不同有机肥配施对潍县萝卜产量及品质影响.docVIP

不同有机肥配施对潍县萝卜产量及品质的影响 　　摘要：以潍县萝卜为供试植物，研究了风干鸡粪、风干猪粪和豆饼分别与化肥配施对潍县萝卜产量和品质的影响。结果表明：不同处理之间萝卜产量差异未达显著水平，但不同程度地提高了潍县萝卜的品质。无机肥料配施豆饼处理的萝卜体内硝酸盐含量显著低于其它处理，效果最佳。有机无机肥料配施显著增加了萝卜体内VC的含量和可溶性糖的含量，但不同有机肥料之间差异不显著。 　　关键词：潍县萝卜；有机肥；产量；品质 　　中图分类号：S631.106.2　文献标识号：A　文章编号：1001―4942(2010)12―0074―03 　　 　　潍县青萝卜又称潍县萝卜，是山东名特蔬菜之一，栽培历史悠久，因品质好而素有水果萝卜之称。但近年来由于化肥的大量施用，导致潍县萝卜的品质不断下降。在蔬菜生产中，盲目超量施用化肥的现象普遍存在。用有机肥替代部分化肥是提高蔬菜品质的有效途径之一。徐福利等(2003)对延安市日光温室蔬菜施肥情况的调查结果显示，过量施用氮肥造成土壤硝酸盐积累和地下水硝酸盐含量超标，地下水硝酸盐含量高达142mg／L。有机肥施入土壤后，一方面生物降解有机质是个渐进的过程，养分释放缓慢，适合蔬菜对养分的充分吸收；另一方面土壤中有机质能促进土壤的硝化过程，从而有效地降低土壤中硝态氮浓度，减少蔬菜对硝态氮的吸收。此外，有机肥料中还含有多种酶类和生物促进物质，能促进蔬菜生长，从而产生稀释效应，降低硝酸盐含量。杨少海等(1999)的试验表明，芥菜施用有机肥料(禽畜粪)与施用定量氮、磷、钾化肥相比，可食部分的硝酸盐含量明显降低，维生素C和糖分含量则明显增加。沈中泉等(1989)研究结果显示，施用猪粪和钾处理，番茄体内的可溶性糖和维生素C均高于氮钾化肥处理。施肥措施对蔬菜产量和品质的影响已有许多的研究报道，但以往的部分报道都偏重于单一有机肥料与无机肥料配合施用的研究，不同有机肥和化肥配施对蔬菜产量、品质影响方面的研究相对较少。本试验以潍县萝卜为供试植物，研究不同有机肥与化肥配施对潍县萝卜产量和品质的影响，以期为不同有机肥料的合理施用提供理论依据。 　　 　　1　材料与方法 　　 　　1.1　试验材料 　　1.1.1　供试品种　试验采用的潍县萝卜(Rapha-NUS sativus L)品种为潍县青萝卜三个品系中的二大缨品系，种子由潍坊市农业科学院提供，供试土壤来自昌邑市宋庄乡西小章村的菜地表层土，土壤类型为潮土。 　　1.1.2　供试肥料　试验用无机肥料主要有尿素(N46％)、硫酸钾(KO50％)和过磷酸钙(P2O514％)，有机肥料主要有风干鸡粪、风干猪粪和豆饼，三种有机肥的磷含量非常低，忽略不计。风干鸡粪含氮量为1.19％，含钾量为2.08％。风干猪粪含氮量1.17％，含钾量O.69％。豆饼的含氮量6.71％，含钾量2.3％。 　　 　　1.2　试验方法 　　试验共设4个处理(表1)，随机区组排列，重复3次。采用直播方法，每小区定植潍县萝卜36株(小区面积为3m2)。各小区均为等养分含量。纯氮用量均为225kg／hm2，包括鸡粪或猪粪或豆饼中的No鸡粪与猪粪、豆饼的用量分别为纯N量的50％。过磷酸钙用量为1800kg／hm2，纯钾用量为262.5kg／hm2，各处理控制一致。小区间种植保护行。磷肥作为基肥一次性施入，同时每小区施入2／3的尿素、鸡粪、猪粪、豆饼和钾肥，生长30天后将剩余的尿素、鸡粪、猪粪、豆饼、钾肥混匀后作为追肥施入田内。各小区统一管理，保持浇水等条件完全一致。 　　 　　2008年11月3日收获，植株中硝酸盐含量的测定采用水杨酸法，Vc含量测定采用2，6一二氯靛酚钠滴定法，还原糖测定采用比色法。每个处理收获后洗净泥土，晾干后称重，计算产量。 　　 　　2　结果与分析 　　 　　2.1　不同肥料配施对潍县萝卜产量的影响 　　本试验在萝卜收获时分别单株计产，结果(图1)表明，不同施肥处理对潍县萝卜经济产量有一定影响，产量高低顺序为T4＞T3＞T2＞T1，但4个处理间的差异不显著。由此可见，用有机肥替代部分化肥在短期内对萝卜产量影响较小。 　　 　　 　　2.2　不同有机、无机肥料配施对潍县萝卜品质的影响 　　2.2.1　对潍县萝卜硝酸盐含量的影响　蔬菜中硝酸盐含量的积累随着氮肥用量的增加而增加。Lorenz试验表明，蔬菜食用部分的硝酸盐含量(mg／kg)是蔬菜卫生品质的一个限制指标。沈明珠等人所定硝酸盐安全限量标准为一级＞432，二级＞785，三级＞1440(允许熟吃不宜生吃的一个指标)，四级＞3100(不允许食用)。同时也提出同一植株不同部位硝酸盐分布有很大差异，其中油菜叶柄(1568)＞叶片(619)。1994年中国农业大学绿色食品课题组也制订了蔬菜