9.认识科学 拓展思维 走进生活--《可乐探秘》教学案例.docVIP

认识科学 拓展思维 走进生活 ----《可乐探秘》拓展课课例分析 义乌市义亭小学 许春芳 【背景分析】随着生活水平的日益提高和长辈对孩子们的溺爱，现在的孩子都不爱喝水，爱喝可乐等碳酸饮料，影响孩子的生长发育。本课就是建立在这个大环境下，利用孩子们所学到的科学知识对平常爱喝的可乐进行探秘，分析它的配料及其对人体的作用，认识到过度饮用饮料危害身体的生长发育。通过对可乐探秘这个点，铺及到整个的饮料产品，让学生认识到不管是什么种类的饮料都不宜过度饮用。通过本拓展性课程的学习知道生活中要合理安排膳食，做到均衡营养。 【设计思路】四年级的孩子已经掌握了蒸发的实验方法，能够熟练的对教师给出的资料进行收集、交流和总结；通过媒体等的渲染，对于健康饮食和均衡营养有一定的了解。基于以上几点条件将《可乐探秘》放在四年级下册进行拓展探究。本课通过五个活动进行教学：首先是“喝可乐”，通过学生喝可乐尝味道，得出可乐是甜的，让生分析甜的原因；其次“蒸发实验”在生的猜测后，进行蒸发实验进行验证，得出可乐有糖分；第三环节“了解配料表”，通过“对蒸发后的物质进行追问：这些都是糖分吗？”寻找可乐配料表，了解可乐的各种成分；第四环节“可乐各成分的益处与危害”，提问：“这些成分对人体有什么作用吗？”学生根据日常的生活积累进行回答，教师补充，让生了解各成分对人体的益处与危害；最后是“膳食均衡营养”，通过回答“可乐我们可以经常喝吗？”，让生意识到健康的生长发育需要均衡营养的摄入。以点盖面，课后让学生继续学习与探究：那其它的饮料呢？我们可以用我们学到的知识技能课后继续进行探究。本节课运用到三下第三单元和四下第三单元的知识技能，在对教材内容进行整合的基础上，解决日常生活中的问题，让生对教材内容学以致用，巩固创新。 【教学预案】 教学目标： 科学概念： 1.可乐的成分：水、果葡糖浆、白砂糖、食品添加剂（二氧化碳、焦糖色、磷酸、咖啡因、食用香精）。 2.搭配膳食营养要做到品种多样，并保持合理数量。 过程与方法： 1.经历探究性实验“糖分从可乐中析出”的研究活动。 2.通过自己的分析及集体的研讨，形成对可乐的认识。 3.在观察食品包装信息的活动中，促进分析处理信息能力的提高。 情感态度价值观： 1.在理解均衡膳食的基础上，加强学生自身健康生活的意识。 教学重点： 1.可乐的成分：水、果葡糖浆、白砂糖、食品添加剂（二氧化碳、焦糖色、磷酸、咖啡因、食用香精）。 教学难点： 1.经历探究性实验“糖分从可乐中析出”的研究活动。 教学预设： 一、活动导入： 师：看，今天上课老师给大家准备了什么？ 生：可乐 师：同学们喜欢喝吗？ 生：喜欢 师：那老师今天就请同学们喝可乐！请组长把桌上的可乐和组员们一起分享！ 生活动——喝可乐 师：好喝吗？ 生：好喝！ 师：味道怎么样？ 生：凉爽、甜、有气…… 【设计意图：小学科学拓展课程最基本的特征是从孩子身边的事物开始学习活动，以形成对科学进行观察和探究的态度、技能，并从中获取科学的知识。因此，生活将是科学探究的起点，利用请学生喝饮料的活动，拉近了师生关系，让学生一下子就回想其生活中的经验，激发了学生的原认知，学生们自然会兴趣盎然。】 二、探新知 探究一：蒸发获糖分 1.师：同学们都认为可乐很甜，你认为可乐里有什么？ 生：糖分 2.师：你确定有糖吗？有什么办法证明？ 预设一： 生：看可乐包装上的配料表 师：这位同学真善于观察发现了一个好方法，还有其它方法吗？ 预设二： 生：去电脑（百度）查 师：这个方法很不错！这位同学肯定在互联网中学到很多课本中没有的知识还有其它方法吗？ 预设三： 生：蒸发实验 师：这位同学科学成绩肯定很不错，能把上册学习的知识进行灵活的运用，今天我们就用这位同学说的蒸发的方法来证明。 预设四： 学生没人回答 师：请同学观察老师给大家准备的器材，你想到了什么方法？ 生：蒸发实验 3.回顾蒸发的方法和实验中的注意点。 师：还记得蒸发实验怎么操作吗？谁来说说？ 师：看来同学们底气不足啊！老师给同学们一分钟的时间组内交流。 生交流并回答。 师：刚刚同学们提到了酒精灯，使用酒精灯我们该注意什么，哪位同学还记得？ 4.师总结归纳并强调注意点 师通过ppt梳理蒸发实验步骤 5.生实验并记录 6.交流与总结 【设计意图：因为前一个喝饮料的活动过程，调动了学生在生活中的原认知，对可乐里有什么也能做出一个合理的猜测，但在学生交流过程中也会产生一些分歧，形成了亲手做一做的想法，对于提升学生的科学思维能力有促进作用，也能使学生更加主动积极地参与到拓展实验中去。教师因势利导，让学生进一步设计验证方案，学生设计这个实验就比较轻松。所以这一环节，只让学生小组讨论一下，直接汇报实验计划，并根据学生提出的实验