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水稻马铃薯种植模式实践与探讨 摘要　马铃薯种植技术简便，效益较高，可以作为替代传统麦、油的冬春季高效作物。经过实践表明，南京地区的季候茬口、自然资源能够满足水稻+马铃薯模式，农业发展目标、市场需求和稻草覆盖免耕栽培的技术优势也为水稻+马铃薯模式提供了良好的发展空间。生产中要重点把握好种薯、播种、管理和销售四大关。 　　稻一麦或稻一油一年二熟制是南京传统的农业种植模式，种植效益偏低，累计效益约9000元／hm2，与高效农业目标相差很多。为破解全市63.5万种粮农户持续增收的难题，寻找替代麦、油的冬季高效作物，推动传统农业向现代农业转变，南京市农业部门从2008年开始在全市组织开展了“水稻+某作物”稻田新型种植制度实践，研究示范了多种模式，其中之一就是水稻+马 　　 铃薯模式，即马铃薯取代麦、油与水稻实行水旱复种连作。 　　 　　 　　1　马铃薯的发展潜力 　　 　　1.1　马铃薯用途广泛马铃薯是粮食、蔬菜、饲料兼用作物，又可作工业原料。马铃薯营养价值非常高，富含维生素A和维生素C以及矿物质，有“第二面包”、“地下苹果”的美誉。此外，马铃薯是理想的减肥食物，还可预防肠癌、心血管病等诸多疾病。正是因为其诸多益处，在欧美一些发达国家，种植马铃薯成为了重要的农业产业，生产水平很高，加工和消费体系完备。以美国为例，马铃薯单产接近4.5万kg／hm2。作为主要粮食作物，人均年消费水平达56kg，是世界上最大的速冻薯条生产国和出口国。 　　1.2　马铃薯作为一个新兴产业正在崛起 　　目前全国除了北方和中原地区是马铃薯种植优势区外， 　　西南地区和南方也在大力发展马铃薯。尤其是南方稻区利用冬闲田种植马铃薯，在出口和价格方面占有很大优势，已成为马铃薯种植面积增加最快和发展潜力最大的地区之一。贵州省威宁市把过去是“贫困符号”的马铃薯变成了占农民收入半壁江山的“金蛋蛋”；广西兴业县被称为“广西马铃薯免耕技术推广第一县”，全县冬种马铃薯0.97万hm2，每年为全县农业增 　　加产值近3亿元。 　　1.3马铃薯受到国内外重视新形势下，马铃薯宜粮宜菜的优势更加凸现，1 hm2马铃薯相当于1500 kg原粮。为应对粮食安全问题， 　　联合国将2008年确定为“国际土豆年”。马铃薯作为促进粮食生产发展的一个优势作物，也得到我国各有关方面的重视。2006年温家宝总理就我国发展马铃薯产业作出了“要把小土豆办成大产业”重要批示，2008年农业部将马铃薯列入优势农产品区域规划，计划2015年全国马铃薯种植面积达800万hm2以上，并要求充分挖掘南方稻区400万hm2冬闲田潜力发展马铃薯产业。可以预见，随着我国经济发展和居民消费习惯的改变，马铃 　　薯需求将进入一个快速增长期，种植马铃薯成为朝阳产业。 　　 　　2　水稻+马铃薯种植模式的探索与实践 　　 　　南京地区土壤类型以马肝土为 　　多，属于黏土，这类土壤通气性差，土壤黏重易板结，易使块茎生长变形或块茎形状不规则，淀粉含量一般偏低。因此，水稻+马铃薯模式在南京大面积推广应用的前提是必须解决马肝土不适合马铃薯等块茎作物生长的问题。 　　2.1　马铃薯稻草覆盖免耕栽培技术的引进和试验 　　近几年，广西等地区推广的稻草覆盖免耕栽培 　　马铃薯技术，马铃薯在土面上、稻草下生长，打破了传统种植方法对土质要求高的局限性，解决了黏性土壤和板结土壤种植马铃薯产量、质量不高的问题，被赞为“种出了世界新模式”，为南京马肝土种植马铃薯提供了可能。2008年南京市农业部门从广西引进马铃薯种植新技术，在市农作物引种中心和栖霞区靖安街道开展了试点试验。在技术没有完全到位的情况下，2个点均试种成功， 　　单产1.5万kg／hm2左右；2009年继续加大试验示范面积，全市种植面积达到201.3 hm2，在经历了多重恶劣气候灾害考验后，仍然取得了比较满意的收成，单产2，4万kg／hm2以上。 　　2.2　水稻+马铃薯模式在南京可以推广应用 　　经过2年的实践表明，水稻后茬应用稻草覆盖种植免耕马铃薯在南京是可行的。 　　2.2.1　茬口安排及自然资源基本满足需求。马铃薯为喜冷凉作物，适应性强，耐贫瘠、耐干旱，在南京地区宜春播，一般1～2月播种，4～5月收获，不与水稻争茬口，缓解了季节性劳动力紧张的矛盾。南京地处南北地区的过渡带，冬春温光资源虽不十分丰富，但借助于简单的设施(如地膜、小弓棚等)，可以种植马铃薯。2009年3月底至4月初，正值马铃薯出苗期， 　　南京遭遇多次低温霜冻，导致马铃薯芽头、嫩叶严重受冻。但马铃薯的冻后生长恢复能力比小麦和油菜强，能利用侧芽继续生长，补救措施和田间管理及时到位，最终产量并不低。 　　2.2.2　符合稳粮高效、生态农业等发展目标。由于农民种植麦油积极性下降，南京冬闲田面积已