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不同保鲜剂对香石竹切花保鲜的影响 　　摘要：本试验以香石竹为材料，用蔗糖、8-羟基喹啉、柠檬酸、氯化钙配制成不同的保鲜剂，从切花瓶插当天开始，测定不同处理条件下香石竹切花的生理指标。结果表明：保鲜剂处理对于增大香石竹切花花径，延长切花瓶插寿命，提高其观赏价值等均具有一定的效果，并且较高的蔗糖浓度对于香石竹切花保鲜更具有显著影响。供试的3个处理及对照保鲜剂中，处理3（2.5%蔗糖 + 250mg/L 8-羟基喹啉 + 300mg/L柠檬酸 + 0.01%氯化钙）对于保持切花水分平衡值，维持花枝鲜重，延长香石竹切花的瓶插寿命，提高切花观赏值等均有明显的效果。在此处理下保持20d香石竹切花仍鲜艳可观，花期延长，花径增大，切花观赏值提高。处理1与处理2整体上比较类似，保鲜效果次之；对照最差。 　　关键词：香石竹；切花；保鲜剂；水分平衡值 　　 　　切花离体后如何延长其寿命，延长其周转期和观赏期，多年来一直是园林工作者重点研究的项目之一。有关切花衰老、保鲜贮藏等已经做了多方面的研究[1~7]。近年来我国不少地方正在大力发展香石竹鲜切花生产，对香石竹鲜切花保鲜技术的研究也在逐步深入。本试验以香石竹为试材，探讨了不同保鲜剂配方对香石竹瓶插保鲜的影响。 　　1 材料与方法 　　1.1 试验材料 　　从花卉市场购得花枝长40~45 cm，含苞待放，开放度基本一致，大红色，无裂萼，无机械损伤和病虫害的香石竹切花为试验材料。 　　1.2 试验处理 　　1.2.1保鲜剂配方。处理1：1.5%蔗糖 + 250mg/L 8-羟基喹啉 + 300mg/L柠檬酸 + 0.01% 氯化钙；处理2：2%蔗糖 + 250mg/L 8-羟基喹啉 + 300 mg/L柠檬酸 + 0.01%氯化钙；处理3：2.5%蔗糖 + 250mg/L 8-羟基喹啉 + 300mg/L柠檬酸 + 0.01%氯化钙；对照（CK）：蒸馏水。 　　1.2.2材料处理。将香石竹茎端在蒸馏水中斜切去3~5 cm，花朵下部至少保留5片叶，剪切后切花长约35~40cm，每枝切花长度基本一致。将花枝插入盛有不同处理保鲜剂的透明玻璃瓶中，每瓶3枝。插瓶深度约为5~6cm，瓶口用保鲜膜封住。插好后置于室内自然条件下。本试验设计4个处理，每个处理重复3 次。 　　1.3 试验方法 　　花枝鲜重：每天称取各处理与对照组（蒸馏水）的花枝鲜重，后一天的鲜重与前一天鲜重的差值即为花枝鲜重变化；花枝失水量、吸水量和水分平衡值的测定：先称取各处理花枝、保鲜液及瓶重三者之和，以后每天称1次，每2次之间的差值即为此期间的失水量；再将花枝取出，称取保鲜液与瓶重之和，每2天之差，即为此期间的吸水量；每天的吸水量与失水量差值即为此期间的水分平衡值；鲜切花观赏值：以每天测得的香石竹花径为切花观赏值，直到失去观赏价值为止；切花的保鲜寿命：从切花瓶插之日起直至切花外层花瓣严重失水萎蔫或瓣尖出现枯斑作为瓶插寿命结束的标志；切花花径测定：在瓶插期间，每个处理每天取3朵正常开放的花,用游标卡尺测量其最大花冠直径，取其平均值；后一天与前一天的花径差值即为花径变化；花色素苷：参考潘瑞炽主编《植物生理学》的方法进行测定[8]。 　　2 结果与分析 　　2.1不同保鲜剂对香石竹切花花枝吸水量变化的影响 　　从瓶插开始切花花枝吸水量总体呈下降趋势（见图1）。可以看出，对照与各处理切花花枝吸水量从瓶插当天至第4d变化趋势基本一致，均呈先上升后下降趋势，且在第3d达到最大值，这是由于切花插于保鲜液中之后部分地弥补了其水分的损失；4 d以后对照与各处理基本呈下降趋势，且在9 d花枝吸水量降到最低点，这主要是因为切花呼吸及蒸腾作用散失了较多的水分，其中对照下降最为急剧；10 d后对照与各处理花枝吸水量均呈下降趋势。试验中处理3的香石竹切花花枝吸水量变化较平缓，吸水量较大，因而保鲜效果相对良好，处理1与处理2次之，均优于对照。 　　2.2不同保鲜剂对香石竹切花花枝失水量变化的影响 　　从图2可看出，香石竹切花花枝失水量变化趋势与其吸水量变化整体相似但稍有差异。对照与各处理切花花枝失水量从瓶插当天至5d变化趋势一致均呈先上升后下降又平缓上升趋势，且在3d达到最大值；在此期间对照失水量最大，处理2最小，说明在切花保鲜初期处理2保鲜效果较好，对照较差；此后切花花枝失水量虽有波动但总体呈下降趋势直至失去观赏价值。试验中处理3的变化趋势最为平缓，失水量最小，因而保鲜时间最长，瓶插寿命超过20d；对照失水量最大，保鲜效果最差。 　　2.3不同保鲜剂对香石竹切花水分平衡值的影响 　　切花的细胞只有在维持一定膨压的情况下即体内水分大致平衡，才能维持其正常的生理代谢。从图3可看出，对照与各处理的水分平衡值随天数变化趋势相似，总体呈下降趋