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我国蓝浆果产业发展途径研究 　　摘要 介绍了蓝浆果产业的发展概况，以为其带来巨大的经济效益。指出在发展这一产业时必须坚持科学的态度，针对品种的选择、种植园选址、苗木选择、栽培技术及示范推广等提出了一些发展对策，以期促进蓝浆果产业的发展。 　　关键词 蓝浆果；保健果品；产业发展；农村经济 　　中图分类号 F326.13文献标识码A文章编号1007-5739（2008）04-0012-03 　　 　　蓝浆果产业的发展在世界和中国方兴未艾，科学的态度是保证产业健康和快速发展的根本。 　　 　　1发展概况 　　 　　蓝浆果，通称蓝莓，是杜鹃花科越橘属的一群物种及其变种和杂种。从分类学的角度看，莓果是复合果的1种，而蓝浆果属单果，所以早期它被命名为蓝浆果。但后来群众喜欢称蓝莓，因而蓝莓这个名字也流行起来。蓝浆果从野生变家栽源于北美洲，不过100年历史。20世纪被在美国南方首先开始移栽野生蓝浆果，20世纪20年代，发现这是一桩投入很少而收获颇丰的种植业，农民的热情使果园的数量很快增加；但真正使蓝浆果为美国的世界所重视，还是由于以后对蓝浆果保健意义的科学论证。70年代，意、法的科技人员研究证实了蓝浆果的色素是保护视力的有效成分，并申请了专利，将这个成分命名TEGENS。80年代更多的专利出现，蓝浆果的多种保健作用和意义因得到证实而受到广泛的重视，如蓝浆果1951年就被引种到日本，但在那里沉默了30年，直到80年代才重新火起来，引起了日本的重视和进一步引种栽培。50年代蓝浆果也被引种到澳大利亚和新西兰，但也是直到80年代，当北美市场扩大、生产淡季要求来自南半球的鲜果时才重新发展起来，地处南半球的智利和阿根廷就在这一时期加入了发展蓝浆果种植的行列。 　　在我国，野生资源的利用有较长的历史，但仅限于东北地区的笃斯越桔和红豆越桔，且由于品质的原因，不能作为鲜果上市。用于栽培的蓝浆果在我国始于20世纪80年代中期，由吉林大学和江苏省中国科学院植物研究所从北美洲及欧洲等地引入，分别在北方和南方进行引种和栽培。在南方经过15年的试种直至21世纪初才开始推广试验。目前国内已有品种数十个，在栽培技术上已有相当的技术储备。现在，主要的发展区域在东北、以山东为主的华北和东南、西南等主要区域（见图1），全国种植面积估计不少于500hm2，开始有一定的产量，估计不少于500t，并在快速增长中。 　　 　　2发展前景 　　 　　蓝浆果以色、香、营养为特征而成为第3代新兴果树中的佼佼者。所谓第3代果树，是继第1代古老的果树品种和第2代改良的现代果树品种以后，从以野生果树为主的物种中开发出来的新兴果树品种，尤以营养丰富、含鲜艳色素、诱人风味为特征的小浆果类为代表，其中蓝浆果又有其特殊地位。 　　2.1特殊的保健功能 　　已发现并被公认的功能有：①具有较强的抗氧化活性，它是全世界41种重要的以营养丰富著称的果树、蔬菜中抗氧化性能为首位的种类；②提高免疫能力，有抗癌症的功能；③促进微血管循环；④有延缓脑神经细胞衰老、增强记忆的功能；⑤改善视力，解除眼睛疲劳；⑥预防尿路感染、皮肤病和美容效果；⑦叶片对丙型肝炎和糖尿病等有疗效。 　　2.2中国有适栽的生态环境条件和社会、经济条件 　　蓝浆果，不仅因是一种重要的健康食品而受到人们的青睐，而且中国的自然条件适宜其发展，他们的近缘种在中国东北和江南地区都有广泛的分布。引进的栽培品种在东北和江南的许多地区经过20余年的试种证明，只要选地正确，就能表现出良好的适应能力。对我国南方广阔的红壤酸性土区域来说，是一个难得的适宜经济植物。 　　2.3节约型果树 　　在栽培和生产上，蓝浆果有其优越的特性。由于它是灌木，因此从自然环境中所取走的水、营养物质和能量都比大果树物种少，而其产值却比大果树高得多，果品的价格在国际市场上是柑橘类的3~5倍以上，是著名的低消耗、高产出高效果树。从物质和能量循环的角度看，它属一种节约型果树。过去20年来一直是世界果树业和市场上走红的种类，其发展速度为其他果树的3倍以上，而且越来越成为所谓为“世界性”果树。 　　2.4经济效益高 　　蓝浆果历来以3~5倍于其他大果树的价格高居于市场前列，近年来价格更是上升迅速，在国内果园价最低也在20元/kg以上，产量约8~12t/hm2，深加工后其产价将提高10~20倍不等，鲜果零售价60~320元/kg不等。在国际市场上，鲜果零售价多年来都在10~40美元/kg或更高,旺季近产区的城市可能稍低。冷冻果的市场价2004年为2 600美元/t，2005年为3 700美元/hm2，2006年为4 500美元/hm2，2007年超过5 000美元/t，其经济效益是很多经济植物都无法与之相比的。蓝浆果有望成为我国南方继柑桔之后的一种高效经济植物