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基于SPOC教学应用基点上企业课堂 教学改革研究 　　摘 要：在人才竞争日益激烈的市场环境下，如何抓住时代机遇，促进高职人才培养模式的优化是亟待解决的问题。以广东碧桂园职业学院酒店管理专业为例，通过分析当前高职教育校企合作教学改革实践现状，结合SPOC教学的优势与特点，构建了SPOC教学+企业课堂深度融合发展―“线上理论+线下实践”的混合式教学模式，并且从基于SPOC教学的“企业课堂”教学改革目标、改革环境和改革内容等方面阐述了教学改革的思路。 　　关键词：SPOC； 企业课堂；酒店；教学改革 　　随着市场的发展，酒店业消费者需求的多样化和个性化，对酒店服务人员的职业素质提出了更高要求。而传统的高职教育培养出来的人才，在一定程度上已无法满足企业的人才需求，存在着毕业生就业难，而酒店用工荒的问题。供需不平衡的现象促使高职教育必须大力改革。国务院在2014年6月24日发布《关于加快发展现代职业教育的决定》文件中提出现代高职教育人才培养模式的创新必须要“坚持校企合作、工学结合，强化教学、学习、实训相融合的教育教学活动。推行项目教学、案例教学、工作过程导向教学等教学模式。”在这样的市场环境和政策环境下，高职教育改革开启了校企合作，共同育人的教学模式探索，如何利用信息化时代机遇来优化教学模式，是我们值得思考的问题。本文以广东碧桂园职业学院酒店管理专业为例，探讨如何利用互联网，实现SPOC教学和“企业课堂”实践教学的深度融合发展。 　　1 “企业课堂”教学实践的现状 　　随着市场经济的发展，人才竞争日益激烈，传统高职教育的人才培养模式中人才培养定位模糊、重招生轻教学的放羊式管理、校企合作流于形式等弊端日益凸显。在市场环境和政策环境压力下，高职教育领域掀起了一阵“校企合作、共同育人”的改革浪潮，经过实践发现，“企业课堂”教学模式确实在一定程度上实现了校企双向介入、利益共享、资源互补、人才培养定位更加清晰和更加符合社会发展规律的效果，但是在实际运行过程中仍然是困难重重。 　　1.1 “企业课堂”教学实践概况 　　广东碧桂园职业学院酒店管理专业以《国务院关于加快发展现代职业教育的决定》中的“培养高素质劳动者和技?g技能人才”为基本指导思想，为了使得培养出来的专业人才能够适应社会发展和企业人才需求，本着“校企融合、产教联动、工教一体、工学结合”的理念，自2014年起，在充分利用集团企业背景的资源优势，突破传统单一的实践教学资源要素组合的背景条件下，与碧桂园凤凰国际酒店集团合作构建了校企共同育人机制，以真实的酒店环境为载体，以酒店业人才需求为出发点，深度开发了“企业课堂”人才培养模式，实现“学院课堂+企业课堂”双轨道双主体双场所的培养模式，即1～3学期在学院课堂的以职业素养和专业基础能力学习为主，4～6学期在企业课堂以服务岗位技能分流深化和管理岗位能力提升为主。 　　广东碧桂园学院教学部、校企合作理事会、酒店管理公司等成员根据酒店规模及经营状况、学生数量等多方面因素共同商讨选择了6家企业课堂教学酒店，成立“企业课堂”组织机构，共同制定“企业课堂”培养方案，签订企业课堂协议，每家教学点均配置1名学院负责人和1名企业负责人，校企共同管理“企业课堂”。为了保障“企业课堂”的顺利开展，在硬件设施方面配备了多媒体教室、阅览室、自习室、健身娱乐室等设施满足学生的身心学习全面发展；在师资管理方面配备了一对一企业导师和学院导师；在课程教学方面，校企共同开发了“教学课程能力化、课程标准职业化、教学设计项目化、教学班级岗位化”的配套课程体系。 　　1.2 “企业课堂”教学实践情况分析 　　广东碧桂园职业学院的企业课堂实践教学自实施至今已有三年经验，三年来的企业课堂通过校企双方滚动式修订方案，取得了一定的成效。首先，学生的培养目标和课程定位更加匹配企业人才需求；其次，学生在真实模拟的环境下进行职业技能的学习，在学习专业必需的理论知识的同时进行生产实践，学生在生产实际中完成课程的学习，提高了学生学习的积极性和主动性。再次，据我院2017届毕业生用人单位问卷调研显示，大多数用人单位认为我院学生相比其他学院毕业生的专业综合素质稍高，操作技能和岗位适应能力更强，职业素养总体偏高。由此可见，“企业课堂”的教学模式对于提高人才培养质量具有一定的效果。 　　除此以外，“企业课堂”实践教学仍然存在一系列问题有待改进。主要问题有以下几点。 　　第一，酒店的课程承受能力有限。酒店本身是以盈利为目的的企业，日常运营繁忙，每个岗位班次的运营时间不一，而学生们会分散安排在不同的岗位培养，这些特点限制了酒店企业导师集中理论授课的时间和数量，课程教学承受能力有限，有些专业课程在时间、地点的教学运作及管理上仍存在一些困难。 　　第二，酒店与学院的目标冲突。学院希望培养学生成