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中药农业生产的基本原理与实践探讨 　　摘要：中药材种植已成为农业生产的重要内容。本文从中药农业的基本概念入手，就中药农业的特征、理论基础和实践途径进行了探讨。 　　关键词：中药农业；中药药性；次生代谢；生态种植 　　中图分类号：S567+R28 文献标识号：A 文章编号：1001-4942（2015）01-0135-04 　　Abstract Cultivation of Chinese medicine have became the important matter of agricultural production. Starting with the basic concept of Chinese medicine agriculture， its characteristics， theoretical bases and practical approaches were analyzed in this paper. 　　Key words Chinese medicine agriculture； Property of Chinese medicine； Secondary metabolites； Ecological farming 　　自1957年中药材在全国范围内开始大规模进行人工驯化种植以来，中药材的生产就列入农业生产中来。随着二十世纪九十年代我国中药现代化专项的实施，中药材的人工种植也逐步从中药产业领域分离出来。迄今，全国中药材的在地面积已超过133万公顷，人工种植品种已达300个左右，人工生产的中药材已占整个药材消耗量的70%以上，中药农业已成为中医药事业的重要基础组分，成为我国农业生产的重要内容[1]。 　　1 中药农业概念 　　中药材、中药饮片、中成药等统称为中药。中药材主要是指药用植物、动物的药用部分采收后经产地加工形成的原料药材。按中医药理论、中药炮制方法，经过加工炮制后，可直接用于中医临床的中药材称为中药饮片。由中药饮片按一定治病原则配方制成、随时可以取用的现成药品，称为中成药。 　　狭义而言，中药农业是指中药材的农业生产活动，是我国农业生态系统和生产系统的重要组成部分，主要包括药用植物的栽培和药用动物的养殖。就其功能作用来讲，中药农业不仅是中药原料的主要生产者和供给者，还是农业生产和生态多样性承担者、优秀传统文化普及和传承的载体。 　　同其它传统作物生产相比，中药农业（本文主要涉及中药材的人工种植）具有以下几个特征[2]。 　　一是道地性。即中药材的生产是特定药材种质与特定区域、特定气候条件和特定生产方式的高度统一，是一方水土养一方药，地域性生产特点非常明显。 　　二是多样性。即中药材的种类繁多，市场流通的药材达1 000多种，除野生采集的药材外，人工种植的药材有300种左右，栽培方式多种多样，生产药材已占中药材消耗总量的70%以上。 　　三是生产周期长，比较效益高。一般药材的生产周期1～2年，短者半年左右，长者3年以上；同等大田条件下，单位面积药材的生产效益是粮食作物的2～3倍。 　　四是适应性强。一般田间地头、山区丘陵、沟坡荒地等都适合当地药材种植。 　　五是高度市场化。中药材人工种植不享受国家财政补贴政策支持，完全由市场决定。 　　2 中药农业生产的理论基础 　　在临床上，最终发挥治疗作用的是中药的药性，即中药自身所具有的药学特性和功能，它既是中医用药的药理基础，也是中药材生产的理论依据。 　　2.1 中药药性 　　中药药性主要包括四气、五味、归经、升降沉浮等特性。 　　四气也称四性，主指寒、热、温、凉四种属性，是药物对人体寒热变化作用趋向的总结，是与所治疾病的寒、热性质相对而言的，凡是能够减轻或消除人体寒证的药物一般归于温热药，反之，则归于寒凉药。中医常说的“热则寒之，寒则热之”，即疗寒以热药，疗热以寒药就是这个道理。 　　五味是指药物的辛、酸、甘、苦、咸五类滋味及其对人体产生反应与疗效归属的总结。不同的味有不同的作用，味相同的药物，其作用也有相近或共同之处，如辛有发散、行气、行血作用；酸有收敛、固涩作用；甘有补益、和中、缓急等作用；苦有泄和燥的作用；咸有软坚散结、泻下作用等。 　　归经是指某些药物主要对人体某经（脏腑及其经络）或某几经发生明显的作用，而对其他经则作用较小，或没有作用。如同属寒性药物，虽然都具有清热作用，但其作用范围或偏于清肺热，或偏于清肝热，各有所长。 　　升降浮沉指药物在人体内作用的趋向。一般来说，药性升浮的，大多具有辛甘之味和温热之性； 药性沉降的大多具有酸苦咸涩之味和寒凉之性。 　　2.2 中药药性特点 　　2.2.1 整体性 临床上药性的物质载体通常是中药饮片，是中药药性应用的基本物质单位或最小