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家庭厨房油烟监控器设计 　　摘 要：油烟污染已经成为仅次于工业污染和交通污染后的第三大污染，大量的研究表明，烹饪油烟可损伤肺部功能，引起机体免疫功能下降，其有害物质日积月累地损害着人们的身体健康。随着生活水平的提高，越来越多的人对室内环境状况提出了更高的要求。本文在智能住宅项目的建设和研究上提出了基于气体传感器对家庭烹饪油烟的实时远程监控系统的一种方案，较好的解决了家庭烹饪中产生的油烟污染的监测和排放控制。 　　关键词：油烟监控；TGS2600；Cortex-M3 　　0 引言 　　烹饪油烟的化学成分因食物种类、加热温度、加工食品等因素的不同而不同，由气态、液态、固态三相污染物组成。近年来，饮食业油烟污染源已经成为仅次于工业污染源和交通污染源后的第三大污染源。其中气态的污染物更是危害人体健康的主要因素。大量的研究表明，烹饪油烟可损伤肺部功能，引起机体免疫功能下降，具有吸入毒性、致突变性、致癌性和生殖毒性。志愿者吸入油烟两分钟后，会出现呛咳、胸闷、气短等症状，呼吸阻力增加。小鼠自然吸收油烟气4个月，支气管粘膜上皮细胞异性增生，正常支气管粘膜细胞单复层化生和异性增生的病理移动过程属癌前病变。 　　目前市场上对油烟检测采用的方法有3种：传统分光光度法、油烟快速检测-检气管法、气体传感器的油烟检测法。 　　传统红外分光光度法具有测量精度高、准确性好的优点，但采样周期长、分析周期长、仪器成本高，无法实时监测油烟浓度；检气管法具有测量过程快速简便、成本低廉的优点，可以判别出油烟气的大致浓度，但其为化学分析方法，不能实时监测油烟浓度。 　　气体传感器对油烟检测具有实时性强的特点，但在使用过程中探测器易被油烟覆盖而导致使用寿命短，为保护探测头，传感器经过金属滤网过滤之后的油烟与标准油烟有一定的数值差异，在实时性要求较高、非精细检测浓度的环境中具有一定的应用优势。 　　智能住宅中对家庭烹饪油烟的监测要求能够实现实时远程监控的特点，气体传感器具有实时检测能力。本文提出了基于气体传感器对家庭烹饪油烟的实时远程监控系统的一种方案，较好的解决了家庭烹饪中产生的油烟污染的监测和排放控制，对智能住宅项目的建设和研究具有积极的意义。 　　1 系统结构 　　本油烟监控器从对室内特别是厨房内空气中的油烟浓度进行实时采集，采集的实时数据被送入微处理器中，系统中内嵌无线网络接口，可将油烟浓度信息实时送出至集总监控系统。当空气中的油烟浓度高于设定值时现场根据要求进行声光警示，在一定时间内油烟浓度无改善的情况下自动启动换气装置，加快室内外空气流动，强制降低厨房内油烟浓度从而提高室内空气质量。 　　2 系统硬件设计 　　系统的硬件设计框图如图1所示，主要可分为微处理器模块，无线数据传输模块和传感器数据采集模块和现场其他外设控制模块。 　　2.1 微制器选择 　　目前微处理器种类繁多， Cortex-M3内核系列是基于ARMv7架构，Thumb-2指令集结合非对齐数据存储和原子位处理等特性，轻易8位、16位器件所需的存储空间就实现了32位性能。LM3S1F16作为使用Cortex-M3为内核的其中一款产品，内含8个具有12位的ADC，2个标准和快速I2C ，3个UARTs ，CPU时钟达到80MHz，包含单周期384KB的FlashROM和48KB的SRAM，ROM中还包含StellarisWare?。在功耗方面包含了睡眠模式和深度睡眠模式，其目标是包含为工业应用，包括测试、测量设备、家庭和商业监测和控制、运动控制。综上，选择LM3S1F16作为本设计中的微控制器。 　　2.2 油烟气敏传感器选择 　　本系统中油烟传感器选用TGS2600，其敏感元件由一个以金属铝做衬底的金属氧化物敏感芯片和一个完整的加热器组成，利用加热器加热，以侦测气体附着于金属氧化物表面而产生的电阻值的变化，在检测气体时，传感器的传导率依赖于空气中气体浓度的变化，在目标气体不存在的状态下，大量附着的空气中的O2会捕捉电子，而呈现出高阻状态，若有目标气体存在，则因为会与氧产生一种燃烧反映，自由电子的量增加，而电阻值则降低，用一个测量电路将该传导率的变化转化成对应于气体浓度变化的输出信号。 　　TGS2600器件比较适合于在室温下长时间通电连续工作，由于采用标准化小型化TO-5封装芯片，加热器所需电流仅为42mA，具有成本低、体积小、寿命长、选择性和稳定性好等特性。 　　图2所示为TGS2600传感器基本测量电路，此传感器要求有两个电压输入加热器电压VH和线路电压Vc，加热器电压VH加于集成加热器上以保持传感器在一个特定的最佳感应温度，线路电压Vc用于测量与气敏元件串联的负载电阻电压Vout，此传感器有极性的，所以线路电压VH必须是直流。实际应用中可以用一个公共的电源来