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婴幼儿饮食健康相关管理.ppt
婴幼儿饮食健康管理;一、婴幼儿生长发育的基本规律;二、婴幼儿生长发育的主要特点;1、呼吸系统的发育特点:
1)鼻:鼻腔短小狭窄,鼻黏膜柔嫩并富于血管
2)泪管和咽鼓管:泪管短,瓣膜发育不全;咽鼓管较宽,直而短,呈水平位
3)喉喉腔窄,声门狭小
4)气管、支气管 ;2、消化系统的发育特点:
1)口腔 生理性流涎
2)食管
3)胃 容易溢乳
4)肠
5)胰腺
6)肝;;4、神经系统发育特点:
(1)脑发育迅速
(2)大脑功能发育不全
(3)神经缺乏髓鞘
(4)大脑容易兴奋,易疲劳
(5)小脑发育晚
(6)植物性神经发育不全
;;;;;1.感知觉能力的发展;1)感觉能力的发展;视觉;听觉;2)知觉能力的发展;2.运动能力的发展
运动发育的规律:由上而下,由近及远,由不协调到协调,由粗糙到精细。
运动发育的分类:
(1)粗大运动:是指大肌肉运动。
(2)精细运动:是指???及手指的功能。
;3.言语的发展;;;;;;4.记忆能力的发展;案例1:如何开发宝宝记忆力;;;;;;;;5.思维能力的发展;6.想象能力的发展;7.注意特性的发展;;;;案例:婴幼儿注意力训练游戏;8.人际交往关系的发展;9.气质特征;;第二部分 饮食与营养;一、母乳喂养的好处;一、母乳喂养的好处;;一、母乳喂养的好处;一、母乳喂养的好处;? 休息:保持精力充沛 * 充足休息、适量运动、随婴儿睡眠时同步休息 * 轻松愉快,避免疾病与精神刺激
? 科学饮食:保证足够热量及各种营养素 * 每日摄入食物量比平时约多1/4 * 每日摄入水分应增多1000~1500ml * 平衡膳食,不偏食、挑食,忌烟酒、辛辣等食品 * 不宜过于油腻,避免母亲肥胖、婴儿腹泻 * 催奶食物:富含蛋白质的汤类:猪蹄汤、排骨汤、牛肉汤、鲫鱼汤、黄豆汤等
? 物理治疗:催乳(在孕产妇饮食健康管理中讲解)
? 中医药方法:木通猪蹄汤、黄芪鲫鱼汤;三、指导母乳喂养的方法;? 以母乳为“金标准”
?将牛乳中乳清蛋白代替酪蛋白、用植物油代替牛乳中的动物脂肪,并提供必需脂肪酸 → 易于消化吸收,钠盐降到接近母乳,
? 强化维生素、矿物质
?增加乳糖
?强化抗病因子:添加核苷酸、双歧杆菌、免疫球蛋白 → 提高免疫力
添加DHA、AA → 促进智力、视力发育
配方奶比牛乳更符合小儿生长发育需要,但并不完全具备母乳的优点,尤其缺乏母乳所含的免疫活性物质与酶类。
人工喂养或混合喂养首选配方奶。2岁前都应喂配方奶粉。;2.适宜婴幼儿的乳品——新鲜牛奶;3.适宜婴幼儿的乳品——全脂奶粉;案例2;4.不适宜婴幼儿的乳品;5.常备婴儿哺乳用品;五、混合喂养指导;混合喂养必须注意;六、换乳期的喂养;1.补充食物的重要性;4~6个月是辅食添加的最佳时期
(1岁内以奶类为主,奶类以外食物称为辅食);2.辅食添加指导;2.辅食添加指导;2.辅食添加指导; 食物多样化:供给足够热量和各种营养素
? 粮食类(细粮、粗粮):米粥→烂面
? 蛋白质类(植物、动物):豆类、蛋类、水产类、禽畜肉类
? 蔬菜、水果类:含有维生素、矿物质
? 脂肪、油、糖类:供热量、改善味道
? 母乳(乳类)是婴儿完善食品,应按时喂哺; 补充饮食中缺乏的营养素
? 婴儿每日VD供给量:400IU(母乳0.4~10IU/100ml,牛乳0.3~4IU/100ml)
生后半月应补充适量的VD剂
? 婴儿每日铁需要量:10~15mg(人乳、牛乳含铁量:0.5~1mg/L)
* 生后1个月补充菜水、果水
* 4个月后补充含铁丰富食品:蛋黄、肝、血、红色瘦肉、蔬菜等 ; ? 辅食代替一次母乳
? 先喂母乳(或其他乳)后喂辅食
? 喂辅食后加喂母乳(或其他乳);3.补充食品添加原则;;4.喂食方法;5.不同原料的加工要点;;;6.加工方法 ;7.烹调方法 ;8.婴幼儿补充食物、菜肴、点心制作;案例3:辅食制作橙汁做法;操作:菜汁做法;操作:泥状食品;操作:肝泥、蛋黄泥;操作:鱼泥、肉泥;操作:营养粥;①肉末豆腐;②五彩虾仁;③三宝粥;④五丝煨面;⑤百合西米露;七.喂养中的主要问题;1)喂养不足和过度喂养;2)攒肚 ;3)饥饿性腹泻;4)婴儿溢乳或回乳;5)便秘;6)腹痛(肠绞痛);7)食物过敏;预防过敏方法;八、培养良好的饮食习惯;1.培养良好的饮食习惯;2.良好的进餐环境;一、粗大动作训练
一、精细动作训练
三、感觉统合; 一哭二笑三咿呀 四月哈哈望母亲
五抓六坐握足耍 七翻八爬九叫爸
十站对指十二走
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