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厨电一体化技术应用 　　【摘 要】 厨电一体化设计必须从建筑设计入手，将使用功能、空间利用、环境质量、节能、建筑、结构、水暖、电气、燃气等专业协调统一，充分考虑厨房的基本功能和使用要求。各种设备设施的尺寸必须符合人体功效学的原理，满足人们舒适、卫生和安全的基本需求为目的，使建筑、电器与厨柜模数协调统一，实现厨房设备的配套性、通用性、互换性和扩展性，符合现代人们需求的生活模式。 　　【关键词】 厨建协调；厨电协调；安全管理 　　一、厨建协调 　　由于建筑模数和厨柜模数没有统一的协调标准，各种管线没有统一的规范，造成厨房空间和厨柜空间不能协调，常常需要采用非标准的厨柜及通过现场切割柜体单元区满足厨房空间，影响了厨柜产业的标准化、产业化进程，造成整体厨房功能使用的不足及各种资源的浪费。 　　厨建协调主要是根据模数协调原理，解决厨柜和厨房空间的模数协调、厨房和建筑的接口、厨房安装环境的要求、水电气各种管线的综合设计、烟道设计、厨房在建筑中的位置和其他空间的配合。 　　1、模数协调体系 　　模数是整体厨房标准化、产业化的基础，是整体厨房厨电一体化技术的核心部分。使用模数协调的目的是使建筑空间与柜体安装吻合，使厨柜单元及电器单元具有配套性、通用性，互换性，是厨柜单元及电器单元装入、重组、更换的最基本保证。 　　1）厨房建筑、家具、厨房设备的基本模数数值为100mm，其符号为M即1M等于100mm。 　　2）厨房柜体、电器、机具及相关设施的产品模数应与厨房建筑空间模数相协调。 　　2、管线接口规范 　　管线与设备接口设置互相匹配，并应满足厨房使用功能的要求，应保证密封性，并应符合各相关专业的标准、规范的要求，厨具的平面布置和配件接口，在满足要求的同时，力争美观与实用相结合。 　　1）油烟机与排风管道的接口，应保证气密性，同时达到通风换气、排除油烟和防止串烟串味的目的。油烟机尽量靠近烟道，安装高度距离台面高度为650mm-750mm。 　　2）厨房内应设置六个以上的电插座。 　　3）燃气接口应设置两个，以供给燃气灶具和燃气热水器（如使用电热水器，可不预留此接口），燃气开关距离地面550mm。 　　4）上水应设置三个或三个以上的接口，以供给水槽、洗碗机和热水器等。 　　5）排水接口应综合考虑水槽、洗碗机的排水，排水接口应设在本户内，不影响邻居，应采取有效综合措施解决管道系统的漏、臭及噪声问题。洗碗机、洗衣机排水口距离地面400mm-800mm。洗碗机通常和水槽柜在一起，最长距离不能超过930，嵌入式洗碗机通常为上出水，出水口高度在400-800之间，如果有垃圾粉碎机，则洗碗机下水接口接在垃圾粉碎机上。 　　6）电接口规范、位置、参数 　　地柜电器插座高度应为300mm，距柜体边缘距离为160mm。备用插座及半高柜电器插座高度1300mm。顶柜电器、冰箱等电器插座高度2000mm。欧式吸排烟机插座高度2200mm。欧式灶具的插座位置为距柜体最高处以下180mm，水平距离柜体板160mm处。电饭煲、微波炉、壁挂消毒柜的插座为1100mm。烤箱可以直接接电源。 　　二、厨电协调 　　厨柜行业与电器行业尺寸模数的统一，早在70年代欧洲就制定了厨柜尺寸模数与电器尺寸模数的统一标准，但我国目前厨房电器厂家众多，品类繁多，电器尺寸与厨柜尺寸存在很多不能一致的情况。由于厨柜及嵌入式电器没有统一的标准，使电器和厨柜不能实现协调配合，不能实现单元的互换性、通用性及配套性。 　　1）设计的一体化：由于厨房面积的是一定的，但用户要求厨房的功能越来越全，设计标准化程度要越来越高，并要充分利用有限的空间，发挥电器的功能，提高厨柜与家电的综合性能，规范电器走线的标准。 　　2）制造的一体化：电器与厨卫的标准化一体制造，更利于保证两者尺寸的配合，质量性能的提高，嵌入式冰箱、微波炉、灶、消毒柜的性能测试，都应嵌入厨柜中进行综合性能测试。如嵌入冰箱的检测是：冰箱与橱柜作为一个完整的产品来进行，烤箱及消毒柜对橱柜的侧板耐热不能低于70摄氏度等等。 　　3）一体化安装技术：厨柜和电器的模数要协调一致，厨柜和电器安装的公差要求，如嵌入式冰箱：厨柜安装孔径-冰箱安装尺寸宽度和深度≥20mm，高度≥2mm。 　　三、安全管理 　　厨房集中了各种电器、管路的电源、燃烧气质以及各种机器产生烟雾、高温等危险因素，厨房的安全问题是家庭安全问题最集中的地方，很多后果严重的安全问题都可能因厨房而引发。 　　1、电路安全 　　电器安全性能应符合《家用和类似用途电器的安全的通用要求和特殊要求》烤箱、洗衣机采用4mm2以上电源线，其他电器采用2.5mm2以上的电源线。 　　2、燃气安全 　　1）燃气灶全部采用熄火保护，采用双阀联动，完全采用上进风防