如何打造一流员工队伍.pptVIP

枫叶大饭店如何打造一流员工队伍 －――从员工流失率谈起 07年国内各大城市星级饭店员工流失率调查 问题一：您的年龄？ 问题二：您有跳槽的意愿吗？ 问题三：如果您曾经跳槽，或者您希望跳槽，那么引发您跳槽的原因是什么？ 问题四：您平均多久跳槽一次？ 问题五：您对饭店未来工作的看法？ 调查反映出的规律 1,饭店员工流失率最高的年龄阶段在20－30岁之间 2，存在跳槽想法的员工占了员工比例的多数。 3，收入低往往不是跳槽的主要原因。（收入低大多是表面原因） 4，员工对饭店的软行需求往往得不到满足。（职业发展空间，人际关系和睦，自尊心得到满足，自我价值实现等） 5，员工流失率偏高的部门，管理层要进行自我检讨。（韩信的例子，管理者的魅力） 马斯洛的需要层次理论 生理需要――安全需要――情感需要――受尊重需要――自我实现的需要. 真实了人性的本质，软需求往往大于硬需求，管理工作中应该遵循员工处于的需要层次进行区别性对待。(乞丐－盖茨) 管理者应该重视研究员工的心理需求层次 员工流失率 根据中国饭店协会调查，过去五年中，国内星级饭店员工流失率平均值为24％，优秀饭店控制在15％以下，糟糕的饭店甚至可以达到50％以上，流失率可以真实反映饭店经营管理的水平及效益。 核心员工 核心员工：饭店最珍贵的人力资源，任何一个部门的核心员工的流失对会对饭店的管理者带来巨大麻烦。擒贼先擒王，