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不同干燥方法对宁夏枸杞子维生素C含量的影响 　　摘 要：目的：建立宁夏枸杞子维生素C的含量测定方法并寻找适合宁夏枸杞子干燥的方法。方法：以维生素C为对照品，采用分光光度法，比较常压烘干法，减压干燥法，微波干燥法和自然晾干法对宁夏枸杞子中维生素C的影响。结果：不同干燥方法对宁夏枸杞子中维生素C的含量影响较大，其中采用常压烘干法干燥含量为181.6μg/g；减压干燥法含量为214.5μg/g；微波干燥法含量为148.1μg/g；自然晾干法含量为143.2μg/g。结论：采用减压干燥法适合用于宁夏枸杞子干燥保存。 　　关键词：宁夏枸杞子 维生素C 含量测定 干燥方法 　　中图分类号：S567 文献标识码：A 文章编号：1003-9082（2015）04-0068-01 　　宁夏枸杞子为茄科植物枸杞（Lycium barbarum L.）的成熟果实。夏、秋果实成熟时采摘，除去果柄，置阴凉处晾至果皮起皱纹后，再暴晒至外皮干硬、果肉柔软即得。遇阴雨可用微火烘干[1]。宁夏枸杞子中含有维生素B1、B2、C、D、E等多种维生素类化合物[2]，而维生素C具有增强免疫功能、抗氧化、降血脂、抗突变、抗畸变和抗肿瘤等多种药理作用[3]。由于维生素C化学性质不稳定，在受热、光照等影响会分解，因而本实验主要研究不同干燥方法对宁夏枸杞子维生素C的含量影响，从而在干燥过程中最大限度减少宁夏枸杞子中维生素C的损失。 　　一、实验材料 　　1.仪器 LC-10Avp型高效液相色谱仪（日本Shimadzu公司）；DZF-6020型真空干燥箱干燥箱（上海基玮试验仪器设备有限公司）；DHG-9123型电热恒温鼓风干燥箱（上海基玮试验仪器设备有限公司）；L型微波干燥设备（江阴辰欧微波能系统设备有限公司）。 　　2.药品 宁夏枸杞子（采自宁夏银川塞上江南枸杞园，并经漯河医学高等专科学校三附院药剂科田宏俊教授鉴定为茄科植物枸杞的成熟果实。维生素C对照品（上海青析化工科技有限公司，含量99.7%，批号120710）；其他所用试剂均为分析纯。 　　二、方法与结果 　　1.色谱条件 以十八烷基硅烷键合硅胶为填充剂，检测波长249nm，流速1.0mL?min-1，柱温25℃，进样量20μL，流动相甲醇-0.1%磷酸溶液（3：97）。 　　2.对照品储备液的制备 精密称定维生素C对照品15.0mg，置100mL棕色量瓶中，加甲醇溶解，并稀释至刻度，摇匀，即制得质量浓度为150.0μg/mL的维生素C对照品储备液。 　　3.供试品溶液的制备 取宁夏枸杞子样品约10.0g，精密称定，置与组织捣碎机中，精密加入甲醇150mL，捣碎20min，取出，室温超声30min，滤过，收集滤液；残渣用甲醇洗涤，收集滤液；合并滤液置于250mL棕色容量瓶中，用甲醇定容，摇匀后，经0.45μm滤膜过滤，滤液作为供试品溶液[3-4]，待测。 　　4.标准曲线的绘制 精密量取维生素C对照品储备液1mL，分别置于5、10、25、40、50mL棕色容量瓶中，加甲醇稀释至刻度，摇匀，配制成浓度为30.0、10.0、6.0、3.75、3.0mg/L的对照品溶液。精密量取上述溶液20uL，注入液相色谱仪，以峰面积为纵坐标、进样量的浓度为横坐标绘制标准曲线[4-5]，得回归方程为Y=86530X+575532（r=0.9994），结果表明，在3.0～30.0mg/L范围内，线性关系良好。 　　5.维生素C含量测定方法 精密量取待测液体20μL，注入液相色谱仪中，按2.1项下的色谱条件，测定待测样品中维生素C的峰面积，并代入回归方程，计算样品中维生素C的含量。 　　6.精密度试验 精密量取6份维生素C对照品储备液各1.0mL，分别置于10mL棕色量瓶中，按2.5项下维生素C含量测定方法操作，并测得峰面积，计算RSD为0.8%，结果表明本方法精密度良好。 　　7.稳定性试验 取供试品溶液，置阴暗处室温密闭放置，于不同时间隔各精密量取1.0mL，“按2.5项下方法操作，供试品溶液测定间隔为20min，结果供试品溶液中维生素C的峰面积在2.0h内无明显差异，RSD=1.5%（n=6），说明供试品溶液在2.0h内稳定性良好。 　　8.重复性试验 取6份常压烘干法干燥后的宁夏枸杞子约1.0g，精密称定，按2.3项下方法操作制备供试品溶液。精密量取供试品溶液适量，按2.5项下维生素C含量测定方法测定峰面积，代入回归方程，计算维生素C含量，维生素C的平均含量为183.9μg/g，RSD=1.1%（n=6），表明本方法重复性良好。 　　9.回收率试验 取己知含量的常压烘干法干燥后的宁夏枸杞子约0.5g，精密称定，定量加入维生素C对照品，按样品含量测定项下方法制备，显色，测定吸光度，计算回收率。结果方法平