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生食物和熟食物教学设计与评析 　　一、谈话导入: 　　师:俗话说,民以食为天,大家也知道,人的生活离不开吃、穿、住、行、用,把吃排在第一位,可想而知它在我们生活中是多么重要啊! 谁来说一说,你平时最喜欢吃什么? 　　生:香蕉、马铃薯、西瓜、鱼 　　生:粉蒸排骨、麻辣串、瓜子、青菜、鱼皮花生 　　生:…… 　　师:大家都说得很好,你们说的这些啊,我们把它们称为食物。 　　师:(课件出示)食物:人类生存的基本保障,食物为人类提供7生长发育所需的营养,也为人类提供了生命活动所需的能量。 　　 (评析:教师运用课件展示,让学生从平时熟知的食物出发,自然导入课题,激发学生研究兴趣。) 　　二、了解生食和熟食 　　师:今天老师也带来了一些食物,请欣赏。(课件:食物图片) 　　生:(欣赏食物图片) 　　师:那么多的食物,谁能给它们分分类呢? 　　 (课件:全部图片) 　　生:我分喜欢吃的和不喜欢吃的。 　　生:我把它分成荤素两大类。 　　生:可以生吃的和熟吃的。 　　师:你们有自己的分法,莫不错!现在老师就请你 (生3)按照生吃的和熟吃的进行分类 (课件:可以生吃的食物,必须烧熟了吃的食物)。 　　生:(上台,拖动图片,对号入座)把葡萄、甘蔗、桃子、菠萝、西瓜移到可以生吃的食物框中。 　　生:把鱼、排骨、玉米、马铃薯、胡萝卜移到熟吃的框中。 　　生:花生可以生吃也可以熟吃。(放入交叉处) 　　师:这位同学分得很好!在生活中还有很多可以生吃的食物和熟吃的食物。今天,我们来一起研究生的食物和熟的食物(板书课题)。 　　(评析:吃是孩子们最感兴趣的事之一,教师充分利用孩子们已有的生 活经历,把食物分成可以生吃的(如水果1,需要烧热吃的1如肉类)两大类。 学生们已迫不及待地要参与本节课的研究活动,真是一石击起千层浪。) 　　三、观察比较生、熟马铃薯 　　师,老师给同学们带来了一样东西 (出示两个马铃薯)。你怎样判断一个是生的另一个是熟的? 　　生:左手的马铃薯是生的,右手的是熟的 　　师:你怎样判断的? 　　生:我观察颜色,生的浅一些,熟的深一些。 　　师:说得好,不过生、熟的马铃薯还有很多不同的地方。(手指实验记录单)它们到底有什么不同呢?请大家通过观察后,填写实验记录单#8226;看哪一组的发现在记录单上记录得最多而且最快的!请小组长拿出你们的观察袋,开始吧! 　　生:实验操作 　　师:巡视指导(提醒他们使用小刀注意安全) 　　师:大家都那么认真,肯定有很大的收获!先请记录员继续填写记录单,其他的同学把桌上的材料放到桌下! 　　生:(记录员记录、其他同学整理材料放到桌下) 　　师:哪一组先愿意把你们的发现与大家一起分享一下? 　　生:(带上实验记录单上台) 　　1、用手捏的万法,生的马铃薯比较硬,熟的马铃薯比较软。 　　2、用牙签插,生的不容易插,熟的一下子就插进去了。 　　3、用小刀切,生的不容易切,熟的容易切开。 　　4、鼻子闻的万法,生的有淡淡香味,熟的很香。 　　师:哪一组有不同发现? 　　生1:生的马铃薯表面有花纹。 　　生2:熟的味道好一些。 　　生3:生的马铃薯不容易剥皮,熟的容易剥,熟的还很粘手。 　　师:(根据学生的汇报板书)汇报的同学真不错,补充的同学也不错!老师在想:马铃薯烧熟了吃到底有什么好处呢?烧熟了吃营养会发生变化吗?(课件出示问题) 　　生:味道好,容易被吸收…… 　　师:我们来做一下实验吧!(演示:生、熟马铃薯分别滴上碘酒)仔细观察你们发现了什么? 　　生:我发现熟的马铃薯遇到碘酒后颜色变的很深,且很快被吸收了,而生的却没有那么明显。 　　师:观察得真仔细:(课件出示:生的颜色变得浅、慢;熟的颜色变得深、快)原来马铃薯烧熟后不但味道好,而且有利于我们消化呢!在生活中,我们要多吃熟食,生食中常常带有许多细菌,寄生虫卵,多吃会危害人体健康,水果要洗干净,削皮了再吃。 　　(评析:教师把学生分成八小组,让学生在小组合作的基础上,用不同的方法,大家观察(摸一摸、闻一间、吃一吃、看一看等),小组长记录一组长汇报一组员补充,把生熟马铃薯的区别说的淋漓尽致,充分体现了小组合作互助精神,从而也休现了孩子们那种认真的科学态度。) 　　四、实验从玉米粒到玉米花 　　1、生玉米粒外形观察 　　师:老师给同学们准备了一样食品,大家猜是什么? 　　生:(猜) 　　师:拿出你们的观察盒,就知道了! 　　生:玉米 　　师:对,是生的玉米。我们来观察一下生玉米,怎样观察? 　　生:从它的颜色、大小、形状…… 　　师:真爱动脑筋!大家在观察时可要认真呀! 　　生:小组观察 　　师:你们发现了什么? 　　生:颜色大部分是黄的,还