第四章 细胞质膜与细胞外被-1.pptVIP

第二节 质膜的分子结构 2．膜蛋白的分子运动 第二节 质膜的分子结构 提供相对稳定的内环境 ①脂肪酸链的不饱和程度 (不饱和脂肪酸越多, 流动性越大) 影响膜脂分子流动性的因素 ②脂肪酸链的长度 (脂肪酸链短，相变温度低，流动性大) ⑤膜蛋白的影响 (结合蛋白质，影响其流动性) 此外，膜脂的极性基团、环境温度、离子强度、金属离子等均可对膜脂的流动性产生一定的影响。 ④卵磷脂/鞘磷脂比值 (鞘磷脂含量高，流动性低) ③胆固醇/磷脂的比值 (胆固醇含量增加，膜脂流动性降低) 1970年Larry Frye等人将人和鼠的细 胞膜用不同荧光抗体标记后，让两种 细胞融合。 主要有侧向扩散和旋转扩散两种运动方 式。可用细胞融合技术检测侧向扩散。 ①周围膜脂的性质和相态：处于晶态脂质之滞流区中的膜蛋白不易运动；处于液态脂质区的膜蛋白则易于发生运动。 膜蛋白的运动性的制约因素： ②质膜相关结构的作用：膜蛋白在膜中的运动并不是随脂质随机漂流，它还要受膜相关结构的影响。 ③细胞骨架的作用：细胞质中的细胞骨架对膜蛋白的运动性具有动态控制作用（微管可固定膜蛋白的位置；而微丝可引起膜蛋白的运动）。 ???在膜蛋白运动方面必然存在着一种跨膜的控制系统! 光脱色恢复技术（fluorescence recovery after photobleaching, FRAP）可以研究 膜蛋白也可以研究膜脂的流动性。 后来有许多实验结果支持了膜具有流动性的观点。 淋巴细胞的成斑和成帽反应 成斑反应 成帽反应 膜的流动性不是质膜所独有的属性，细胞内的各种膜，如内质网膜、线粒体膜等也都具有流动性。 膜流动性的生理意义： 质膜的流动性是保证其正常功能的必要条件 跨膜物质运输、 细胞信息传递、 细胞识别、 细胞免疫、 细胞分化 激素的作用 等等都与膜的流动性密切相关。 二、质膜流动镶嵌模型 (三)质膜的不对称性 质膜的内外两层的组分和功能有明显的差异，称为膜的不对称性。 在人RBC质膜中，卵磷脂(lecithin)(磷脂酰胆碱)和鞘磷脂(sphingomyelin)存在于脂双层的外单层。 脂双分子层的内外两层是不对称的： 而含氨基的脂类（如磷脂酰乙醇胺、磷脂酰丝氨酸）则主要存在于质膜脂双层的内单层。 外层 内层 脂双层 磷脂酰胆碱 鞘磷脂 磷脂酰丝氨酸 磷脂酰乙醇胺 (三)质膜的不对称性 1. 膜脂的不对称 质膜的内外两侧分布的磷脂的含量比例不同。 2. 膜蛋白的不对称性 某些膜蛋白只有在特定膜脂存在时才能发挥其 功能，如：线粒体内膜的细胞色素氧化酶，需 要心磷脂存在才具活性。 膜脂的不对称性还表现在膜表面具有胆固醇 和鞘磷脂等形成的微结构域——脂筏。 膜蛋白分子在细胞膜上具有明确的方向性和分布的区域性。各种膜蛋白在膜上都有特定的分布区域。 * * Chapter 4-1 Plasma Membrane and Cell Surface 质膜是细胞与周围环境以及细胞与细胞之间进行物质交换和信息传递的重要通道(一道可调控的动态屏障)。 细胞膜（cell membrane）：又称质膜（plasma membrane）是指围绕在细胞最外层，由脂质和蛋白质组成的膜结构。 生物膜（biomembrane）：围绕各种细胞器的膜，称为细胞内膜。质膜和内膜在起源、结构和化学组成的等方面具有相似性，故总称生物膜。 生物膜是细胞进行生命活动的重要结构基础，能量转换、蛋白质合成、物质运输、信息传递、细胞运动等活动都与膜的作用有着密切的关系。 第四章 细胞质膜与细胞表面 第四节 细胞表面的特化结构 第三节 细胞之间的连接结构 第一节 质膜的化学组成 第二节 质膜的分子结构 第五节 细胞外被与细胞外基质 各种膜所含的蛋白质与脂类的比例大小同膜的功能有关(膜的功能主要由蛋白质承担)：机能活动较旺盛的膜，蛋白质含量就高。 ——约占膜干重的30~70％ ——约占膜干重的20~70％ 细胞膜 脂类 蛋白质 碳水化合物 ——约膜干重的10％ (糖蛋白和糖脂向质膜外表面伸出的寡糖链) 第一节 质膜的化学组成 脂质构成了膜的结构骨架，约占膜重的50％ 一、膜脂 卵磷脂 脑磷脂(cephalin) 鞘脂(带有一个氨基) 糖脂(结合有寡糖链) 膜脂 磷脂 胆固醇 总膜脂的约5%以上 含磷酸质脂 含糖质脂 胆固醇 脂质体: 是一种人工膜。在水中磷脂分子亲水头部插入水中， 疏水尾部伸向空气，搅动后形成双层脂分子的球形脂 质体，直径25~1000nm不等。 脂质体可用于转基因， 或制备的药物，利用 脂质体可以和细胞膜 融合的特点，将药物 送入细胞内部。 脂质体: 1.为双性分子：具有1个极性头部和2条疏水性碳氢尾。绝大多数脂类在水溶液中可自然形成脂双层结构。 膜脂分子的特性 3. 脂双层的不对称性：组成两