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打破落叶果树芽休眠措施 　　落叶果树进入自然休眠后，需要一定的低温量才能解除自然休眠，而后才能正常地萌芽开花，否则即使给予适宜的环境条件，果树也不萌芽开花，或即使萌芽但不整齐，并且生长结果不良。因此，打破休眠、弥补需冷量不足问题的成功解决与否成为限制落叶果树在热带和亚热带地区迅速发展的关键因素之一，也是落叶果树在温带地区进行设施栽培提早扣棚升温时间的关键限制因素。近年来，随着温带落叶果树在热带和亚热带地区的栽培以及落叶果树在温带地区设施栽培的迅猛发展，打破休眠、弥补需冷量不足的问题日益受到广大果树种植者和园艺科研工作者的关注。 　　 　　1 温度与芽休眠的解除 　　 　　在检验各种破眠措施的破眠效果之前，首先要明确不同范围的温度对芽自然休眠解除的效果，其次还要明确芽自然休眠的发展进程。 　　温度是影响落叶果树芽自然休眠解除的最重要的气候参数，接近落叶果树基点温度的气温对休眠解除最有效[1]。对苹果和桃而言，6～8 ℃的温度对休眠解除最有效；0 ℃效果降低，而14 ℃无效；高于18 ℃的温度抵消低温累积。抵消效果主要与高温持续时间、高温程度以及高/低温周期的长短有关。一天中，高温持续时间越长，温度越高，高/低温间隔周期越短，高温的负作用越大。 　　自然休眠进程的界定不仅具有重要的理论意义，还具有重要的实践意义，因为在生产中各种破眠措施的破眠效果取决于自然休眠的阶段和深度。到目前为止，仍是利用有效低温累积来估计芽自然休眠的进程和深度，这主要是因为在自然休眠解除期间没有可见的芽变化，而且尚未获得标示芽自然休眠进程和深度的内在指标。截至目前，有效低温累积的估算模型从低于7．2 ℃模型逐渐发展到动力学模型；我国目前常用的有效低温累积的估算模型主要是0～7．2 ℃模型和犹他模型[2]，尚缺乏适合我国气候条件的有效低温累积估算模型。利用计算机可以及时估算有效低温的累积情况，从而能够为破眠处理时间的选择提供正确的指导，因此创建适合我国气候条件的有效低温累积估算模型和计算机模型是今后我们的研究重点。 　　 　　2 打破芽自然休眠的措施 　　 　　2．1 物理破眠措施 　　s在落叶果树的露地种植（热带和亚热带地区）和设施栽培（温带地区）中，常常通过人为创造有效低温环境的方法满足果树需冷量，使其度过自然休眠。 　　2．1．1 人工集中预冷 　　我国北方地区的果农在果树落叶前后，采用白天覆膜盖草苫、夜间揭苫开膜通风的“人工集中预冷”方法降温，创造有效低温环境，使果树需冷量提前满足从而使扣棚时间提早。此外，山东枣庄农民在中国樱桃和西洋大樱桃落叶前后，采用添加冰块辅助降温的“人工集中预冷”方法，促使樱桃尽早度过自然休眠期，进行设施栽培并获得了成功；秋季，将栽植在容器中的落叶果树放置在0～7 ℃的冷库中集中预冷，可使其完成自然休眠，以色列利用该项技术在约旦河流域成功实现了桃树栽培。 　　2．1．2 利用海拔高度差 　　从高海拔地区采集已通过自然休眠的优质梨品种接穗，嫁接到低海拔地区的低需冷量梨树上，可以生产出优质梨[3]。该项技术已经成为台湾冬季温暖地区生产优质梨的关键技术。在约旦河流域，以色列园艺学家秋天将栽植在容器中的桃树用大卡车拉至高海拔山区放置大约40天左右，可满足桃树对低温的需求。采用该项技术，在冬季温暖的热带和亚热带地区也能成功地栽培桃树，并取得较高的经济效益[4]。 　　2．1．3 喷水降温 　　在许多亚热带地区，冬季的昼温常超过19 ℃，使夜间的低温作用全部消失。南非和以色列利用高架喷灌蒸发冷却降温，来保证落叶果树的低温需求，取得了良好的效果[5]。 　　2．2 化学破眠措施 　　20世纪40年代以来，人们开始使用化学物质替代低温处理以解除落叶果树的自然休眠。一般说来，化学物质的破眠效果取决于剂量和处理时间：剂量越高，处理时间越晚（处理时间晚的意思是指被处理芽的发育阶段更进一步），化学破眠剂的破眠效果越显著。然而，在化学物质破眠效果增加的同时，植株受其毒害的风险随之加大。一般情况下，植株对化学破眠剂最敏感的部位是花芽，以至于很小的毒性就对产量造成很大影响。核果类的花芽是纯花芽，而仁果类、葡萄和猕猴桃等的花芽是混合花芽，因此核果类花芽比仁果类、葡萄和猕猴桃等的花芽对化学破眠剂更为敏感。化学破眠剂对植株的破眠效果和毒害情况因处理前或后化学破眠剂和气候条件的相互作用、芽的发育水平以及以前的管理措施而变得更加复杂。因此，化学破眠剂发展和施用的同时总伴随着风险。 　　到目前为止，无论是高需冷量还是低需冷量落叶果树品种，没有一种化学破眠剂能够完全取代芽的低温处理。 　　2．2．1 矿物油＋二硝基邻甲酚 　　矿物油是最早用于破眠的化学物质。Samish于1945年开始使用矿物油与二硝基邻甲酚混合物作为破眠剂