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当前酒店招工难现状对高校人才培养启示 　　摘要:随着我国经济的好转,海南国际旅游岛建设的全面展开,酒店业的发展也迎来了一个难得的好时期。但是,酒店招工及员工队伍的稳定,已成为当前酒店管理的一个突出问题。本文对当前酒店招工难的原因进行调查分析,并提出一些解决问题的方法和对策。 　　关键词:酒店招工困难原因对策 　　 　　随着我国经济的好转,企业的劳动用工需求越来越大,企业招工难的问题已明显突出。调查表明,今年来,我国企业普遍出现招工难,一些劳动密集型的中小企业招工更难。在调查的企业中,有80%以上的中小企业存在员工缺口,而酒店的招工更是困难。眼下酒店行业正流传一句话:“招服务员比找投资老板还难。”相对于春节、五一、十一等旅游旺季来说,目前是酒店行业的用工淡季,餐饮住宿应该不缺人手,但事实上不少酒店都在招工,并大喊招工难。因此,如何招工,如何稳定员工队伍,如何提高员工的综合素质,提升酒店的服务质量,已成为酒店人力资源管理的一个不可忽视的课题。 　　一、酒店行业招工难的原因 　　酒店业是劳动密集型行业,服务质量是经营管理水平的标志,而从业人员的管理又是服务质量的保证。现代酒店业既有吸引员工的环境和工作特点,也存在着工作时间长且缺乏规律性、社会地位低而工作要求高、主客收入相差悬殊等不利因素。调查分析主要原因如下: 　　1.用工刚性需求增加。业内人士分析,中小企业出现招工难主要原因是用工刚性需求增加。过去两年,由于金融危机的影响,企业不得不裁减人员。目前,大部分企业形势好转,生意回升,亟需招收员工。同时,海南国际旅游岛建设已全面展开,海南酒店业的发展规模迅速扩大,特别是在海口、三亚两个城市,酒店的规模、数量也在不断增多。据不完全统计,三亚高端国际品牌酒店数量已达48家,位列中国内地各省市区首位。而且三亚的海棠湾规划建设27家超五星度假酒店,目前已有13个酒店项目开工。酒店的增多,必然会增加用工需求,在短时间内也就难免出现招工难的现象。 　　2.酒店行业的待遇偏低。酒店行业的员工待遇偏低,也是造成招工难的重要原因,据调查,海南酒店行业一线员工的工资一般在600元至1000元之间,领班级的服务员工资是在1000元至1300元之间,主管级的员工工资是在1300元至1800元之间。这与生产型企业相比,员工的工资要低。海口的最低工资标准是620元,服务员的工资还是处于较低的工资水平。因此,可以看出,酒店行业的招工难也是由于酒店行业的待遇偏低,市场威力在发挥作用的结果。 　　3.受传统思想观念的影响。酒店行业的缺工主要表现在餐饮和住宿服务上,厨师、面点师等技术岗位相对好些,其中一个重要的原因是受传统的思想观念影响,不少人仍认为,客房和餐饮服务员的工作是侍候人,其地位会比人低一等。因此,在打工队伍中,仍有不少人宁肯上生产线也不愿意进酒店,这也在一定程度上影响了酒店的招工。 　　4.劳动力资源结构的变化。酒店行业需要的员工以年轻女性居多,主要依靠外来打工的年轻女性。但是,近年来,农村经济的发展和富农政策的落实,也让原来的农村劳动力都自己消化了,农村外出打工的人员也有了较大的变化。同时,随着义务教育的全面普及,青少年上学接受教育的机会也越来越多,农村女孩子上学的有机会也多了,出来打工的人也较对少了。而且,不少农村家庭也是独生子女了,或子女不多,父母会把他们留在身边,不再像以前那样主张子女外出打工,以减轻家庭的经济负担。而酒店业一般都要求招收30岁以内的员工,对这一年龄段上的用工需求旺盛,当然会加剧了企业用工难。 　　以上所举只是酒店招工困难的部分原因,不同的酒店因管理经营的方式不同,企业的文化氛围不同、酒店的经济效益不同等,也会在不同程度上对酒店的招工及员工队伍的稳定造成一定的影响。 　　二、酒店招工所应采取的积极措施 　　海南国际旅游岛建设已进入关键时期,海南旅游业的蓬勃发展带来了大量的客源,为酒店业的快速发展提供了广阔的市场。酒店业的发展不仅仅是硬环境的发展与建设,人才的需要也是急需解决的问题之一。现在摆在各酒店面前的问题是如何提高服务质量,吸引更多的客人。因此,酒店的人力资源部门要认真思考当前的招工与管理问题,采取对策,着手通过调整用人机制和工资待遇来留住人,以提升酒店的效益。 　　1.提高现有员工的待遇。好的待遇不只是吸引人的条件,同时也是留住人的条件。为应对招工难,多数企业还采取上调工资标准、改善生产环境等措施。人员的流失对酒店的伤害是极大的,酒店人力资源管理的最终目标就是充分调动员工的积极性,通过采取各种有效的激励措施,发挥最佳的群体效应。酒店还要注意好的企业文化建设,通过人性化的管理,让员工觉得很舒服,有归属感,使员工队伍稳定下来。要重视酒店内部沟通,包括上下属之间、同事与同事之间。要对员工需求经常进行评估,定