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几株水产用芽孢杆菌功能分析 　　摘 要：芽孢杆菌由于功能性强，作用明显，被广泛应用于水产养殖中。为得到一株能有效净化养殖水环境的菌株，本试验从7株芽孢杆菌中筛选出具有高效降氨氮、亚硝态氮、产酶的菌种，其中C24的氨氮去除率达到75%；C22的亚硝态氮去除率可达64%；C12和C13产蛋白酶、淀粉酶能力突出。研究认为可作为水产微生物制剂的候选菌种。 　　关键词：氨氮；亚硝酸盐；微生物制剂；水产养殖 　　中图分类号：S942.3 文献标识码：A DOI 编码：10.3969/j.issn.1006-6500.2016.05.013 　　Analysis of Function of Several Strains of Bacillus in Aquaculture 　　YANG Yujia， CHEN Ying 　　（College of Life Sciences， Yantai University， Yantai， Shandong 264005， China） 　　Abstract： Bacillus is widely used in aquaculture， because of its functional， obvious effect. To obtain a strain which can effectively purify the water environment， in this study， the strains was screened from 7 Bacillus which have efficient ability of decomposition of ammonia， nitrite， enzyme production， among which the ammonia removal rate of Bacillus C24 reached 75%， the nitrite nitrogen removal rate of Bacillus C22 was 64%， the protease， amylase ability of Bacillus C12 and C13 were highlight. It could be used as a candidate species for aquatic microbial agents. 　　Key words： ammonia； nitrite； microbial agents； aquaculture 　　近年来，我国水产养殖业不断发展，随着养殖规模逐渐扩大，养殖密集度、继续恶化程度的加深，养殖环境与水浴生态环境的矛盾也日益突出。我国的水产养殖方式大多为静水养殖，养殖动物的活动、摄食、排泄都在同一池塘内进行，并且以单一品种高密度养殖为主，严重破坏了生态系统的平衡[1]。在高密度养殖中，由于饲料的过量投喂，水产动物排泄物的积累以及渔药滥用，使得养殖水体不断恶化[2]。水体污染物有来自于余料残饵中残留的蛋白质和淀粉，养殖动物粪便、残饵分解及肥料中的大量氨氮、亚硝酸氮和硫化物等，水质好坏直接关系着水产养殖的经济效益。而如何调节和改善水体环境，降低和去除水体污染物（有机物、氨氮、亚硝酸盐）已经成为净化养殖水质的研究热点[3]。就目前来看，用传统的物理及化学方法处理水体氨氮污染，虽然见效快，但投入较大，且容易引起二次污染，而利用微生物调节养殖水体水质被认为是目前最为经济、生态、环保的方法[4-6]。 　　芽孢杆菌因其具有生长速度快、易培养、抗逆性强等优点，已被越来越多的人所关注，芽孢杆菌具有高活性的消化酶系，能够分解养殖水体中的各种大分子有机物，谢航等研究表明，地衣芽孢杆菌在适宜的水体生态条件下对饲料残饵中的蛋白质与淀粉降解率为60%左右[7]。有些芽孢杆菌还能降解水体中的氨氮和亚硝酸氮等有毒物质，净化水质，有研究表明，巨大芽孢杆菌在氨氮初始浓度为50 mg?L-1的环境下，24 h的氨氮降解率在95%以上[8]。同时芽孢杆菌还能抑制某些病原微生物的生长[9]，提高免疫力，使养殖动物免受病害。因此，芽孢杆菌作为水产微生物制剂的菌株具有广阔的应用前景[10]。 　　本试验探究几株市售产品中分离的芽孢杆菌的功能，研究它们的生长稳定性、有机物分解能力和氨氮、亚硝酸氮去除能力，为以后开发研制高效净水微生物制剂提供理论依据。 　　1 材料和方法 　　1.1 试验材料 　　菌种：从不同种市售芽孢杆菌产品中提取分离得到7株芽孢杆菌，分别是C10-2、C12、C13、C15、C22、C23和C24。留种保存。 　　主要培养基如下。 　　（1）牛肉膏蛋白胨培养基（g?L-1）：牛肉浸膏3 g，蛋白胨10 g，Na