ZJ地区进口食品可追溯体系构建研究-工商管理专业论文.docx

浙江工业大学硕士学位论文ZJ地区进口食品可追溯体系构建研究 浙江工业大学硕士学位论文 ZJ地区进口食品可追溯体系构建研究 万方数据 万方数据 ZJ地区进口食品可追溯体系构建研究 摘 要 近年来，持续爆发的食品安全问题不断增多，食品“从农田到餐桌”的安 全性无法透明化一直被诟病，新闻媒体与消费者对此的关注度一直持高不下。 因此，如何构建一个高效、可靠、实用的食品可追溯体系是提高消费者的食品 购买信心，也是提高食品整体行业水平的基础。而我国的食品可追溯体系建设 开始较晚，相对落后，目前只有少数城市和产品被作为试点进行了食品可追溯 体系建设，在建设过程中，由于一味的模仿国外或者按照自身意愿设计，无法 使设计出的可追溯体系在与国际接轨的同时解决自身的问题。 为此，本文选取进口食品这一可以尽量串联国内外食品可追溯体系的食品 ，然后选取沿海较为发达的ZJ地区作为参考对象，通过与其他发达国家的食品 可追溯体系以及国内其他产品的食品可追溯体系建设对比，按照法律、标准、 政府、进口商、国外食品生产商、消费者等各个方面的因素进行分析。 最终本文主要研究结论如下：第一、应建设以政府为主导的进口食品追溯 体系为主，提倡和鼓励企业按照国家的统一标准、统一规范自建食品的可追溯 体系；第二、政府单纯的依靠行政强制力不具备可持续性效应，应该将行政手 段和经济手段相结合，将进口食品可追溯建设的动机与境外食品生产商和进口 商的长远利益中；第三、将消费者作为进口食品可追溯建设的落脚点和出发点 ，其对可追溯食品的认可程度和购买意愿作为市场需求的直接推动力，决定了 进口食品可追溯建设的效果；第四、对于“海淘”等新颖的进口食品模式，政 府部门应该不应该放任自由，应该将其纳入到进口食品可追溯体系的构建中来 ，依据其特殊性制定相应的政策法规，执行监管，督促电商建立相应的追溯， 使食品安全问题发生时能够及时得到追溯，保障消费者的安全；第五、为了提 高消费者对食品可追溯体系及其功能的认知水平，转变消极对待可追溯体系的 消费者的态度，培养其参与食品安全监管的主动性与能力，政府不仅要加强食 品可追溯体系及其功能的宣传，还要向消费者宣传与之相关的知识，如信息数 据库的建立和维护者，如何查看和理解可追溯食品标签中的信息，如何投诉与 维权等等。 关键词：进口食品；食品安全；可追溯；体系构建。 I II A Study of Imported Food Traceability System Construction in ZJ Region ABSTRACT In recent years, food safety issues continue increasing. Food security from farm to table which cannot be transparent has been criticized, and has attracted stubbornly high attention of news media and consumer. Therefore, how to build efficient, reliable and practical Food Traceability Systems (FTS) is basic not only to gains in consumer confidence in food purchases, but also to an improvement in the level of the whole food industry. However, the FTS construction in China began relatively late and is undeveloped. There are only several products carried out as pilot projects in a few cities. During the construction process, due to aimless imitations of foreign techniques or design just for our own wishes, the traceability system could hardly be in line with international standards while solve our specific problems at the same time. Therefore, in this article, imported food which connects domestic and overseas FTS and ZJ