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大蒜生产中常见问题及解决方法 　　导读：大蒜在生产过程中，经常会出现一些影响产量和品质的情况，比如蒜头变小、种性退化、管状叶、二次生长、散瓣和开裂、抽薹不良等问题，分析了产生这些问题的原因，并给出了一些预防措施，以保证大蒜生产获得良好的经济效益。 　　大蒜作为徐州市的地方特色产品，以其耐贮运和易加工的特点，栽培面?e一直保持在9.3万hm2左右，尤其是近年大蒜出口、加工行情好，价格一路攀升，种蒜效益高，每1 hm2达15万元。但是在实际生产过程中，也存在着一些会影响大蒜产量和品质的问题，进而对经济效益造成影响。为了避免出现这些不必要的损失，针对大蒜生产中可能出现的一些问题进行了分析，并给出了一些预防建议，希望能对蒜农在生产中起到一定的指导作用。 　　1种子带毒 　　1.1发生原因 　　大蒜系无性繁殖，以鳞茎作为播种材料，农户自留种连年种植，因此造成植株带毒并能长期随其营养体――蒜瓣传至下代，以至田间植株易受病毒感染，病毒繁殖系数呈不断扩大趋势，致大蒜退化，鳞茎变小。 　　1.2解决办法 　　严格选种，尽可能建立原种基地，采用轻病区大蒜的鳞茎（蒜瓣）作种，减少鳞茎带毒率；大力推广营养茎尖、生殖茎尖分生组织的离体培养，脱除大蒜鳞茎中的主要病毒；避免与大葱、韭菜等葱属植物邻作或连作，减少田间自然传播；加强大蒜的水肥管理，避免早衰，提高植株抗病力。 　　2种性退化 　　2.1发生原因 　　大蒜由于连续多年种植，导致生活力衰退、优良种性退化、病毒感染、产量降低、品质变劣等，因此在实际生产中要经常对大蒜进行提纯、复壮和选育新的替代品种。 　　2.2解决办法 　　①气生鳞茎复壮气生鳞茎又称天蒜，属于无性器官，播种后可形成大蒜和蒜薹，它的形成与大蒜相同，性质如同种子，在生产上有相当大的利用价值，能形成蒜薹的大蒜基本都能形成天蒜。选用足够大小的气生鳞茎作种蒜是形成正常抽薹、分瓣蒜的物质基础。用气生鳞茎繁殖使蒜种复壮的方法有其特殊优势：一是繁殖系数较高，是蒜头种蒜繁殖的3～6倍；二是后代生长势强，产量高。 　　②建立良种繁育制度重视繁殖原种蒜头的生产和生产用的蒜头扩大繁殖问题。当生产上发生种性退化时，及时提供高纯度的原种，以进行品种的更新，保证生产正常进行。 　　3大蒜管状叶 　　3.1发生原因 　　正常大蒜叶下部为闭合型叶鞘构成假茎，上部为狭长形的叶身。但在生产中经常发现一些不正常株，即在靠近蒜薹的第1～4片叶处出现闭合式如同大葱叶的管状叶。管状叶的出现对蒜薹、蒜头的生长都是极为不利的，会使蒜头、蒜薹的产量各减少30%。管状叶的形成与品种熟性有关，中晚熟品种较易出现，早熟品种少见。 　　3.2解决办法 　　秋播地区可采取以下防治措施：蒜种在室温下贮藏，避免长期处于15℃以下的冷凉环境中。选用中等大小的蒜瓣播种、适期晚播、保持适宜的土壤湿度，避免长期缺水。一旦发现管状叶，应及时纵向划开，以消除或减轻对蒜薹和蒜头的不利影响。 　　4大蒜干尖与黄尖 　　4.1发生原因 　　冬季和早春在蒜田中经常可以看到叶尖泛黄干枯，原因主要有以下几种。 　　①蒜瓣退母期养分供应不足大蒜幼苗养分很大一部分来自种瓣中贮存的养分，退母表明种瓣养分已经耗尽，植株由自养完全进入异养状态，在转换期可能会出现养分的“青黄不接”而产生叶尖泛黄和干尖现象。 　　②冬季干旱少雨雪封冻水没及时浇灌，即使浇过封冻水，由于冬季地温低，根系吸水困难的情况下也会出现干尖、黄尖现象。 　　③土壤黏重这类土壤春季土温提升慢，导致根系吸收肥水能力弱，但植株地上部分已经进入生长，从而形成上下脱节的不协调状况，导致黄尖、干尖现象。 　　4.2解决办法 　　冬季注意浇封冻水，保证土壤水分充足，浇水后注意中耕保墒提高地温：覆盖地膜，这是减轻黄尖、干尖的一项重要技术措施；加深耕作土层，促进根系扩展，扩大吸收面积。 　　5大蒜二次生长 　　5.1发生原因 　　二次生长是近年来大蒜生产上经常发生的现象，俗称“马尾蒜”，它的发生严重地影响了大蒜的产量和品质，其原因主要有以下几点。 　　①品种遗传不发生二次生长的品种有徐蒜918、徐蒜815、陕西宁强山蒜、广东新会火蒜等网。 　　②蒜种贮藏温度 　　蒜种贮藏温度对大蒜的二次生长有明显的影响。低温有促进二次生长的作用，尤其是在低温环境中，随着贮藏天数的增加，二次生长发生率也逐渐增高。徐州白蒜对低温反应不敏感，抗二次生长能力强。 　　③气候条件大蒜二次生长发生的轻重，不同年份往往有很大差异。多年观察发现，在秋播区凡是冬暖年，植株缓慢生长，花芽、鳞芽分化得早，当遇到倒春寒时，已经分化的花芽、鳞芽因受到低温刺激而再次分化鳞芽、花芽，以后在长日照高温条件下即可形成二次生长植株。 　　④播种期提早 　　近几年蒜