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托鲁巴姆嫁接对杭茄1号果实影响 　　摘要：用无刺托鲁巴姆和有刺托鲁巴姆嫁接杭茄1号，通过嫁接苗与自根苗果实大小、单果质量和蔗糖、果糖、还原糖、粗蛋白、维生素c、粗纤维、亚硝酸盐等果实成分含量以及过氧化物酶活性比较，结果发现，以无剌托鲁巴姆为砧木嫁接的杭茄l号果实在粗蛋白、粗纤维和过氧化物酶活性方面优于自根苗：以有刺托鲁巴姆为砧木嫁接的杭茄1号果实在果糖、还原糖、粗蛋白和过氧化物酶活性方面优于自根苗；嫁接后果实亚硝酸盐含量均显著降低。 　　关键词：杭茄1号；嫁接；托鲁巴姆；果糖；粗蛋白；亚硝酸盐；过氧化物酶活性 　　 　　杭茄1号是目前浙江及周边地区种植面积最大的茄子品种，但是年复一年的重茬种植，造成土壤板结，黄萎病、青枯病等土传病害频发，影响了茄子的产量和品质，也给菜农造成了巨大的损失。嫁接技术是目前防治茄子土传病害最经济、安全和有效的方法，不仅可以减少产量损失、提高品质、降低成本，也可减轻环境污染。促进生态平衡，对农业的可持续发展和发展现代化农业有着深远的意义。有关茄子嫁接的试验研究报道很多，但是主要以北方普遍种植的圆茄和长茄品种为主。以杭茄1号为接穗的嫁接试验目前尚未见报道，为此，笔者在前期植物学特性比较试验的基础上筛选出2个茄子砧木品种对杭茄1号进行嫁接栽培研究。 　　 　　1　材料与方法 　　 　　1.1　试验材料 　　砧木为有刺托鲁巴姆和无刺托鲁巴姆，由辽阳太子河丘林种苗商行提供。接穗为杭茄1号，由杭州三叶蔬菜种苗公司提供。 　　 　　1.2　试验方法 　　试验于2008年9月至2009年7月在浙江省杭州市农业科学研究院蔬菜研究所内进行，设有刺托鲁巴姆+杭茄1号、无刺托鲁巴姆+杭茄1号和自根杭茄1号(对照)3个处理。杭茄1号于2008年10月15日播种，砧木于2008年9月10日播种，嫁接于2009年1月3日采用靠接法进行。为了使茄子苗生长环境保持一致，嫁接苗和自根苗均于2009年2月10日定植，采用相同的管理，行株距50cm×50cm，每个处理小区种植20株，小区面积6m2，随机区组排列，3次重复。各项指标均于5月24日左右测定，所用茄子为盛收期第4档茄正常采收商品果，每个处理设置3个重复，每个重复5个茄子。 　　蛋白质含量测定用考马斯亮蓝比色法，还原糖含量测定用2，5-硝基水杨酸比色法，果糖、蔗糖和粗纤维含量测定用蒽酮比色法，维生素C含量测定用2，6一二氯酚靛酚比色法。过氧化物酶活性测定用愈创木酚法，亚硝酸盐含量测定用格里斯试剂比色法。 　　 　　2　结果与分析 　　 　　2.1　嫁接对杭茄1号果实性状的影响 　　由表1可知：以无刺托鲁巴姆和有刺托鲁巴姆为砧木的杭茄l号果实大小分别为2.34cm×40.84cm和2.30cm×40.06cm.与对照自根苗果实大小2.35cmx39.52cm没有显著差异。以无刺托鲁巴姆和有刺托鲁巴姆为砧木的杭茄1号单果质量分别为90，54、89，84 g，与对照没有显著差异。 　　 　　 　　 　　2.2　嫁接对杭茄l号果实含糖量的影响 　　试验结果表明，杭茄1号嫁接后蔗糖含量没有发生明显的变化，果糖和还原糖含量以有刺托鲁巴姆为砧木的处理均明显高于杭茄1号自根苗，以无刺托鲁巴姆为砧木的处理均明显低于杭茄1号自根苗(图1)。 　　 　　 　　　2.3　嫁接对杭茄1号果实粗蛋白和维生素C含量的影响 　　试验结果表明，用有刺托鲁巴姆和无刺托鲁巴姆嫁接杭茄1号后。果实粗蛋白含量明显增加，分别为2.49、2.06mg×g-147个，比杭茄1号自根苗分别增加1.11、0.68 mg?g；果实维生素C含量未发生明显变化(图2)。 　　 　　 　　 　　2.4　嫁接对杭茄1号果实粗纤维含量的影响 　　试验结果表明，杭茄1号嫁接后果实粗纤维含量发生了明显变化，其中以有刺托鲁巴姆为砧木的杭茄l号含量仅为77，44mg?g-1，比杭茄1号自根苗降低17.39 mg?g-4，以无刺托鲁巴姆为砧木的杭茄1号含量为110，84 mg?g-1，比杭茄l号自根苗增加了16.01mg?g-1(图3)。 　　 　　 　　 　　2.5　嫁接对杭茄1号果实亚硝酸盐含量的影响 　　试验结果表明，杭茄1号嫁接后果实亚硝酸盐含量明显降低，以有刺托鲁巴姆和无刺托鲁巴姆为砧木的杭茄1号亚硝酸盐含量分别为1.09、1.64μg?g-1，明显低于杭茄1号自根苗的含量(图4)。 　　 　　 　　2.6　嫁接对杭茄1号果实过氧化物酶活性的影响 　　　试验结果表明，杭茄1号嫁接后果实中过氧化物酶活性明显增强，以有刺托鲁巴姆和无刺托鲁巴姆为砧木的杭茄1号过氧化物酶活性分别为34.57、28.30U?G-4?min-1，明显强于杭茄1号自根苗(图5)。