问题进行协调、磋商，并定期举行交流研讨会。 　　2.“双轨制”育人运行模型的设计。 　　“双轨制”校企合作人才培养模式的运行是将学生能力的培养分为三个阶段，在学校和企业两个不同主体育人环境中完成。 　　第一阶段（第1、2、3学期）：以专业理论课程及基本技能课程学习为主，由校方设计相关课程体系，主要培养学生语言交际能力和良好的职业文化素养、健全的人格，让学生掌握基本文化知识，体验服务企业的文化内涵，