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徽县做大做强优质大蒜品牌途径和措施 　　[摘 要]作者根据徽县大蒜生产现状及存在的问题，提出了徽县做大做强优质大蒜品牌的具体措施与途径，以供参考。 　　[关键词]大蒜 品牌 做大做强 途径 措施 　　中图分类号：F407.44 文献标识码：A 文章编号：1009-914X（2016）02-0336-01 　　徽县位于甘肃省东南部秦岭南麓，嘉陵江上游，东邻秦岭，南通巴蜀，西北紧靠陇原。境内年平均气温12℃，年平均降水量745.8?L，年日照时数1726.4小时，有效积温3917.5℃，无霜期180―220d，日照率为40%。全县辖15个乡镇，213个村，4.35万农户，18.3万农业人口，现有耕地39.6万亩，其中：川平地3.2万亩，占8.1%。由于地理位置处在由暖温带向亚热带过渡的地带，加上南北秦岭相互对侍，形成天然屏障，使得徽县气候温和、雨量充沛、土地肥沃，具有典型的盆地气候，发展大蒜生产具有得天独厚的区域优势。 　　一、徽县大蒜生产现状 　　大蒜是徽县特色蔬菜产业中的拳头产品，也是甘肃省著名的土特产，种植历史悠久绵长，上可追溯到西汉时期。徽县生产的紫皮大蒜瓣大、郁香、辛辣、肉质细嫩，2005年通过国家A级绿色食品认证；生产的蒜苗脆嫩、无辛味，通过了农业部无公害蔬菜产品认证。2007年徽县紫皮大蒜注册了“紫衣”商标。2014年徽县紫皮大蒜获得国家地理标志产品登记。徽县“三蒜”产品上市期紧随陕西关中与陕南“三蒜”产品之后，是甘肃省乃至西北地区春季蔬菜市场最受欢迎的产品之一。 　　1、 大蒜生产基地初具规模。 经过多年的发展，建成了以泥阳、伏镇为主要产区的大蒜生产基地。2014年全县种植大蒜4.64万亩，其中采苔采头大蒜3.14万亩，采苗蒜大蒜1.5万亩，年可产出蒜苔470万公斤，大蒜3250万公斤，蒜苗5250万公斤，产值1.31亿元，农民种植大蒜平均亩产值在5000元左右。 　　2、泥阳紫皮大蒜成为徽县大蒜主栽品种。徽县蒜苗、蒜苔肉质细嫩、口味纯正、产高质优；蒜头个大、色正、粒饱，尤其是泥阳紫皮大蒜，形状玲珑、鳞瓣饱满、瓣皮乌紫、肉质脆嫩、汁液粘重、芳香浓烈、辛辣适口、营养丰富，可供食用和调味，亦可入药。经甘肃省质量检验所测定：徽县泥阳紫皮大蒜蒜头中含大蒜素1.58%，芳香挥发油0.2%，含硒0.256微克/克，锗73.4毫克/100克，以及Ga、P、Fe等十多种矿质元素，含有Vb、Vc等多种微生素，含活性脱毒酶、配糖体、硫化丙烯辣味素等多种有机物质。由于泥阳紫皮大蒜营养含量高，深受消费者亲睐，销售量大，已成为徽县大蒜主栽品种。 　　3、大蒜销售市场广阔、从业人员数量多。徽县大蒜产品除满足本县市场需求外，主要销往兰州、西宁、宁夏、陕西等外地市场，外销量占全县大蒜产量的80%以上。截止目前，全县已建成了4个大蒜种植营销农民专业合作社，7个大蒜营销企业，从事大蒜产品经营的人员达到430人。 　　4、丘陵梯田地、山腰地成为徽县大蒜的主要生产区域。由于徽县浅山丘陵区耕地面积大、土层深厚、土壤肥沃、排水良好，徽县农民种植大蒜的地块已从川平地向丘陵梯田地和山腰地延伸。目前，丘陵梯田地、山腰地大蒜种植面积占大蒜种植面积的80%以上。 　　5、粮菜间作套种是徽县大蒜的主要生产模式。目前，徽县大蒜生产的主要以大蒜―玉米，大蒜―玉米―大白菜（甘蓝、萝卜、娃娃菜、菜花），大蒜―甘蓝为主要模式，示范面积达到4万亩。通过示范推广蒜粮、蒜菜、蒜药间作立体栽培模式，提高了大蒜生产效益，有效解决了粮经争地的矛盾。 　　二、大蒜生产中存在的主要问题 　　1、大蒜重茬面积大，病虫发生危害较重。徽县大蒜种植主要集中在伏镇、泥阳、栗川等乡镇的川平地，由于川平地面积小，轮作倒茬困难，重茬面积大，导致土传性病害发生严重。 　　2、品种更新换代步伐较慢，种性退化问题较为突出。徽县大蒜品种栽培时间长，其品质、抗病性等特性都有不同程度的退化。 　　3、储存流通加工能力差，产业链条短。徽县无大蒜贮藏、保鲜设备和加工企业，产业链条短，产品附加值不高。 　　4、农民组织化程度低，抵御市场风险能力较差。徽县大蒜生产主要以家庭分散经营方式为主，农民种植大蒜具有盲目性，容易造成大蒜产品滞销。 　　5、名优品牌效应未能充分发挥。徽县大蒜虽然已通过绿色食品认证，并注册了商标，获得了国家地理标志产品登记，但销售中因包装和加工粗放，品牌效应未能发挥。 　　三、做大做强徽县优质大蒜品牌的途径与措施 　　1、加快大蒜生产新区开发，稳步扩大基地规模。徽县除南北二山外，中部城关等7个乡镇，约有10万亩的耕地适宜种植大蒜。因此，要在巩固现有泥阳、伏镇主产区的基础上，积极引导农民，调整种植业结构，大力发展大蒜生产，力争全县建成10万亩的大蒜生产基地，产量达到2亿公斤