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皖江地区的农谚及开发问题 　　摘 要：农谚是农业文化的重要内容之一，现有研究对安徽农谚的专门考察尚难见到。研究指出，皖江地区农谚具有丰富的内容，比如对灾害天气及农业丰收的预测，对传统耕作技术经验多方面的的生动总结。这些农谚体现了皖江地区圩田文化的区域性特征，以及精耕细作的优良传统，农谚的许多内容在现今看来仍具有科学性。在对皖江地区农谚文化进行开发的时候，要注意与利用现代科技成果相结合，与区域性文化产业发展相结合，利用农谚所蕴含的生态价值带动绿色农产品开发。 　　关键词：皖江地区；农谚；开发；生态价值 　　中图分类号：S165文献标识码：A 　　农谚是农业文化的重要内容之一，现有研究对安徽农业文化遗产关注不多。这里对皖江地区农谚及开发作分析。皖江地区农谚主要体现在对灾害天气、农业丰收因素、传统耕作技术的总结方面。 　　1 关于灾害天气及农业丰收的农谚 　　皖江地区即长江安徽段两岸平原地带，圩田纵横。圩田在皖江地区农业生产中具有重要作用，若水灾发生，圩堤被冲决对人民生计影响颇大。皖江地区有关圩堤冲决预测的农谚非常多，这是皖江地区农谚的特色之一。比如在南陵县，农谚云：“小暑闻雷大暑破圩，谓小暑日打雷则水大，将坏圩也”[1]。又比如在安庆地区，“四月初一云推磨，十个圩塘九个破”；“四月十六云天满，十个圩来九个破”；“小暑闻雷，大暑破圩”[2]。 　　对农业灾害预测的农谚也很多。比如：“未到惊蛰一声雷，四十九天云低垂”；“惊蛰闻雷米如泥”[3]。这些农谚是老农们长期经验的结晶，对我们预测与防范洪水发生状况仍具有重要参考价值。 　　皖江地区农民在长期农业生产中对，还总结了天气预测的农谚，主要根据云雷、动物活动等征象。比如在马鞍山，农谚云“天上起了鲤鱼斑，明天晒稻心放宽”[2]。安庆地区农谚云“正月动雷雷赶雪，二月动雷雨不歇，三月动雷田开裂，四月动雷秧打结”[3]。在南陵县的峨岭镇，横云为当地八景之一，谚云：“峨岭云横，立听雨声”[1]。在南陵县，谚语还指出“惊蛰落一点，反九四十天”，意思是若惊蛰日下则整个春天必阴寒[1]。 　　皖江地区农民还对旱灾的发生概率总结了诸多农谚。比如在南陵县，谚语云 “重阳无雨望十三，十三无雨一冬干，谓是冬少雨雪也”[1]，以预测一年长时段天气；又比如“东虹日头西虹雨”“朝看东南，暮看西北”等谚语预测天气非常有效，“皆农人所据为历试不爽者也”[1]。在马鞍山地区，农谚云“芒种雨淋淋，夏至火烧边”总结了芒种那天的天气的预测价值[2]等。安庆地区关于旱灾的的农谚也不少，比如“芒种打雷天作旱，夏至打雷米生虫”[3]；“夏至动雷六月旱”；“端午雷轰，没水浇葱”[3]。这些农谚对农民预测长时段气候态势及农业丰收有重要参考价值。 　　皖江地区农民在长期实践中对农业丰收与否的经验形成了诸多农谚。比如在当涂县，老农总结出在四月的朔日宜晴不宜雨，农谚云：“四月初一见青天，高山平地任开田，四月初一满天涂，撒却高田去下湖”[4]。在南陵县，谚语云“清明一夜雨，菜麦欠收成，谓清明忌夜雨也”[1]。青阳县农谚指出自立秋至处暑应该雨量充足，这样利于稻谷结实，谚语云“骑秋三涨雨，遍地出黄金”“处暑雨不通，白露枉用功”[5]，生动形象地总结了农业收成好坏的雨水因素。 　　2 对传统耕作技术经验的生动总结 　　皖江地区在明清以来即是安徽最重要的水稻产区，这与圩田广布的自然特点有关，但也与该区域农民在长期农业生产实践过程中总结的丰富的农业生产经验有密切关系。这些经验有很多已逐渐淡出人们的视野，但幸运的是农谚对这些经验作了生动的记录，有利于后人对此类遗产的发掘和利用。 　　皖江地区农谚对该地区传统农业经验进行了生动总结，涉及到育秧、选种、种植制度、栽种、田间管理等多方面，这些经验在现代农业科学看来也具有科学性。比如：安庆地区的农谚：“有秧不可插一把，无秧不可插一根”；“壮秧插得正，能抵一交粪”；“麦盖厚棉被，头枕馒头睡”；“春天育好一丘秧，秋天多打千斤粮”[3]。 　　皖江地区多有关于重视肥料使用尤其是有机肥施用的农谚。马鞍山地区将重视施肥的技术概括出“耕地不下粪，等于瞎胡混”[2]。安庆地区也重视施用肥料，包括，绿肥、河泥等，都有益于土壤的可持续利用。比如“要得豌豆魁，多施草木灰”[3]；“一年厚花草，三年田底好”；“一担河泥一斤谷，万担河泥谷满屋”[3]。 　　皖江地区传统除虫经验也以农谚的方式作了生动记录。比如安庆地区的农谚：“冬季清除天边草，来年肥多虫儿少”；“冬灭一条虫，夏收万棵粮”；“冬灭一个蛹，夏少万只虫”[3]。 　　稻无水不活。皖江地区在重视灌溉水利实践的基础上形成了诸多农谚，比如马鞍山地区的“修塘如修仓，蓄水如蓄粮”[2]。安庆地区也有类似农谚，比如“小伢离不开娘，稻田少不了塘”；“冬天不修塘，