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台湾地区观光农业启示与借鉴 　　摘 要 通过对台湾地区观光农业的分析，结合其发展的阶段和特色，寻找可借鉴的发展策略和发展思路，为不同地区的观光农业产业发展提供理论和实践经验。 　　关键词 观光农业；休闲旅游；新型农业；台湾地区 　　中图分类号：F592.7 文献标志码：B 文章编号：1673-890X（2016）15--02 　　观光农业，是指以农业生产为基础，以充分开发具有观光、旅游价值的农业资源和农产品为前提，把农业生产、加工、储运、物流、科技、教育、娱乐和休闲等功能和游客参加性活动融为一体的交叉型产业，提供别样的自然意趣和现代农业艺术的一种农业旅游活动[1]。 　　1 台湾地区观光农业的发展历程 　　20世纪台湾农业发展经历了观光为主、休闲为主的发展阶段，到20世纪80年代末，“农业+旅游业”的模式渐趋成熟，形成了乡村民宿、主题公园、乡村花园和乡村农场等多元产品发展的格局。 　　2 台湾观光农业的发展模式 　　在政策方面，由政府主动倡导和规划，制定相应政策和法规，提供专项经费支持基础设施建设。聘请专家进行考察与评估，科学地推动项目运行，保证农业资源的合理开发、环境资源的可持续利用。 　　在经营管理方面，依靠较为成熟的民间组织来完善服务体系的营销、培训、行业自律等环节，帮助培养有专业知识的技术人员、管理人员等，组织相应的交流活动，提高经营水平和服务标准，完善竞争机制，强化行业自律，避免了恶性竞争，实现共同双赢。 　　在丰富内涵方面，除了依托一定的农业资源，深度挖掘其内涵与相应体验活动，还不断创新形成产业链条、挖掘历史文化的内涵、赋予科普娱乐的功能，利用当地特有材料，包装打造特色品牌、加大科技化生产能力、注重生态环境的保护，实现多元化的发展。 　　3 台湾观光农业案例分析 　　3.1 宜兰香格里拉休闲农场 　　位于宜兰县东山乡梅花湖邻近的山丘上，占地55 hm2，海拔250 m，平均温度25 ℃，气候宜人，交通便利。农场原来只栽种果树，后来逐步增设农产品展售、乡土餐饮、度假住宿、农业体验和森林游乐等设施，成为一个多功能旅游地。丰富的植物吸引了大量小动物，农场特别从事萤火虫复育工作，不仅增加游赏热点还兼具科普教育的功能，使游人可以学习自然知识。 　　农场对文化资源也多有展示，每晚有布袋戏、放天灯等台湾早期农村生活的娱乐体验活动，配以DIY让游人可以亲手制作一些游戏道具，学习古老原始工艺，作为纪念品留存。同时，依托当地文化发展自己农场的特有文化，如结合农闲开展风筝文化，设立风筝博物馆，为学校提供传统文化的教学场地；利用农场中的稻草开发各种工艺品，举办稻草艺术节，吸引游客，推出当地的特色文艺演出，使游人感受当地艺文风情，为学生学习实践艺术文化提供了场所。 　　宜兰香格里拉休闲农场设立多种活动项目，并注重游人的参与和体验，打造多种文化，提升了农场的内涵，形成了自己的特色，对游人有强大的吸引力。 　　3.2 苗栗县飞牛牧场 　　位于苗栗县通宵镇与三义乡之间，是以乳牛养殖为主的休闲观光牧场，占地50 hm2，地形变化丰富，空间采用美式牧场规划，牧草原辽阔无际，自然风情豪迈。牧场前身为“中部青年酪农村”，后结合乳牛养殖，开发了牧场体验、乳制品专卖、有机农园和蝴蝶生态园等游憩区域，让游客亲近动物、亲近自然，同时也拓展了牧场的业务，加速牧场的发展。 　　牧场将用于经营的乳牛养殖、乳品生产、牧草养殖区与用于游览体验的观赏区分开经营，保证人畜的健康和生产活动的安全。同时，引进其他养殖动物，为游人提供不同动物的饲养体验和牧场竞技活动，配以专业的解说来使游人了解牛羊生态和乳制品生产的过程。游人可在喂食、挤奶、制作乳制品过程中享受乐趣，亲近自然。 　　飞牛牧场将观光游览与自有产业结合，将产业产品深度挖掘，吸引游客并参与体验，打造了自己的特色与品牌。 　　3.3 绿叶方舟 　　位于苗栗县三义乡，占地10 hm2，原本是水稻梯田的完整山谷，园主及员工对自然及其尊重，不开发、不破坏、不污染，结合环境规划，完全采用自然生态的手法，广植树木，营造了一片优美宁静的森林景观。 　　在生态环保的主题下，低开发基础设施建设，将停车场设置在山下，游人步行上山，沿途经过大草坪、山樱花步道、五叶松林、湖畔枫影等自然景致，来到主体建筑，可享受特色餐饮、游览森林景观。园区除了打出品牌餐饮，还出售高附加值有机农副产品来保证运营；同时，为了保障游览环境，每天接待游客人数限制在500名。把珍稀环境资源、注重环保、不以经济利益为单一目标的理念传递给游人和社会，承担了一定的科普教育意义。 　　4 台湾观光农业的特点 　　台湾观光农业经过40多年的发展，成为了集观光、体验、休闲和度假于一体的综合旅游项目，其成功发展有几个特点。 　　一是完善