介绍一种大球盖菇栽培方法.docVIP

介绍一种大球盖菇的栽培方法 　　摘 要：一种玉米秸秆为主料配方的培养料，由下述重量份的组分组成：玉米秸63-70，高粱壳15-17，麦麸 8-10，玉米面1-3，豆粉1-2，食盐 1，生石灰1-3，磷酸二氢钾 1-2，石膏 1-2。本研究采用玉米秸作原料的高产配方，同现有技术比充分利用了玉米秸资源优势，生态栽培法不用农药防杂。 　　关键词：大球盖菇；玉米秸秆；栽培技术 　　大球盖菇属层菌纲，同隔担子菌亚纲，伞菌目，球盖菌科，也称皱环球盖菇、酒红球盖菇，学名：Stropharia rugosoannulata Farlow。大球盖菇是一种集营养、疗效于一体的食药兼用菌，是国际菇类交易市场上十大菇类品种之一，具有广阔的市场前景及商业生产潜力。但由于大球盖菇具有独特的生长习性，因此往往在栽培中易出现问题。 　　本研究的目的在于提供一种玉米秸秆为主料配方的培养料，是一种安全、环保的培养技术方法。 　　一、培养料技术方案 　　一种大球盖菇培养料，由下述重量份的组分组成：玉米秸63-70，高粱壳15-17，麦麸 8-10，玉米面1-3，豆粉1-2，食盐 1，生石灰1-3，磷酸二氢钾 1-2，石膏 1-2，所述高粱壳必须除去高粱粒，以免培养时发芽造成污染，本培养料配方中加入生石灰的目的是调节培养料PH值为6.5-7。 　　二、培养技术方法 　　一种大球盖菇培养方法，包括以下步骤： 　　（1）拌料：按上述重量份称取原料备用，将玉米秸粉碎成大豆粒大小的颗粒，将石膏、磷酸二氢钾称出压成面状，与麦麸混在一起，拌匀备用，将生石灰压成粉，把玉米秸和高粱壳平铺在水泥地面上，将玉米面、豆粉、生石灰粉以及石膏、磷酸二氢钾与麦麸的混合物撒在玉米秸和高粱壳料上翻拌均匀后再平铺在水泥地面上，将食盐用少量水溶解，加入到原料中拌匀，起堆闷料1.5-2小时，在闷料过程中采用层次堆料法翻堆，闷料完毕后后，调节培养料含水量重量百分含量为63-65%备用； 　　（2）装袋、灭菌、接种：将步骤（1）拌好的培养料用装袋机或手工装入菌袋中，早秋栽培可选用聚乙烯袋，冬季低温期可选用高密度低压聚乙烯袋，装料时要保持袋上下松紧一致，装袋高度为4.8-5.2cm，湿重750-850克，中间打供接种和通气的洞穴，然后套上环加棉塞或将袋口扎绳均可； 高压0.15Mpa下灭菌2小时，或常压蒸汽100℃下灭菌16小时，待料温降至室温后，无菌接种麦粒菌种或棉籽壳菌种，1袋母种可接生产种40袋，接种时，1/3的菌种接入洞穴中，2/3菌种敷于料面； 　　（3）发菌阶段的管理：发菌阶段，环境空气相对湿度控制在重量百分含量为65-70%（切不可造成高温环境）；在菌丝起动期，温度控制在24-28℃，到菌丝吃料期，环境温度控制在20-24℃，因为这一时期，由于菌丝生长，袋内温度自然上升，要将袋内温度控制在24-28℃，不能超过30℃；菌丝生长阶段不需要光线，以黑难为主（因工作需要进棚工作时，应尽量减少光线强度，禁止强光照射，作业完毕关闭电源）；在菌丝生长阶段，栽培容器中累积一定浓度的CO2对菌丝生长有促进作用，随着菌丝生长袋中CO2浓度开始增加，由体积百分含量为0.03%逐渐上升，当CO2浓度上升至体积百分含量为2.2%时能明显刺激菌丝的生长；袋中CO2浓度最高不超过体积百分含量为2.5%，20-30天菌丝就能长满菌袋，转为出菇管理； 　　注意：CO2的积累以积累栽培容器（袋内或瓶内）的CO2为主，环境中保持空气新鲜，以防毛霉、根霉的大量滋生。 　　（4）出菇阶段的管理：温度缓冲期：3-5天，控制温度在15-17℃ ；催蕾阶段：3-5天，此时温度控制在10-12℃，期间增加3-5个小时的阳光，环境相对湿度控制在重量百分含量为65-70%；现蕾阶段：4℃下开袋；抑制期：3-5天，温度控制在7-8℃，环境相对湿度控制在重量百分含量为85%以上，大球盖菇继续生长10-15天后即可采收。 　　三、本研究玉米秸秆培养料适应性驯化实验 　　根据微生物进化学原理和食用菌对环境适应性改变的特性，对大球盖菇品种适应玉米秸对农作物秸秆适应性驯化。 　　在分离后的复化阶段，就开始以玉米秸粉浸出液替代清水。 　　在制备土豆，琼脂，葡萄糖培养基时，就以玉米秸粉浸出液替代清水，采用梯度加减法，每转管一次，增加5%的玉米秸秆浸出液和减少5%的土豆汁含量。 　　实验中初期阶段，随着土豆量的减少菌丝出现变细，再经转接复壮，一般5个继代之后，菌丝基本出现正常。在之后的制备原种（二级种），生产种（三级种）中，都以玉米秸粉为主料。 　　驯化后，3号品种，在木屑培养基主料和玉米秸主料上进行试种比较，主要观察3号对玉米秸的适应性。 　　处理：A、木屑主料，木屑70% 　　B、玉米秸主料，玉米秸70%（发酵处理）