海底捞员工管理秘笈.docVIP

海底捞员工管理秘笈 　　偌大的京城，一家来自四川的火锅店做得风生水起，良好的口碑在坊间广为流传，消费者念念不忘的是“海底捞式服务”：排队等位时送水果和饮料，提供美甲、美发和擦鞋服务，用餐时为您递上眼镜布和手机套，甚至在洗手间都备有一次性牙刷和梳子。这些服务背后的秘诀就在于：“当员工把心放在工作上的时候，他就会替你去揣摩顾客的心思”。如何让员工把心放在工作上?海底捞的员工管理有何独到之处呢? 　　媒体的“穷追猛打”让海底捞的管理模式已经成为“公开的秘密”，综观媒体的报道、口耳相传的口实以及笔者的亲身体验，海底捞的员工管理确实没有什么秘密可言，只是把别人不屑做的事情做到了极致，把最简单的道理变成了实实在在的行动。在管理中始终贯穿两个关键词，一个是“情”，人都是重感情的。“你对人家好，人家也就对你好；只要想办法让员工把公司当成家，员工就会把心放在顾客身上。”另一个是“尊重”，“树活一张皮，人活张脸”，人都有被尊重和自我实现的需要。抓住了人的这些共同特征，也就抓住了员工管理的精髓与核心。 　　 　　人人都要吃饭穿衣 　　 　　生存的需要是人最基本的需求，没有物质条件，一切都无从谈起。虽然我们反对“拜金”，可大部分人工作都是为了养家糊口是一个不争的事实。白居易诗云“卖碳得钱何所营?身上衣衫口中食”。不论我们有多么崇高的理想、伟大的目标，我们都得吃饭穿衣。在人的基本需求没有得到满足的情况下，是很难有更高追求的。 　　有多少管理者真正想到了员工的吃饭穿衣问题?有的管理者总以为钱可以解决一切问题，只要给员工发工资就行了，一些鸡毛蒜皮的事情根本不值得考虑，那是员工自己的事。可在普通员工的眼中，早上几点起床，做哪路公共汽车，中午在哪吃饭，晚上什么时候回家，才是实实在在的生活。海底捞是怎么做的呢?吃住全管，而且要让员工感觉比在自己家里还要好，公寓24小时有空调，随时可以洗热水澡，晚上九点供应夜宵。员工生病时，有人会给其送上可口的饭菜，领导会带着慰问金来探望，这些“小事”让离家在外的员工感受到亲人般的温暖。 　　也许有的大企业的老板，对这种“小儿科”的“把戏”看不上。拍着胸脯说：“我给他们的钱远远超出这些了。”可海底捞给我们的启示是：大部分员工都是普普通通的老百姓，他们需要吃饭、穿衣、养家糊口。“老吾老以及人之老，幼吾幼以及人之幼”，推己及人，在员工管理方面要多考虑员工的实际问题。“家家都有本难念的经”，关键时候的“雪中送炭”，员工会铭记在心，“滴水之恩定将涌泉相报”。 　　 　　人人都有后顾之忧 　　 　　在海底捞，为优秀员工发的奖金，一部分会直接寄给员工的父母，并为其父母购买商业保险，当员工父母生病时，公司还会派人送上慰问金。有孩子的员工，自然担心孩子上学等成长问题，公司专门在简阳市建立了子弟学校，请一流的老师来授课，解决员工子女上学问题。当解决了员工的后顾之忧，给了员工安全感，员工的心就会稳定下来，对组织便产生了忠诚。 　　据央视报道，在“用工荒”的背后，某企业为员工提供了住房，帮助孩子入学，提供社会保险，这些解决员工后顾之忧的举措为企业提供了源源不断的人才，从来没有出现过“用工荒”的问题。如果这些问题得不到很好地解决，心里就像有一颗定时炸弹，随时都有可能引爆，导致在工作的时候总是三心二意，上班也只是赚钱的一种权宜之策，永远不知道明天自己该怎么办? 　　也许有人说，社会保障是国家的事情，企业的力量微不足道。一个企业家可以掏出大把的钱做慈善，打广告，抛头露脸，却忘了自己最基本的社会责任，对员工负责。海底捞给我们的启示是：人力资源是企业的第一资源，不能只是喊喊口号，而是要落实干实实在在的行动中。想员工之所想，急员工之所急，尽可能关心并解决员工的实际困难和后顾之忧，才能真正赢得员工的忠诚之心。 　　 　　人人部有未知世界 　　 　　如果你的姐妹从乡村初次来北京打工，你一定担心她们路不熟，会走丢；不懂规矩，会遭城里人的白眼。在最初的一周时间内，海底捞提供培训的内容没有特别的，除了工作技能培训外，就是对员工嘘寒问暖，让他们适应新的工作和生活环境，包括怎么看北京地图，怎么用冲水马桶，怎么坐地铁，怎么过红绿灯。对于未知的世界我们都曾经愚昧无知，现在你也许会笑话这样的培训内容，但明天在这些人当中就可能出现物质和精神上都比你更富有的人。 　　有些人总是“夜郎自大”、“坐井观天”，以为自己是个人物，拿自己不值一提的“优势”去贬低他人：有点成绩，恨不能让普天下的人都知道。有的管理者对待新员工，抱怨现在的人怎么怎么样，不想想自己也是那样过来的。 　　“寸有所长，尺有所短”，每个人都有自己的弱点。“闻道有先后，术业有专攻”，每个人都有自己不熟悉的领域。海底捞告诉我们：对于员工的不足，要看作是未经雕琢的璞玉。虽有瑕疵，但潜力无限。