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互联网环境下老字号品牌现代元素融合营销策略探究 　　【摘 要】经济的飞速发展，使得互联网以迅雷之势渗透到各个传统行业。在互联网的冲击下，原本发展到瓶颈时期的传统行业纷纷通过互联网进行改造升级，重放异彩。近年来，越来越多的老字号企业也开始触网转型。历史的积淀成就了老字号，但老字号若想历久弥新，真正做到几百年不倒，则须迎合时代的需求，与时代接轨。本文以老字号品牌――“柏兆记”为例，分析老字号品牌发展现状及营销环境，为其注入现代元素，以老字号口碑为基础，结合互联网平台进行一系列营销策略探究。 　　【关键词】互联网+；老字号品牌；柏兆记；营销策略探究 　　一、“互联网+”的概涵 　　“互联网+”是互联网思维的进一步实践成果，是创新2.0下的互联网发展新形态。顾名思义，“互联网+”就是指“互联网+各种传统行业”。然而这不是简单的“1+1”，而是互联网技术与传统行业的有机结合，运用互联网通信技术将产业的线下资源转移到线上，实现对产业资源利用的最大化，从而进行产业的转型升级。 　　越来越多的传统行业都开始触网转型，老字号更不能固步自封，因此，老字号品牌若想紧跟时代潮流，抓住互联网带来的机遇，则应当认真思考“互联网+”加什么，怎么加，以适应变革创新，顺应市场变化，推陈出新。 　　二、老字号品牌的发展现状分析――以“柏兆记”为例 　　（一）老字号品牌总体现状 　　据调查，目前国内共有2000多家老字号，然而仅10%是口碑较好且有规模有效益的；70%左右仅能勉强维持生存，还有20%处于亏损且濒临倒闭的状态；此外，老字号企业在全国驰名商标企业中占的还不到10%。即便市场上有一些既继承了优良传统又融入现代元素，在激烈的市?鼍赫?中生存了下来，并取得了稳定发展的老字号企业，但总体情况并不乐观。 　　这些百年老字号之所以逐渐衰退，被时代抛弃，其原因除了经营体制、产品与技术落后等因素外，品牌意识淡薄，品牌老化，营销推广乏力，才是根本因素。 　　下文将以柏兆记公司为例分析老字号品牌的营销环境，以及探究如何为其注入现代化元素、结合互联网进行现代化营销。 　　（二）“柏兆记”企业发展现状 　　1、公司简介 　　“一炉饼，一壶浆，沐清风，踏明月，朴实诚毅”，“柏兆记”创始人柏绍卿自1904年从一根扁担开始，历经风雨沧桑，岁月传承，才成就了今天的百年品牌。目前，“柏兆记”不仅是安徽省唯一一家专业加工生产清真食品的企业，而且也生产经营多样化的糕点类产品，其多样化的产品是中华传统饮食文化中浓墨重彩的一笔。此外，柏兆记品牌还曾获得“中国驰名商标”与“全国民族特需商品定点生产加工企业”等荣誉称号。 　　柏兆记作为老字号品牌，经过上百年的诚信经营和精益求精的生产理念形成了自己独特的商业文化和品牌价值，但是近年来市场竞争越发激烈，柏兆记的发展情况并不尽如人意。 　　（三）“柏兆记”企业宏观营销环境分析 　　1.人口环境 　　全省常住人口中，0-14岁人口为1069.9万人，占17.98%；15-64岁人口为4274.5万人，占71.84%；65岁及以上人口为605.7万人，占10.18%。同2000年第五次全国人口普查相比，0-14岁人口的比重下降7.54个百分点，15-64岁人口的比重上升4.81个百分点，65岁及以上人口的比重上升2.73个百分点。 　　由以上数据可知，老字号品牌“柏兆记”糕点的忠实顾客群体――中老年人的比重在上升，仅从中老年人市场来看，老字号品牌糕点的市场容量在逐渐扩大，但是，就目前来看，年轻消费者仍是市场主体，因此，老字号品牌若想扩大市场份额，亟需打通年轻消费者市场。 　　2.文化环境 　　从中国的传统文化来说，老字号是中华文明的象征，蕴含着相当高的商业和文化价值。柏兆记生产的月饼、绿豆糕等都属于传统文化的一种表现形式。端午吃绿豆糕，中秋吃月饼是一种既定风俗。现代社会，随着品种，规格多样化和包装的新颖升级，这些传统糕点已成为人们每逢佳节走亲访友的必需品。 　　从我国国情来说，我国是多民族的国家，且根据安徽省人口分布，回族人口最多，为33万人，占全省少数民族总人口83%，而回族多信仰伊斯兰教，以清真食品为主。 　　近年来，弘扬民族传统文化之风尤为盛行，老字号品牌的价值越来越受关注，无论是从清真食品还是从传统佳节糕点，都为柏兆记的发展提供了广阔的前景。 　　3.经济环境 　　安庆柏兆记产品主要面对的是安徽及华东地区的市场。官方统计数据显示，2017年1月份至6月份，安徽居民人均可支配收入超过11000元，增长约7.6%，高出全国平均水平约0.3%。 　　人均可支配收入的增长带动了居民消费能力的提高，人们的消费倾向从开始的只拘泥于温饱而转向关注其营养价值，柏兆记作为老字号品牌，历史悠久，且蕴含着丰富的文化底蕴